РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОРЕШКИН АЛЕКСАНДР ЮРЬЕВИЧ
№611903092117

🔢 ИНН:
071305645930
🆔 ОГРН:
314619419000056
📍 Адрес:
г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 74; ул.Суворова, 74б; ул.Доватора, 148; пер.Холмистый, 43
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.09.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОРЕШКИН АЛЕКСАНДР ЮРЬЕВИЧ (ИНН: 071305645930) , адрес: г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 74; ул.Суворова, 74б; ул.Доватора, 148; пер.Холмистый, 43

Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014 №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. №592"; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б», г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола в овощном цехе; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стены в складском помещении нарушена целостность гигиенического покрытия; нарушаются условия хранения муки хранение осуществляется непосредственно на полу без поддонов или подтоварников; производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов 20 мм от верха приемной воронки; осуществляется хранение приготовленных блюд в холодильниках (окрошка) с указанием на маркировочном ярлыке даты изготовления, при этом время приготовления отсутствует; не в полном объеме осуществляется производственный, в т.ч. лабораторный контроль; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стены в складском помещении частично отсутствует плитка; осуществляется совместное хранение продовольственной группы товаров и непродовольственной группой в складском помещении; не представлены документы, подтверждающие факт утилизации фритюрных жиров (акты утилизации); производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов 20 мм от верха приемной воронки; нарушается поточность технологических процессов производства; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: осуществляется беспорядочное хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; не контролируются условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки) в морозильной камере отсутствует термометр.
  • 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б», г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: нарушается поточность технологического процесса, имеется пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в одном помещении осуществляется формирование салатов и осуществляется работа с сырым тестом; осуществляется хранение кондитерских изделий «безе» с двойной маркировкой о дате изготовления указаны даты 26.08.2019 в 11-00 и 04.09.2019 в 10-00; не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.8.1.08670 от 06.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6158 от 06.09.2019, смывы на наличие БГКП не соответствуют с тарелки для первых блюд, с рук раздатчиц Ромненко Д.Р., Елистратовой Т.А. обнаружены БГКП; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: нарушается поточность технологических процессов производства имеется пересечение встречных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП - в журнал входного контроля качества поступающего сырья и пищевых продуктов (Ж-1) не верно вносится производитель продукции (молоко, творог, сок, яйцо и т.д.) указан производитель ИП Орешкин А.Ю.
  • 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.1.1.08678 от 10.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6253 от 10.09.2019 в пробе - корейка свиная охлажденная. Мясо. Разделка свинины на отрубы, дата изготовления 30.08.2019 обнаружены КМАФАнМ, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.1.1.08677 от 10.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6253 от 10.09.2019 в пробе карбонад свиной б/к (средний отруб) охлажденный в вакуумной упаковке, дата изготовления 30.08.2019 обнаружены КМАФАнМ; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: осуществляется хранение продукции с истекшим сроком годности в складском помещении суп-крем «Грибной» быстрого приготовления, дата изготовления: 11.09.2018, срок годности 12 месяцев в количестве 1 упаковки 1,800 кг; соус томатный «Барбекью» классический Heinz дата изготовления 11.11.2018 , дата окончания срока годности 09.06.2019 весом 1 кг.
Нарушенный правовой акт:
  • п.п. 5.11, 5.13, 5.16, 7.11, 8.16, 9.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
  • п. 2 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ч.5 ст.7, п.8 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880
  • ч.4 ст.5, ч.7, ч.12 ст.17 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880
  • п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
  • г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: провести ремонтные работы части пола в овощном цехе, части потолка в складском помещении, части стены в складском помещении, крана в овощном цехе, полок в складском помещении, холодильного оборудования, части стены в моечной посуды, металлических стеллажей для хранения чистой посуды, части пола за прилавком; соблюдать условия хранения муки в соответствии с требованиями действующего законодательства; производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами 20 мм от верха приемной воронки; не допускать захламления помещения загрузки обеспечить наличие маркировочных ярлыков с указанием времени приготовления блюд при хранении их в холодильном оборудовании; обеспечить своевременное проведение текущих уборок, генеральных уборок в соответствии с требованиями действующего законодательства; осуществлять в полном объеме производственный, в т.ч. лабораторный контроль представить протоколы лабораторных испытаний в соответствии с программой производственного контроля; не допускать двойные маркировки о дате изготовления при хранении кондитерских изделий; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: провести ремонтные работы части стены в складском помещении; обеспечить раздельное хранение продовольственной группы товаров и непродовольственной группой в складском помещении; представить документы, подтверждающие факт утилизации фритюрных жиров (акты утилизации); производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами 20 мм от верха приемной воронки; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: хранение уборочного инвентаря осуществлять в соответствии с требованиями действующего законодательства; контролировать условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки), обеспечить наличие в морозильной камере термометра.
  • обеспечить соблюдение последовательности, поточности технологического процесса, исключить пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; не допускать двойные маркировки о дате изготовления при хранении кондитерских изделий; обеспечить заполнение документов, предусмотренных и разработанных документированными процедурами и инструкциями ХАССП с указанием в журнале органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (Ж-6) времеми приготовления продукта, представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний продукции повторно исследованной в удвоеннм количестве образцов,г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: хранение уборочного инвентаря осуществлять в соответствии с требованиями действующего законодательства; контролировать условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки), обеспечить наличие в морозильной камере термометра, обеспечить соблюдение последовательности, поточности технологического процесса, исключить пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; обеспечить заполнение документов, предусмотренных и разработанных документированными процедурами и инструкциями ХАССП в журнал входного контроля качества поступающего сырья и пищевых продуктов (Ж-1) верно вносится производителя продукции (молоко, творог, сок, яйцо и т.д.).
  • 1. представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний продукции повторно исследованной в удвоенном количестве образцов. 2.не допускать хранение продукции с истекшим сроком годностич.4 ст.5, ч.7, ч.12 ст.17 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 74; ул.Суворова, 74б; ул.Доватора, 148; пер.Холмистый, 43
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.10.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г.Ростов-на-Дону, ул.18 линия, 7а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 04.09.2019
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Переведенцева Елена Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дьяченко Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Коваленко Людмила Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б», г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола в овощном цехе; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стены в складском помещении нарушена целостность гигиенического покрытия; нарушаются условия хранения муки хранение осуществляется непосредственно на полу без поддонов или подтоварников; производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов 20 мм от верха приемной воронки; осуществляется хранение приготовленных блюд в холодильниках (окрошка) с указанием на маркировочном ярлыке даты изготовления, при этом время приготовления отсутствует; не в полном объеме осуществляется производственный, в т.ч. лабораторный контроль; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стены в складском помещении частично отсутствует плитка; осуществляется совместное хранение продовольственной группы товаров и непродовольственной группой в складском помещении; не представлены документы, подтверждающие факт утилизации фритюрных жиров (акты утилизации); производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов 20 мм от верха приемной воронки; нарушается поточность технологических процессов производства; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: осуществляется беспорядочное хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; не контролируются условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки) в морозильной камере отсутствует термометр.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б», г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: нарушается поточность технологического процесса, имеется пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в одном помещении осуществляется формирование салатов и осуществляется работа с сырым тестом; осуществляется хранение кондитерских изделий «безе» с двойной маркировкой о дате изготовления указаны даты 26.08.2019 в 11-00 и 04.09.2019 в 10-00; не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.8.1.08670 от 06.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6158 от 06.09.2019, смывы на наличие БГКП не соответствуют с тарелки для первых блюд, с рук раздатчиц Ромненко Д.Р., Елистратовой Т.А. обнаружены БГКП; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: нарушается поточность технологических процессов производства имеется пересечение встречных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП - в журнал входного контроля качества поступающего сырья и пищевых продуктов (Ж-1) не верно вносится производитель продукции (молоко, творог, сок, яйцо и т.д.) указан производитель ИП Орешкин А.Ю.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.09.2019 с 10-00 до 12-00, 26.09.2019 с 14-30 до 15-30, 30.09.2019 с 12-30 до 13-30, 01.10.2019 с 14-00 до 15-00 в предприятиях общественного питания ИП Орешкина А.Ю. по адресам: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.1.1.08678 от 10.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6253 от 10.09.2019 в пробе - корейка свиная охлажденная. Мясо. Разделка свинины на отрубы, дата изготовления 30.08.2019 обнаружены КМАФАнМ, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №1.1.1.08677 от 10.09.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области вх. №1-06/6253 от 10.09.2019 в пробе карбонад свиной б/к (средний отруб) охлажденный в вакуумной упаковке, дата изготовления 30.08.2019 обнаружены КМАФАнМ; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: осуществляется хранение продукции с истекшим сроком годности в складском помещении суп-крем «Грибной» быстрого приготовления, дата изготовления: 11.09.2018, срок годности 12 месяцев в количестве 1 упаковки 1,800 кг; соус томатный «Барбекью» классический Heinz дата изготовления 11.11.2018 , дата окончания срока годности 09.06.2019 весом 1 кг.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол об административном правонарушении №2815 от 01.10.2019г. в отношении ИП Орешкина А.Ю. по ст.6.6 КоАП РФ.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание №439
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ г. Ростов-на-Дону, пр. Будённовский, 74: провести ремонтные работы части пола в овощном цехе, части потолка в складском помещении, части стены в складском помещении, крана в овощном цехе, полок в складском помещении, холодильного оборудования, части стены в моечной посуды, металлических стеллажей для хранения чистой посуды, части пола за прилавком; соблюдать условия хранения муки в соответствии с требованиями действующего законодательства; производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами 20 мм от верха приемной воронки; не допускать захламления помещения загрузки обеспечить наличие маркировочных ярлыков с указанием времени приготовления блюд при хранении их в холодильном оборудовании; обеспечить своевременное проведение текущих уборок, генеральных уборок в соответствии с требованиями действующего законодательства; осуществлять в полном объеме производственный, в т.ч. лабораторный контроль представить протоколы лабораторных испытаний в соответствии с программой производственного контроля; не допускать двойные маркировки о дате изготовления при хранении кондитерских изделий; г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, 74 «б»: провести ремонтные работы части стены в складском помещении; обеспечить раздельное хранение продовольственной группы товаров и непродовольственной группой в складском помещении; представить документы, подтверждающие факт утилизации фритюрных жиров (акты утилизации); производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами 20 мм от верха приемной воронки; г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: хранение уборочного инвентаря осуществлять в соответствии с требованиями действующего законодательства; контролировать условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки), обеспечить наличие в морозильной камере термометра.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 5.11, 5.13, 5.16, 7.11, 8.16, 9.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол об административном правонарушении №2816 от 01.10.2019г. в отношении ИП Орешкина А.Ю. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание №439
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обеспечить соблюдение последовательности, поточности технологического процесса, исключить пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; не допускать двойные маркировки о дате изготовления при хранении кондитерских изделий; обеспечить заполнение документов, предусмотренных и разработанных документированными процедурами и инструкциями ХАССП с указанием в журнале органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (Ж-6) времеми приготовления продукта, представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний продукции повторно исследованной в удвоеннм количестве образцов,г. Ростов-на-Дону, ул. Доватора, 148: хранение уборочного инвентаря осуществлять в соответствии с требованиями действующего законодательства; контролировать условия хранения замороженной продукции (овощи, фрукты, слойки), обеспечить наличие в морозильной камере термометра, обеспечить соблюдение последовательности, поточности технологического процесса, исключить пересечение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; обеспечить заполнение документов, предусмотренных и разработанных документированными процедурами и инструкциями ХАССП в журнал входного контроля качества поступающего сырья и пищевых продуктов (Ж-1) верно вносится производителя продукции (молоко, творог, сок, яйцо и т.д.).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ч.5 ст.7, п.8 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол об административном правонарушении №2817 от 01.10.2019г. в отношении ИП Орешкина А.Ю. по ст.14.43 ч.2 КоАП РФ.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание 3439
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний продукции повторно исследованной в удвоенном количестве образцов. 2.не допускать хранение продукции с истекшим сроком годностич.4 ст.5, ч.7, ч.12 ст.17 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.4 ст.5, ч.7, ч.12 ст.17 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Орешкин А.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОРЕШКИН АЛЕКСАНДР ЮРЬЕВИЧ
ИНН проверяемого лица 071305645930
ОГРН проверяемого лица 314619419000056

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.09.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дьяченко Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бочарова Лариса Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Павлова Лариса Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Карлов Александр Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Долтмурзиева Зоя Константиновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Козий Татьяна Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шестерякова Марина Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алексеенко Светлана Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Коваленко Людмила Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кудинова Анна Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о.зав.отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Переведенцева Елена Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 04.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.10.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014 №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. №592"; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) отбор образцов продукции, проведение их исследований, экспертиз
Дата начала проведения мероприятия 04.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.10.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) осмотр и обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов
Дата начала проведения мероприятия 04.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.10.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности
Дата начала проведения мероприятия 04.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.10.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 100739
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.08.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой