Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по над-зору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 года № 1103, изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 года № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружест-венными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федера-ции» и в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 года № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 года № 592»; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Рос-сийской Федерации (пункт 7, Раздел I Протокола №1); реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2016 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации (пункт 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603); реализации приказа Федераль-ной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (от 24.01.2017г. № АХ-П11- 343)

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - не соблюдается товарное соседство при хранении пищевых продуктов, а именно: в морозильной камере совместно хранится готовая и сырая пищевая продукция (мороженое, крабовые палочки хранятся совместно с мясными полуфабрикатами (пельменями) - нарушение части 8 ст.17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (далее ТР ТС 021/2011); - при хранении пищевых продуктов не контролируются условия хранения, установленные изготовителем: в морозильной камере для хранения мясных полуфабрикатов отсутствует термометр нарушение части 7 ст.17 ТР ТС 021/2011; - при хранении и реализации пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, а именно: изделия колбасные вареные производства ООО "Обнинский мясоперерабатывающий комбинат" "Варвикс": "Сосиски подкапченные" хранятся в холодильной витрине при температуре +50С при нормируемой температуре хранения, установленной изготовителем -100С -180С; "Сардельки в натуральной оболочке" замороженные хранятся в холодильной витрине при температуре +50С при нормируемой температуре хранения, установленной изготовителем -50С -180С - нарушение части 7 ст.17 ТР ТС 021/2011; - в холодильном оборудовании с ценниками путем предложения неопределенному кругу потребителей ведется реализация пищевых продуктов при отсутствии на упаковках маркировок, содержащих информацию о продукте (наименование продукта, сведения об изготовителе, адрес изготовителя, дата выработки, условия хранения и др.): бедро цыпленка бройлера в количестве 5,0кг по цене 145руб/кг, что является нарушением требований части 4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011.
• - отсутствуют дезинфицирующие средства, дезрежим не соблюдается (п.10.7 СП 2.3.6.1066-01); - при реализации пищевых продуктов не организован и не проводится производственный контроль, программа производственного контроля отсутствует нарушение п.п.1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, глава II, III СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - при хранении пищевых продуктов в подсобном помещении не соблюдаются нормы складирования, а именно: напитки, соки, пиво, минеральная вода) хранятся на полу, без подтоварников, стеллажей - нарушение п.7.6 СП 2.3.6.1066-01. - отсутствует целевая маркировка на уборочном инвентаре (ведро, швабра), не выделено отдельное место для хранения уборочного инвентаря - нарушение п.10.6 СП 2.3.6.1066-01; Вышеперечисленное является нарушением требований п.п. 1.4, 7.6, 10.6, 10.7, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», глава II, III СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• - в торговом зале осуществляется розничная продажа молочных, молокосодержащих, молочных составных продуктов; способ размещения (выкладки) вышеуказанных продуктов не определен; информационные надписи « продукты без заменителя молочного жира» отсутствуют, что не позволяет визуально отделить молочные продукты от иных пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• части 7, 8 ст.17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки» ТР ТС 021/2011, части 4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011.
• п.п. 1.4, 7.6, 10.6, 10.7, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», глава II, III СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п.33 (1) «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 г. № 55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» (в ред. от 28.01.2019г. №50).
• п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида, срок - постоянно; 2. Строго соблюдать условия хранения, установленные изготовителем, обеспечить наличие термометра во всех холодильных установках для хранения пищевых продуктов; 3. Обеспечить продажу упакованных пищевых продуктов при наличии на упаковке маркировки, содержащей информацию в соответствии с требованиями ст.4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011;
• 4. Обеспечить наличие дезинфицирующих средств, соблюдать дезрежим, срок-постоянно; 5. Промаркировать уборочный инвентарь в соответствии с целевым назначением, выделить отдельное место для хранения уборочного инвентаря; 6. Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с целевым назначением; 7. Строго соблюдать нормы складирования при хранении пищевых продуктов, срок - постоянно; 8. Обеспечить организацию и проведение производственного контроля, иметь в наличии документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий;
• 9. Определить и применять способ размещения (выкладки) в торговом зале молочных, молокосодержащих, молочных составных продуктов, позволяющий визуально отделить молочные продукты от иных пищевых продуктов.