Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1 протокола № 1)» задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не созданы условия для раздельного хранения верхней и санитарной одежды; внутренняя поверхность низкотемпературного холодильного оборудования для хранения мяса местами коррозирована, что не позволяет провести уборку влажным способом; 21.11.2019г. в ТОУ Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге» поступили результаты лабораторных испытаний (вх. №8443 от 21.11.2019г.), согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний №27.02.-19/6019.1-ЭЗ от 20.11.2019г. 1 % дезинфицирующий раствор «Дезитабс», отобранный в торговом зале магазина ИП Лотошников Р.А. Россия , г. Таганрог, ул. Чехова,320В не соответствует требованиям Инструкции №03/15 по применению дезинфицирующего средства «Дезитабс», (массовая доля активного действующего вещества (активный хлор), установленная лабораторным путем, находится меньше нижней границы интервала допустимых значений на 0,774% (протокол лабораторных испытаний №Т11544-Б от 20.11.2019г.); работы по проведению дезинсекции не проводятся договор и акты выполненных работ за 2019г. не представлены; не проводятся работы по дератизации акты выполненных работ за период января по июль 2019г. не представлены; - лабораторные исследования по программе производственного контроля в полном объеме не проводятся протоколы лабораторных испытаний воды питьевой на микробиологические показания, смывов с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды, условий труда на рабочем месте не представлены; в программе производственного контроля не указан полный перечень нормативно-правовых актов
• в реализации имеется продукция: без этикетки производителя- тушки мяса птицы -9,6 кг., мясное рагу из мяса птицы охлажденное 2,3кг., набор для супа куриный 4,2кг., сердечки куриные охлажденные 1,4кг., желудочки охлажденные 2,7кг., печень куриная охлажденная 11,4 кг., куриный набор для плова охл. 6кг., ушки свиные замороженные 1,8кг., голень свиная замороженная 12кг., язык говяжий замороженный 2,6кг., котлеты из куриного филе охлажденные 4кг., окорочок куриный без кости охлажденный 2,9кг., фарш куриный охлажденный - 12кг., печень свиная замороженная 3,3кг. 2) на этикетке изготовителя отсутствуют сведения о дате изготовления - грудка куриная 1 сорт «Южанка» в вакуумной упаковке производства ИП Вахненко И.А., г. Таганрог, Мариупольское шоссе,50/2 общим весом 2,3кг.
• полы местами с отсутствием плиточного покрытия; работы по проведению дезинсекции не проводятся договор и акты выполненных работ за 2019г. не представлены; не проводятся работы по дератизации акты выполненных работ за период января по июль 2019г. не представлены

Нарушенный правовой акт:

• п.5 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 13.4, 10.1, 10.7, 14.1 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.7, п.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв.Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011№880, п.106 ТР ТС Технический регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции», утв.Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №68
• п.5 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5.10, 14.1 СП 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить условия для раздельного хранения верхней и санитарной одежды.3. В торговом зале провести ремонтные работы 4. Внутреннюю поверхность низкотемпературного холодильного оборудования привести в соответствие 5. В адрес территориального отдела представить документы, подтверждающие разведение дезинфицирующего средства согласно инструкции к применению (протокол лабораторных испытаний) п.5 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.7 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»). Срок до 04.02.2020г. 7. Обеспечить проведение работ по программе производственного контроля и в адрес территориального отдела представить протоколы лабораторных испытаний; в программе производственного контроля не указать весь перечень нормативно-правовых актов 8. В адрес территориального отдела представить документы, подтверждающие разведение дезинфицирующего средства согласно инструкции к применению (протокол лабораторных испытаний)
• Не допускать реализацию продукции без этикетки производителя, без указания на этикетке изготовителя сведения о дате изготовления
• Провести работы по дезинсекции, дератизации и в адрес территориального отдела представить документы, подтверждающие проведение данных работ