РОСПРОВЕРКИ

Проверка СОКОР ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА
№611904029400

🔢 ИНН:
616507662196
🆔 ОГРН:
315619600017291
📍 Адрес:
г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.11.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 26.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации СОКОР ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА (ИНН: 616507662196) , адрес: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б

Причина проверки:

п. 29 НП-067-16 «Основные правила учета и контроля радиоактивных веществ и радиоактивных отходов в организации»

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, санитарно-гигиеническое состояние холодильной камеры с мясной продукцией неудовлетворительное. имеются пятна, требуется помывка, так же в холодильнике на полках частично имеется ржавчина, требуется покраска; частично не маркирован разделочный инвентарь (ножи, доски); частично имеются доски разделочные с изношенной поверхностью, с трещинами; нарушаются правила товарного соседства; отсутствует термометр в морозильной камере для хранения мясной продукции; в производственном помещении в холодильнике хранятся заготовки, полуфабрикаты, при этом не указаны дата и час приготовления продукта; отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; не в полном объеме ведется учетная документация - в журнале органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий также отсутствует время приготовления продуктов, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний за период с января 2019г.
  • 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства.
Нарушенный правовой акт:
  • п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
  • 1.Провести генеральную уборку холодильного оборудования с помывкой и покраской. 2. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски). 3.Заменить разделочные доски с изношенной поверхностью. 4. Обеспечить наличие на маркировке полуфабрикатов и заготовок время приготовления. 5.Обеспечить во всех морозильных камерах наличие термометра. 6. Обеспечить наличие в журнале органолептической оценки качества блюд -время приготовления продукта. 7.Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний. 8.Обеспечить наличие инструкции к дезинфицирующему средству, п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • 1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 04.12.2019 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 04.12.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дьяченко Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, санитарно-гигиеническое состояние холодильной камеры с мясной продукцией неудовлетворительное. имеются пятна, требуется помывка, так же в холодильнике на полках частично имеется ржавчина, требуется покраска; частично не маркирован разделочный инвентарь (ножи, доски); частично имеются доски разделочные с изношенной поверхностью, с трещинами; нарушаются правила товарного соседства; отсутствует термометр в морозильной камере для хранения мясной продукции; в производственном помещении в холодильнике хранятся заготовки, полуфабрикаты, при этом не указаны дата и час приготовления продукта; отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; не в полном объеме ведется учетная документация - в журнале органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий также отсутствует время приготовления продуктов, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний за период с января 2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол об административном правонарушении №3556 от 23.12.2019г. в отношении ИП Сокор Л.В. по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание №557
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Провести генеральную уборку холодильного оборудования с помывкой и покраской. 2. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски). 3.Заменить разделочные доски с изношенной поверхностью. 4. Обеспечить наличие на маркировке полуфабрикатов и заготовок время приготовления. 5.Обеспечить во всех морозильных камерах наличие термометра. 6. Обеспечить наличие в журнале органолептической оценки качества блюд -время приготовления продукта. 7.Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний. 8.Обеспечить наличие инструкции к дезинфицирующему средству, п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол об административном правонарушении №3555 в отношении зав.производством ИП Сокор Л.В. Чепрасова В.И. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание №557
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сокор Л.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ СОКОР ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА
ИНН проверяемого лица 616507662196
ОГРН проверяемого лица 315619600017291

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.12.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Коваленко Людмила Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Долтмурзиева Зоя Константиновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Павлова Лариса Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алексеенко Светлана Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Козий Татьяна Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бочарова Лариса Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дьяченко Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 26.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ п. 29 НП-067-16 «Основные правила учета и контроля радиоактивных веществ и радиоактивных отходов в организации»

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) осмотр и обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов
Дата начала проведения мероприятия 26.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности
Дата начала проведения мероприятия 26.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований
Дата начала проведения мероприятия 26.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 101103
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 21.11.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой