|
🔢 ИНН:
|
616507662196 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
315619600017291 |
|
📍 Адрес:
|
г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
26.11.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 26.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации СОКОР ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА (ИНН: 616507662196) , адрес: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-12-04T11:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-12-04T11:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 2 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Дьяченко Ирина Владимировна |
|---|---|
| Должность | ведущий специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, санитарно-гигиеническое состояние холодильной камеры с мясной продукцией неудовлетворительное. имеются пятна, требуется помывка, так же в холодильнике на полках частично имеется ржавчина, требуется покраска; частично не маркирован разделочный инвентарь (ножи, доски); частично имеются доски разделочные с изношенной поверхностью, с трещинами; нарушаются правила товарного соседства; отсутствует термометр в морозильной камере для хранения мясной продукции; в производственном помещении в холодильнике хранятся заготовки, полуфабрикаты, при этом не указаны дата и час приготовления продукта; отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; не в полном объеме ведется учетная документация - в журнале органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий также отсутствует время приготовления продуктов, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний за период с января 2019г. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 04.12.2019г. в 11-13час в предприятии общественного питания ИП Сокор Л.В. по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Вавилова, 74б, отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Составлен протокол об административном правонарушении №3556 от 23.12.2019г. в отношении ИП Сокор Л.В. по ст.6.6 КоАП РФ |
| Код | предписание №557 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-12-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1.Провести генеральную уборку холодильного оборудования с помывкой и покраской. 2. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски). 3.Заменить разделочные доски с изношенной поверхностью. 4. Обеспечить наличие на маркировке полуфабрикатов и заготовок время приготовления. 5.Обеспечить во всех морозильных камерах наличие термометра. 6. Обеспечить наличие в журнале органолептической оценки качества блюд -время приготовления продукта. 7.Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области протоколы лабораторных испытаний. 8.Обеспечить наличие инструкции к дезинфицирующему средству, п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.п. 5.15, 6.4, 6.5, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 15.2 Сп 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Составлен протокол об административном правонарушении №3555 в отношении зав.производством ИП Сокор Л.В. Чепрасова В.И. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
| Код | предписание №557 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-12-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Сокор Л.В. |
|---|---|
| Должность | ИП |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | ознакомлена |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | СОКОР ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА |
| ИНН | 616507662196 |
| ОГРН | 315619600017291 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-12-04 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001019948 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1056167010008 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Коваленко Людмила Николаевна |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Долтмурзиева Зоя Константиновна |
| Должность | врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Павлова Лариса Андреевна |
| Должность | помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Алексеенко Светлана Ивановна |
| Должность | врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Козий Татьяна Васильевна |
| Должность | помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Бочарова Лариса Ивановна |
| Должность | помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Дьяченко Ирина Владимировна |
| Должность | ведущий специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-11-26 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-12-23 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | п. 29 НП-067-16 «Основные правила учета и контроля радиоактивных веществ и радиоактивных отходов в организации» |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) осмотр и обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов |
|---|---|
| Дата начала | 2019-11-26 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-12-23 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 2) рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности |
| Дата начала | 2019-11-26 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-12-23 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований |
| Дата начала | 2019-11-26 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-12-23 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 101103 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-11-21 |
| Положение нормативно-правового акта | п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |