Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МБОУ СОШ № 15 г.Азова: - столовые приборы хранятся насыпом в горизонтальном положении, - мытьё кухонной и столовой посуды осуществляется в одной мойке, - не качественно произведено мыть кухонной посуды: на тёрке для овощей и половнике для первых блюд имеются видимые остатки пищи, - столы для чистой и грязной посуды не промаркированы в соответствии с назначением, - для приготовления вторых блюд используются 2 сковороды с толстым слоем нагара, - чашки для различных пищевых продуктов не промаркированы в соответствии с назначением, - доска для разделки сырого мяса имеет дефекты в виде глубоких трещин на всю длину, - сыпучие продукты хранятся рядом с моечными раковинами в общем зале, МБОУ Лицей г.Азова: - столовые приборы хранятся ручками вниз, - для мытья кухонной посуды установлена односекционная раковина, - не качественно производится мытьё кухонной посуды: на внутренней поверхности кастрюли для чая имеется плотный коричневый налёт, - смеситель в раковине для мытья кухонной посуды неисправен (протекает), - фактический рацион питания частично не соответствует утвержденному меню: произведена поставка пищевых продуктов с нарушением утвержденного меню: 19.06.2019 на обед вместо салата с морковью и яблоком доставлен консервированный зеленый горошек, 20.06.2019 вместо пюре картофельного в пищеблок доставлена картошка отварная половинками.

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.4, 5.13, 4.10, 4.12, 5.8, 6.22, 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.7.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. МБОУ СОШ № 15 г.Азова: 1.1 Столовые приборы хранить ручками вверх 1.2 Мытьё кухонной посуды осуществлять качественно и отдельно от столовой посуды 1.3 Промаркировать столы в соответствии с назначением 1.4 Использовать для приготовления вторых блюд чистые сковороды 1.5 Промаркировать кухонную посуду в соответствии с назначением 1.6 Заменить разделочную доску для сырого мяса 1.7 Сыпучие продукты хранить в соответствии с рекомендациями производителя 2. МБОУ Лицей г.Азова: 2.1 Столовые приборы хранить ручками вверх 2.2 Для мытья кухонной посуды установить двухсекционную раковину 2.3 Качественно производить мытьё кухонной посуды 2.4 Устранить неисправность смесителя раковины для мытья кухонной посуды 2.5 Обеспечить соответствие фактического рациона питания и поставляемой продукции.