Причина проверки:

Настоящая проверка проводится на основании приказа Россельхознадзора от 01022021 94 «О проведении проверок» изданных на основании поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 г 1 и руководствуясь статьями 10 и 14 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью проверки исполнения хозяйствующими субъектами требований законодательства РФ по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации мяса свинины и продуктов их переработкиЗадачами настоящей проверки являются обеспечение эпизоотического и ветеринарносанитарного благополучия территории области контроля надзора безопасности в ветеринарном отношении продукции и сырья животного происхождения на всех этапах его производства в том числе закупки хранения транспортировки сырья и продукции животного происхожденияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 п 3

Выявленные нарушения (2 шт.):

• административное
• админситративное

Нарушенный правовой акт:

• ч1ст1443 КРФ об АП
• ч1ст108КРФ об АП
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10

Выданные предписания:

• 1 Предоставить документы в части соблюдения выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 2 Обеспечить на предприятии соблюдение поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции а именно в морозильной камере 16 для хранения входного сырья 3 Предоставить подтверждение обеспечения предотвращения хранения в холодильной камере 2 для хранения входного охлажденного сырья с температурным режимом 0+4 гр хранение пищевой продукции вплотную к стенам 4Предоставить документы о дальнейшем использовании находившейся на хранении в холодильной камере 2 для хранения входного охлажденного сырья с температурным режимом 0+4 гр с нарушением температурного режима Тазобедренный отруб свиной без голяшки бескостный замороженный в вакуумной упаковке производитель ООО «Гвардия» дата производства 26042021г хранение при температуре 18гр и относительной влажности воздуха 95 6 месяцев в количестве 10092 кг 5Предоставить информацию о дальнейшем использовании или уничтожении продукции животного происхождения помещенной на ответственное хранение 29042021г без маркировки Название приведены со слов ветеринарного врача Басенко ДВ Филе куриное в количестве 3 замороженных блока по 12 кг Общий вес 36 кг5Обеспечить отсутствие на углах стен в холодильной камере созревания коррозии6 Устранить разрушения поверхности стен в холодильной камере 3 для хранения охлажденного входного сырья которые не позволяют в полной мере проводить мойку и дезинфекцию поверхности 7обеспечить хранение охлажденного входного сырья не допуская соприкосновения друг с другом охлажденной свинины в полутушах в вертикальном подвешенном состоянии в холодильной камере 3 8предоставить информацию о дальнейшем использовании или уничтожении продукции животного происхождения помещенной на ответственное хранение 29042021г Полуфабрикат мясосодержащий бескостный мелкокусковой из свинины категории В производитель ООО «Колбасный Завод «ДОНСКИЕ ТРАДИЦИИ» дата производства 15032021г в количестве 312 кг без ветеринарных сопроводительных документов изделие колбасное пк 3 сорта из мяса птицы охлажденное Колбаса «Атаманская» производитель ООО «Колбасный Завод «ДОНСКИЕ ТРАДИЦИИ» дата производства 26042021г в количестве 111 кг без ветеринарных сопроводительных документовПаштет печеночный Домашний производитель ООО «Колбасный Завод «ДОНСКИЕ ТРАДИЦИИ» дата производства 30042021г в количестве 20 штук по 0350 кг Общий вес 7 кг без ветеринарных сопроводительных документов