Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню, не отслеживается распределение энергетической ценности по приёмам пищи (15.5). При анализе фактического меню установлено, что имеется повторяемость блюд: каша молочная «Дружба» повторяется в 10, 11 и 18, 19 декабря 2019г. жаркое по домашнему повторяется 11 и 13 декабря, повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Ежедневно на завтрак выдается бутерброд с маслом и суп молочный с крупой. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. 15.6 На основании фактического меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков (включены в рацион питания 2 раза в неделю); недостаточно в рацион питания включены яйца, сыр и блюда из птицы, редко выдаются порционные мясные блюда.(15.6. Приложение 13). В фактическом меню отмечается занижение суммарного объема блюд на ужин до 300-400 гр. для детей от 3-х лет при нормируемой величине от 450 до 600гр. (15.6. Прил. 13). В соответствии с экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Ростове-на-Дону № 25-02.5-09/58 от 27.01.2020г., в примерном десятидневном меню для детей в возрасте от 3 до 7 лет с 12-часовым пребыванием занижен суммарный объем блюд на завтрак в 1-й и 6-й дни 295 и 355гр. соответственно, при нормируемой величине 400-550гр. С Занижен суммарный объем блюд на полдник от 180гр. до 240гр. при нормируемой величине 250-350 гр. Занижен суммарный объем блюд на ужин от 300 до 440 гр. при нормируемой величине 450-600гр. Содержание витамина С в среднем составляет 37,13 мг. при норме от 50 мг. Содержание кальция в среднем составляет 748,88 мг. при норме от 900 мг. В питании детей не используются пищевые продукты обогащенные микронутриентами.

Нарушенный правовой акт:

• Указанное является нарушением ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 15.5, 15.6 Приложение 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ч.3.ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Привести примерное меню в соответствии с требованиями санитарных правил, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. 2. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. 3. Предусмотреть ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальных продуктов (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) не менее 2 - 3 раза в неделю 4. Обеспечить соблюдение массы порций блюд и кулинарных изделий с учетом возраста обучающихся, а также суточного распределения энергетической ценности по приёмам пищи согласно требованиям санитарных правил с учетом п. 15.6 Приложения 13 5. Обеспечить в питании детей использование пищевых продуктов обогащенных микронутриентами.