Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 18.02.2020 г. с 10.45 по 12.00 в оптовом складе Общества с ограниченной ответственностью «Южная мясная компания» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Малиновского,9/15: санитарно-техническое состояние камеры хранения охлажденной продукции неудовлетворительное: побелка стен, потолка, колонн изношена, местами побелка стен отбита до кирпича; дверь между камерами затянута полиэтиленовой пленкой, внутри картон, доски, отсутствует гигиеническая поверхность, устойчивая к мытью и дезинфекции; побелка стен запылена; в гардеробной персонала изношено, местами порвано линолеумное покрытие пола, на потолке следы протеков; допускается хранение посторонних предметов (резиновых покрышек), что затрудняет проведение влажной уборки; уборочный инвентарь не укомплектован, не промаркирован, хранится в гардеробной, дез. средства на складе отсутствуют; разморозка холодильной камеры производится несвоевременно на холодильном агрегате толстый слой снеговой шубы; контроль за температурным режимом в помещении склада ведется формально установлено 2 термометра, которые показывают разную температуру в складе (+1; -4 град.С); контроль за влажностным режимом хранения продукции в складе не ведется - психрометр отсутствует; 26.02.2020 г. с.14.30 по 15.00 в оптовом складе Общества с ограниченной ответственностью «Южная мясная компания» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Малиновского,9/15 проведены измерения физических факторов, по результатам лабораторных испытаний уровень искусственной освещенности в камере хранения продукции оптового склада не соответствует требованиям Приложения № 4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и составляет 10 лк вместо нормируемых 50 лк.
• 18.02.2020 г. с 10.45 по 12.00 в оптовом складе Общества с ограниченной ответственностью «Южная мясная компания» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Малиновского,9/15: не представлены акты выполненных работ по дезинсекции, дератизации с указанием применяемых препаратов, а также не организовано проведение плановых обследований на заселенность членистоногими (дезинсекция) 2 раза в мес. и контроль эффективности дератизационных мероприятий в помещениях через 30 дней после обработки (не представлены акты). Не соблюдается номенклатура и кратность лабораторных испытаний в соответствии с программой производственного контроля. Так, в 2019 году исследовались только тушки ЦБ замороженные на листерии и тушки ЦБ охлажденные на КМАФАнМ и сальмонеллы, не исследовались другие виды продукции, в том числе на физико-химические, органолептические показатели; не исследовались условия труда работников (микроклимат, освещенность); воздух холодильных камер и стены камеры на наличие плесеней исследовались 1 раз в 2019 году (вместо запланированных 4 раз/год). В программе производственного контроля в разделе №3 «Перечень официально изданных нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью» включены недействующие нормативные акты (например, СП 3.5.3.1129-02 и др.), не внесены действующие нормативные документы (Технические регламенты Таможенного союза, СанПиН 3.5.2.3472-17 и пр.), в разделе № 4 «Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации» в перечне профилактических прививок не указаны прививки против гепатита В, краснухи, а также продление возраста иммунизации против кори до 55 лет.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.9, 10.8, 10.6, 10.7, 10.1., 10.2, 6,4, 4.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п. 2.5, 3.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.3.17 СП3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить проведение работ по дезинсекции, дератизации в соответствии с требованиями санитарных правил. Представить в Управление Роспотребнадзора по РО акты выполненных работ с указанием применяемых препаратов, обрабатываемой площади помещений, а также с результатами контроля эффективности проведенных мероприятий. 2.Обеспечить проведение производственного, в том числе лабораторного контроля, в соответствии с утвержденной программой производственного контроля, представить в Управление протоколы лабораторных испытаний в соответствии с программой. 3.Привести программу производственного контроля оптового склада в соответствие с требованиями СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 4. Обеспечить проведение ремонтных работ в камере хранения охлажденной продукции, в гардеробной персонала. 5.Доукомплектовать и промаркировать уборочный инвентарь, приобрести дезинфекционные средства, которые использовать в соответствии с инструкцией. 6.Осуществлять своевременную разморозку и проведение генеральной уборки в камере хранения продукции. 7. Привести уровень искусственной освещенности на оптовом складе в соответствии с требованиями нормативной документации, представить в Управление протокол лабораторных испытаний уровня искусственной освещенности в холодильной камере оптового склада.