Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944;предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• . В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует графа – «время снятия бракеража», что является нарушением п.6.1, п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (далее СанПиН 2.4.3259-15); п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается количество поступившего продовольственного сырья в (килограммах, литрах, штуках), что является нарушением п.6.1, п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (далее СанПиН 2.4.3259-15); п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 3. В представленной программе производственного контроля, утвержденной директором ГКУ СО РО «НЦПД № 1» Теминой Л.В. 14.01.2020г. указан не весь перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, что противоречит ст.11, ст. 24, ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп.1.5, 2.4, 2.6, 3.1 СП 1.1.1058-01 4. 19.11.2020г. из филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Ростов - на – Дону поступило экспертное заключение № 19.04-07/1374 от 19.11.2020г., согласно которому перспективное 14 - дневное меню на летне– осенний период для воспитанников возрасте с 7-ми лет до 18-ти лет в ГКУ СО РО «НЦПД № 1», не соответствует требованиям действующих санитарных правил и является нарушением ст. 11, ч. 1 ст.17, ч.1 ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ 30.03.1999г. п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15, пп. 6.4, 6.6, 6.9, 6.10, 6.11, 6.13, 6.16, 6.17, 6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст.24, ч.1 ст.17, ч.1 ст. 28, 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 6.1, 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»; 6.4, 6.6, 6.9, 6.10, 6.11, 6.13, 6.16, 6.17, 6.18, 14.666, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; пп.1.5, 2.4, 2.6, 3.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» и может повлечь возникновение массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний
• ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав и юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.2, п.6 постановления Правительства Российской Федерации№ 438 от 03.04.2020 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• - обеспечить в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» заполнение графы – «время снятия бракеража», в соответствии п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, регулярно; - обеспечить в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» указание количества поступившего продовольственного сырья в (килограммах, литрах, штуках), регулярно; - обеспечить в представленной программе производственного контроля, утвержденной директором ГКУ СО РО «НЦПД № 1» Теминой Л.В. 14.01.2020г. весь перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; - обеспечить в 2-х недельном перспективном меню, для детей в возрасте от 7 до 18 лет, соблюдение требованиям санитарных правил, а именно: пищевую и энергетическую ценность, суточную потребность в основных витаминах и микроэлементах рассчитанных с учетом таких возрастных групп как 7-11 лет и 11-18 лет в соответствии пп. 6.4, 6.6, 6.9, 6.10, 6.11, 6.13, 6.16, 6.17, 6.18, 14.666, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.