Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944;дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1.мусорный контейнер установлен на поверхности участка ДОУ без наличия бетонированной площадки, 2. покр игр площ на участке ДОУ не отвечает треб-ям к беспыл покрытию, 3. имеются нар целостн. гиг покрытия пола в игр комнатах гр. ячеек, спальных (группы «Семицветик», «Акварелька», «Земляничка», «Пчелки»), туалетной комнате группы «Земляничка», что не доп. его кач уборку вл способом и дезин, 4. кровля здания детского сада протекает, имеются следы течи в коридоре 2 этажа, муз спорт залах, в помещ групп «Семицветик», «Акварелька», 5. имеются деф плиточн покрытия стен, потолков в помещ горячего цеха пищеблока, моечн отдел для мытья посуды, обр сырых прод, участка помещ для просуш и хран чистой кухонной посуды, клад для хран пищ продуктов, в буф групп ячеек, в туал комн групп ячеек («Семицветик», «Пчелки»), 6. в большей части помещений окна старые, в неудовл сан-гиг состоянии, отрывать для проветр которые не предст возможным, гиг покрытие оконных рам окраш краской нарушено, значительно разрушены оконные рамы в приёмной группы «Пчелки», в т.ч. с призн грибк поражений (окно оклеено плёнкой), имеются разб стекла в туал комнате детей раннего возраста (группа «Земляничка»), 7. в туалетных помещениях не оборудованы отдельные водопроводные краны для технических целей 8. в туал комнате группы «Пчелки» душевой поддон выполнен из кирпича, окрашен масляной краской, окраш знач повреждено, что затрудняет кач. уборку в т.ч. с примен моющих и дез средств, 9. в группе раннего возраста «Землянички» сливной бачок с трещиной, в туал. комнате группы «Семицветик» на детских унитазах не устан сидения, 10. мебель в группах (столы и стулья) используются без учета роста детей, д 11. темп горячей воды из крана раков для мытья стол посуды сост 49 град С, 12. моечные ванны (раковины) для мытья столовой посуды не обор. гибкими шлангами с душевыми насадками для опол. посуды.
• 1в представленной программе производственного контроля, утверждённой заведующей МБДОУ перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью - не в полном объёме, 2. расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход между кроватями и стенами, между кроватями и отопительными приборами, 3. допускается провет помещ груп ячейки «Пчёлки» через окно туал комнаты, 4. гиги покрытие скамеек в приёмной гр «Семицветик» имеет знач нар-я, не позвол качественно проводить уборку вл способом и дезинфекцию, 5. в группе детей раннего возр (до 3-х лет) мытьё игрушек осущ 1 раз в день, 6. в предст для проверки режимах дня на холодный и теплый период года, утвержд завед МБДОУ д/с №39 «Росинка» длительность непрерывной образ деят превышена во всех группах , фактически с 09-00 до 10-00 в младших группах, 09.10 10-05 в средней группе, 9-00 11.20 в подготовительной группе, при нормативе не более 15 мин в младшей группе, не более 20 мин в средней группе, не более 30 минут в подг группе, превышен макс допустимый объём образ нагрузки в первой половине дня в младшей (более 30 мин, фактически 1 час), в средней (более 40 мин. фактически 1 час.), 7. по результатам санитарно-эпид экспертизы мед документации карт проф прививок (форма 063/У), установлено, что у 82 детей, посещ МБДОУ д/с №39 «Росинка» в полном объёме отсутствует профил вакцинация, 8. по рез санитарно-эпид экспертизы мебели на соотв рост показателям в подг группе №2 «Пчелка» , устан: дошк мебель, установ в подг группе №2 «Пчелка» в количестве 1 ед. (4.8%) не соотв рост показ детей группы, 9. личные медицинские книжки сотрудников ДОУ не представлены..
• 1. в группе "Акварелька" часть столовой посуды имеет дефекты гигиенического покрытия- сколы, трещины, 2. раздел ножи для обработ сырой и готовой прод хранятся совм на одной магн доске, установл над раб столом для обр сырого мяса и сырой рыбы, 3. рабочие столы для сырого мяса и сырой рыбы используются не по назначению (хранится соль, масло раст, сахар, кастрюля с компотом), 4. в холодильнике суточных проб температура +9 град С, 5. в моечном отделении для мытья кухонной посуды не вывешены инструкции по режиму мытья и обработки кухонной посуды и инвентаря, 6. над моечной ванной для мытья кухонной осуществляется хранение личной посуды сотрудн пищеблока, сотрудн пищеблока Д.Е.М. допускается на рабочем месте ношение юв украшений, покрытие ногтей лаком, 7. по рез санитарно-эпидем экспертизы рациона питания (меню) МБДОУ д/с №39 "Росинка", экспертное заключение ОИ ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в Аксайском районе №19.03-07/233.1 от 20.03.2020г., установлено: в меню имеются повторы одноименных блюд в ближайшие дни; в обеды не предусмотрена выдача ежедневно закусок, номера технол карт не соотв номерам в меню, в меню отсутствует информация о распределении приёмов пищи во времени, интервалы между приёмами пищи не отражены, в ужине 4 дня не предусмотрена выдача основного (горячего) блюда, не обеспечивается ежедн выдача кисломол напитка, суммарный объем блюд в завтраке пятого дня занижен, а обеда в первый день завышен, недостаточный ежедневный суммарный объём блюд полдника; сведения о содержании жиров, белков, в готовых кулинарных изделиях, а также углеводов, калорийности представлены недостоверные, сведения о проведении витам отсутствуют.
• 1. в использовании для питания детей огурцы квашенные производитель ИП Рыбакова Г.Ф. весом 2 кг, с истёкшим сроком годности дата изготовления 24.11.2019г., при соблюдении условий хранения от 0 до +6 град 60 сут., 2. допускается приём на пищеблок пищевых продуктов с явными признаками порчи (яблоки, бананы), картофель и лук с ростками, 3. хранение свежей капусты осуществляется в холодильнике, не выдерживающем условия хранения (допускается частичная заморозка капусты), 4. на момент проверки в низкотемпературной камере имеется мясо курицы, подвергнутое повторному замораживанию, без наличия информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, 5. в товарных накладных на пищевую продукцию и продовольственное сырьё не обеспечивается прослеживаемость от производителя до потребителя.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24, ч.1 ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.: 3.18, 3.8, 5.5, 5.2, 4.15, 4.16, 7.9, 6.1, 17.3, 6.6, 13.14, 13.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 24, ч.1 ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.: 8.5, 6.7, 17.6, 17.3, 11.9, 11.11, 6.6, 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», п. 7.2 СП 3.1.2.3113-13-13 «Профилактика столбняка, п. 8.2 СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша», п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 12.2. СП 3.1.234108 «Профилактика вирусного гепатита В», п. 11.2 , 11.4 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», п. 5.1 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза»;
• ст. 24, ч.1 ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.: 13.13, 13.11, 13.3, 14.24, 13.14, 19.5, 15.5, 15.6, 15.7, 15.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ч.7, 12 ст. 17, п.7 ч.7 ст.10, п.1 ч.9 ст.7, ч.3 ст. 5, п.12 ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав и юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. орган сбор ТБО на территории участка ДОУ в соотв с требованиями СанПиН; 2. обеспечить наличием беспылев покрытия игровые площадки на участке ДОУ 3. устранить нарушения целостности гигиенического покрытия пола в игровых комнатах групповых ячеек, спальных (группы «Семицветик», «Акварелька», «Земляничка», «Пчелки»), туалетной комнате группы «Земляничка» 4. обесп ремонт кровли здания д с , устр следы течи в коридоре 2 этажа, муз, спорт зале, в помещениях групп «Семицветик», «Акварелька», 5. устранить дефекты плиточного покрытия стен, потолков в помещении горячего цеха пищеблока, моечном отделении для мытья посуды, обработки сырых продуктов, участка помещения для просушивания и хранения чистой кухонной посуды, кладовой для хранения пищевых продуктов, в буфетных групповых ячеек, в туалетных комнатах групповых ячеек («Семицветик», «Пчелки»), 6. обеспечить замену окон, нах в неуд сан-техническом состоянии, не допускать наличие разбитых стёкол, замену разбитых стёкол осуществлять незамедлительно, 7. в туалетных помещениях оборудовать отдельные водопроводные краны для технических целей (уборки помещений групповых, туалетов и т.д.), 8. в туалетной комнате группы «Пчелки» обеспечить установку душевого поддона, позволяющего проводить его качественную уборку и дезинфекцию, 9. в группе раннего возраста «Землянички» обеспечить замену сливного бачка унитаза, в туал комнате группы «Семицветик» на детских унитазах устан сиденья, 10. мебель в группах использ с учетом роста детей в соответствии с треб.СанПиН, 11. обеспечить температуру горячей воды не ниже 65 град. С., 12. моечные ванны (раковины) для мытья столовой посуды оборудовать гибкими шлангами с душевыми насадками для ополаскивания посуды,
• 13. оформить программу производственного контроля полным перечнем официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью , 14. обеспечить расстановку кроватей в спальнях в соответствии с требованиями СанПиН, 15. не допускать проветривание помещений групповых ячеек через окна туалетных комнат, 16. обеспечить замену гигиенического покрытия скамеек (банкеток) в приёмной группы «Семицветик», 17. в группе «Землянички» детей раннего возраста (до 3-х лет) мытьё игрушек осуществляется не менее 2х раз в день, 18. режимы дня детей привести в соответствие требованиям СанПиН, представить для проверки в ТО Управления Роспотребнадзора по Ростовской области вг. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Весёловском районах, 19. обеспечить иммунизацию детей МБДОУ в полном объёме, 20. привести мебель в группе «Пчелка» в соответствие ростовым показателям детей группы, 21. обеспечить представление для проверки личных медицинских книжек сотрудников ДОУ .
• 22. в группе "Акварелька" заменить столовую посуду, имеющую дефекты гигиенического покрытия- сколы, трещины, 23. упорядочить хранение разделочных ножей на пищеблоке, 24. рабочие столы для сырого мяса и сырой рыбы использовать строго по назначению, 25. обеспечить строгое соблюдение температурного режима хранения суточных проб, 26. в моечном отделении для мытья кухонной посуды вывесить инструкции по режиму мытья и обработки кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств, 27. не допускать хранение личной посуды сотрудников в производственных помещениях пищеблока, сотрудникам пищеблока не допускать на рабочем месте ношение ювелирных украшений, покрытие ногтей лаком, 28. рацион питания (меню) МБДОУ д/с №39 "Росинка" привести в соответствие требованиям СанПиН.,
• 29. не допускать использование в питании детей продукции с истёкшим сроком годности, 30. не допускать приём на пищеблок пищевых продуктов с явными признаками порчи и недрокачественности, 31. обеспечить соблюдение требований, предъявляемых к условиям хранения свежей капусты, 32. в питании детей не допускать использование мяса, подвергнутого повторному замораживанию, продукции без наличия информации об условиях хранения, сроке годности, 33. обеспечить приём на пищеблок продукции, в товарно-транспортной документации на которую обеспечивается прослеживаемость от производителя до потребителя.