Причина проверки:

реализации приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2016 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации (пункт 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г № Пр-1603)

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли не соответствует виду и типу организации мелкорозничной торговли, при этом технические возможности организации торговли не соответствую государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками. На объекте торговли производится реализация, в том числе путем предварительной фасовки и взвешивания мясных продуктов (мяса свинины, субпродуктов), птице продуктов (тушки птицы, субпродукты), колбасных изделий (вареные, копченые), молочной продукции (сыров) при отсутствии надлежащих условий для их реализации. Выкладка мясных и птицепродуктов, части молочной продукции (сырков) осуществляется на торговых прилавках без наличия холодильного оборудования. Хранение части пищевых продуктов (птицепродуктов) осуществляется в рядом стоящем металлическом контейнере без наличия холодильного оборудования, коробки с продукцией выставлены на полу. Подготовка товаров к продаже, в том числе фасовка птицепродуктов осуществляется на улице, ящики с продукцией при фасовке устанавливаются на деревянные поддоны, размещенные на земле. В павильоне производится фасовка мясопродуктов, сыров без наличия надлежащих условий, отдельно оборудованной фасовочной. Проводится перетаривание пищевых продуктов из тары поставщика в более мелкую тару (коробки, пакеты), птица замороженная хранится в морозильной камере без наличия тары, без наличия маркировки. Отсутствует промаркированный инвентарь (разделочные доски, ножи) для каждого вида продуктов. Отсутствуют условия для мытья торгового оборудования и инвентаря, соблюдения правил личной гигиены.
• При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, мясные и птицепродукты хранятся совместно с колбасными изделиями, готовыми мясными изделиями. Взвешивание сырой и готовой продукции при реализации осуществляется на одних весах. Имеющееся холодильное оборудование не обеспечено термометрами для контроля температурного режима.ИП Семененко Н.А. допущен к работе в качестве помощника Семененко Владимир Иванович без наличия личной медицинский книжки, без прохождения необходимых медицинских обследований. Подготовка пищевых продуктов (костный остаток, лапки, головы куриные) к продаже (фасовка) проводится подсобным рабочим, не имеющим личную медицинскую книжку, без прохождения необходимых медицинских обследований;при продаже товаров нарушались требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, связанным с требованиями к продукции процессам ее хранения и реализации, а именно: допущен к продаже паштет печеночный «Сливочный» фасованный в полиэтиленовую пленку, в количестве 2 шт. без указания на маркировке даты изготовления продукция; допущена к продаже печень мороженная свиная фасованная в полиэтиленовый пакет в количестве 1 шт, лапки куриные фасованные в полиэтиленовые пакеты в количестве 8 шт, костный остаток фасованный в полиэтиленовые пакеты в количестве 8 шт; тушки кур мороженые в количестве 2 шт; сардельки фасованные в полиэтиленовом пакете без наличия маркировки, содержащей необходимые сведения о продукции, наличие которых является обязательным

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, п. 5 ст.15, ст.24, ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.3, 6.2, 7.2, 7.3, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 8.3, 8.4, 8.5, 8.24, 9.2, 9.4, 9.6, 13.1, 13.2, 14.1
• ст. 5, п. 9, п. 13 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г № 880; ст. 3, п. 4.1 ст. 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»