Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 12.02.2020г № 84 «О проведении внеплановых проверок деятельности психоневрологических интернатов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 03.02.2020 года № ТГ-П12-580, контроля выполнения предписаний об устранении выявленных нарушений от 25.12.2018 года № 312, от 29.03.2019 года № 76 задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 18.03.2020, 12.30-13.30, ГБУ СОН РО «Новочеркасский психоневрологический интернат», РО, г.Новочекасск, пр.Баклановский, 16: установлено, что частично не выполнено предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №76 от 29.03.2019: - не проводятся дезинсекционные мероприятия в соответствии с действующим санитарным законодательством на пищеблоке, допускается наличие тараканов; - не оборудован изолятор в соответствии с мощностью учреждения; частично не выполнено предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №312 от 25.12.2018: - не проведены ремонтные работы в горячем цехе, складских помещениях пищеблока; - не проводятся дезинсекционные мероприятия в соответствии с действующим санитарным законодательством на пищеблоке, допускается наличие тараканов; - не ведутся журналы по контролю работы бактерицидного облучателя в соответствии с действующим НМД в подразделениях учреждения; - не обеспечен сбор, хранение и утилизацию отходов класса Б в соответствии с действующим НМД; - не оборудован изолятор в соответствии с мощностью учреждения,
• - не созданы условия для хранения кухонной посуды пищеблока, посуда хранится в складе, что нарушает поточность технологического процесса и не исключает риск загрязнения пищевой продукции - п.п.5.1,6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01) - не организован контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в складском помещении пищеблока, контрольно-измерительные приборы отсутствуют нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01; - не проводятся мероприятия по дезинсекции, на пищеблоке допускается наличие насекомых (тараканы) - п.12.1 СП 2.3.6.1079-01; - моечные ванны подключены к канализационной сети без воздушных разрывов нарушение п.3.8 СП 2.3.6.1079-01; - маркировочные ярлыки не сохраняются до полного использования продукта, в холодильнике складского помещения хранится рыба мороженая в количестве 6 кг в полиэтиленовых пакетах без маркировки, содержащей информацию о продукции нарушение п.7.29 СП 2.3.6.1079-01. 18.03.2020, 13.40-14.40, ГБУ СОН РО «Новочеркасский психоневрологический интернат»,г.Новочеркасск, ул.Александровская, 141: - частично моечные ванны подключены к канализационной сети без воздушных разрывов нарушение п.3.8 СП 2.3.6.1079-01; - в гардеробной осуществляется совместное хранение верхней и санитарной одежды работников п.13.4 СП 2.3.6.1079-01; - моечная кухонной посуды не оснащена инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств п.6.21 СП 2.3.6.1079-01; - не соблюдается температурный режим хранения суточных проб, температура в холодильнике для суточных проб согласно показаний термометра в холодильнике - +100С 0 нарушение п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.7.2.1 СП 2.1.2.3358-16

Нарушенный правовой акт:

• п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.7.2.1 СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания";5.1,6.18 СП 2.3.6.1079-01
• п. 3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• пищеблок ГБУ СОН РО «Новочеркасский психоневрологический интернат», РО, г.Новочеркасск, пр.Баклановский, 16: 1. создать условия для хранения кухонной посуды пищеблока с учетом соблюдения принципа поточности технологического процесса, не допускать хранение посуды в складе; 2. организовать контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в складском помещении, обеспечить наличие контрольно-измерительных приборов; 3. обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции, не допускать наличие тараканов, иметь в наличии подтверждающие документы; 4. моечные ванны на пищеблоке подключить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; 5. маркировочные ярлыки сохранять до полного использования продукта, срок - постоянно.
• 1. моечные ванны на пищеблоке подключить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; 2. не допускать совместное хранение верхней и санитарной одежды работников в гардеробной; 3. моечную кухонной посуды оснастить инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 4. обеспечить соблюдение температурного режима хранения суточных проб +2-+60С; 5. обеспечить проведение осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с фиксацией в журнале.