Проверка муниципального унитарного предприятия «Столовая № 1 г. Ростова –на –Дону»
№612005201922
🔢 ИНН:
6164073337
📍 Адрес:
344038, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, проспект Ленина,91; место фактического осуществления деятельности: 344101, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, пл. Круглая,1.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.10.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращений входящие № 10208/Ж-2020 от 30.09.2020, № 10232/Ж от 01.10.2020, мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 12.10.2020 № 04/06-мп.
задачами настоящей проверки являются: осуществление надз... Еще...настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращений входящие № 10208/Ж-2020 от 30.09.2020, № 10232/Ж от 01.10.2020, мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 12.10.2020 № 04/06-мп.
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 01.10.2020г. и 02.10.2020г. не отмечается дата и час изготовления блюд, не отмечается дата и час фактической реализации блюд, не указаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, отсутствует запись о разрешении к реализации б... Еще...- в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 01.10.2020г. и 02.10.2020г. не отмечается дата и час изготовления блюд, не отмечается дата и час фактической реализации блюд, не указаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, отсутствует запись о разрешении к реализации блюда и подписи 3-х членов бракеражной комиссии,
- 14.10.2020 в журнале нет отметки о разрешении к реализации блюд и подписей всех членов бракеражной комиссии,
- поступившая на пищеблок продукция полуфабрикат голень цыпленка-бройлера «Благояр» охлажденная, в лотке массой 1,055 кг, дата выработки: 11.10.2020, изготовитель: ООО «Ставропольский бройлер» филиал «Мясоптицекомбинат «Благодарненский», РФ, Ставропольский край, Благодарненский район, г. Благодарный, ул. Вокзальная, 37, не соответствует гигиеническим требованиям: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» № 12312-Б от 23.10.2020г., поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 23.10.2020г. входящий № 61-10663-2020, в исследованной пробе голени цыпленка-бройлера по микробиологическим показателям обнаружена патогенная Salmonella гр. О:8 (С - С ) в 25,0г, что является нарушением пп. 14.5, 14.6, приложение 10 форма 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 14.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации муниципального унитарного предприятия «Столовая № 1 г. Ростова –на –Дону» (ИНН: 6164073337) , адрес: 344038, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, проспект Ленина,91; место фактического осуществления деятельности: 344101, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, пл. Круглая,1.
Выявленные нарушения (1 шт.):
- в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 01.10.2020г. и 02.10.2020г. не отмечается дата и час изготовления блюд, не отмечается дата и час фактической реализации блюд, не указаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, отсутствует запись о разрешении к реализации блюда и подписи 3-х членов бракеражной комиссии,
- 14.10.2020 в журнале нет отметки о разрешении к реализации блюд и подписей всех членов бракеражной комиссии,
- поступившая на пищеблок продукция полуфабрикат голень цыпленка-бройлера «Благояр» охлажденная, в лотке массой 1,055 кг, дата выработки: 11.10.2020, изготовитель: ООО «Ставропольский бройлер» филиал «Мясоптицекомбинат «Благодарненский», РФ, Ставропольский край, Благодарненский район, г. Благодарный, ул. Вокзальная, 37, не соответствует гигиеническим требованиям: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» № 12312-Б от 23.10.2020г., поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 23.10.2020г. входящий № 61-10663-2020, в исследованной пробе голени цыпленка-бройлера по микробиологическим показателям обнаружена патогенная Salmonella гр. О:8 (С - С ) в 25,0г, что является нарушением пп. 14.5, 14.6, приложение 10 форма 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Нарушенный правовой акт:
пп. 14.5, 14.6, приложение 10 форма 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
344038, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, проспект Ленина,91; место фактического осуществления деятельности: 344101, Ростовская область, г. Ростова-на-Дону, пл. Круглая,1.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-10-26T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
344101, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, Круглая пл, дом 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-10-26T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
8
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Битова Ю.К.
Должность
специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 01.10.2020г. и 02.10.2020г. не отмечается дата и час изготовления блюд, не отмечается дата и час фактической реализации блюд, не указаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, отсутствует запись о разрешении к реализации блюда и подписи 3-х членов бракеражной комиссии,
- 14.10.2020 в журнале нет отметки о разрешении к реализации блюд и подписей всех членов бракеражной комиссии,
- поступившая на пищеблок продукция полуфабрикат голень цыпленка-бройлера «Благояр» охлажденная, в лотке массой 1,055 кг, дата выработки: 11.10.2020, изготовитель: ООО «Ставропольский бройлер» филиал «Мясоптицекомбинат «Благодарненский», РФ, Ставропольский край, Благодарненский район, г. Благодарный, ул. Вокзальная, 37, не соответствует гигиеническим требованиям: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» № 12312-Б от 23.10.2020г., поступившим в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 23.10.2020г. входящий № 61-10663-2020, в исследованной пробе голени цыпленка-бройлера по микробиологическим показателям обнаружена патогенная Salmonella гр. О:8 (С - С ) в 25,0г, что является нарушением пп. 14.5, 14.6, приложение 10 форма 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пп. 14.5, 14.6, приложение 10 форма 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Нет
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
муниципального унитарного предприятия «Столовая № 1 г. Ростова –на –Дону»
ИНН
6164073337
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-10-15
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Совершенная Инна Васильевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-10-14
Дата окончания проведения мероприятия
2020-10-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
9
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращений входящие № 10208/Ж-2020 от 30.09.2020, № 10232/Ж от 01.10.2020, мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 12.10.2020 № 04/06-мп.
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 14 октября 2020 года по 26 октября 2020 года;
2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 14 октября 2020 года по 26 октября 2020;
3) отбор образцов продукции, проведение их исследований, экспертиз с 14 октября 2020 года по 26 октября 2020 года
Дата начала
2020-10-14
Дата окончания проведения мероприятия
2020-10-26
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Основание проведения КНМ
Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
100212
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-10-12
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
