Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МИЛЛЕРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ЖОРЫ КОВАЛЕВСКОГО
№612005218479
🔢 ИНН:
6117001335
🆔 ОГРН:
1026101165254
📍 Адрес:
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН КУЙБЫШЕВСКИЙ, СЕЛО МИЛЛЕРОВО, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 3
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.11.2020
🎯
Основание проведения
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 1... Еще...реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
согласно представленной санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) учащихся 1-4 классов (завтрак) в МБОУ Миллеровской СОШ имени Жоры Ковалевского (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге №27.02-19/2269 от 27.11.2020г... Еще...согласно представленной санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) учащихся 1-4 классов (завтрак) в МБОУ Миллеровской СОШ имени Жоры Ковалевского (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге №27.02-19/2269 от 27.11.2020г.) установлено, что примерное меню не содержит информацию о содержании основных витаминах и микроэлементах в каждом блюде; допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня (напитки: кофейный напиток-вторник, четверг второй недели); в представленном меню, ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий не содержат информацию об используемых сборниках рецептур; технологические карты блюд оформлены не в соответствии с рекомендациями приложения 5 (ТТК №12, 21, 48 отсутствует расход сырья и полуфабрикатов на 100 порций; в ТТК №6, 10 отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ; на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд, так отсутствует закуска во вторник и среду 1 недели; в представленном меню не соблюдены требования по массе порций блюд в соответствии с приложением 3 (чай с лимоном -75г (рекомендуемая масса-200г) в 1день; каша овсяная вязкая молочная с маслом, сахаром-265г (рекомендуемая масса 150-200) в 3 день; примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи: энергетическая ценность школьного завтрака завышена, калорийность завтрака составляет 30%, что в 1,2 раза выше нормируемых показателей; примерное 10-ти дневное меню разработано без учета требований к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража (устранено в ходе проверки), для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, для технологической обработки сырых
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 09.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МИЛЛЕРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ЖОРЫ КОВАЛЕВСКОГО (ИНН: 6117001335) , адрес: РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН КУЙБЫШЕВСКИЙ, СЕЛО МИЛЛЕРОВО, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 3
Выявленные нарушения (1 шт.):
согласно представленной санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) учащихся 1-4 классов (завтрак) в МБОУ Миллеровской СОШ имени Жоры Ковалевского (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге №27.02-19/2269 от 27.11.2020г.) установлено, что примерное меню не содержит информацию о содержании основных витаминах и микроэлементах в каждом блюде; допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня (напитки: кофейный напиток-вторник, четверг второй недели); в представленном меню, ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий не содержат информацию об используемых сборниках рецептур; технологические карты блюд оформлены не в соответствии с рекомендациями приложения 5 (ТТК №12, 21, 48 отсутствует расход сырья и полуфабрикатов на 100 порций; в ТТК №6, 10 отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ; на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд, так отсутствует закуска во вторник и среду 1 недели; в представленном меню не соблюдены требования по массе порций блюд в соответствии с приложением 3 (чай с лимоном -75г (рекомендуемая масса-200г) в 1день; каша овсяная вязкая молочная с маслом, сахаром-265г (рекомендуемая масса 150-200) в 3 день; примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи: энергетическая ценность школьного завтрака завышена, калорийность завтрака составляет 30%, что в 1,2 раза выше нормируемых показателей; примерное 10-ти дневное меню разработано без учета требований к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража (устранено в ходе проверки), для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, для технологической обработки сырых
Нарушенный правовой акт:
п.п.6.9. 6.10, 6.11, 6.13, 6.14, 6.18, 9.3 гл.9, п.14.6, п.4.11,п.4.10, форма 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями от 25.03.2019г. №6 «О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08. №45«Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08».
пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Выданные предписания:
1.Разработать и представить на согласование в Роспотребнадзор примерное меню в соответствии с требованиями
2.Приобрести инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования блюд в соответствии с требованиями
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН КУЙБЫШЕВСКИЙ, СЕЛО МИЛЛЕРОВО, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН КУЙБЫШЕВСКИЙ, СЕЛО МИЛЛЕРОВО, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-04T15:00:00.872000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Куйбышевский район, с. Миллерово, ул. Школьная, 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-11T10:00:00.880000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Лукашова Светлана Владимировна
Должность
эксперт врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РО» в г. Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Овчарова Надежда Ивановна
Должность
помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кукса Светлана Викторовна
Должность
специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском , Матвеево-Курганском , Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
согласно представленной санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) учащихся 1-4 классов (завтрак) в МБОУ Миллеровской СОШ имени Жоры Ковалевского (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге №27.02-19/2269 от 27.11.2020г.) установлено, что примерное меню не содержит информацию о содержании основных витаминах и микроэлементах в каждом блюде; допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня (напитки: кофейный напиток-вторник, четверг второй недели); в представленном меню, ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий не содержат информацию об используемых сборниках рецептур; технологические карты блюд оформлены не в соответствии с рекомендациями приложения 5 (ТТК №12, 21, 48 отсутствует расход сырья и полуфабрикатов на 100 порций; в ТТК №6, 10 отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ; на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд, так отсутствует закуска во вторник и среду 1 недели; в представленном меню не соблюдены требования по массе порций блюд в соответствии с приложением 3 (чай с лимоном -75г (рекомендуемая масса-200г) в 1день; каша овсяная вязкая молочная с маслом, сахаром-265г (рекомендуемая масса 150-200) в 3 день; примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи: энергетическая ценность школьного завтрака завышена, калорийность завтрака составляет 30%, что в 1,2 раза выше нормируемых показателей; примерное 10-ти дневное меню разработано без учета требований к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража (устранено в ходе проверки), для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, для технологической обработки сырых
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Горьковенко Татьяна Николаевна протокол по ст. 6.6
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
140
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Разработать и представить на согласование в Роспотребнадзор примерное меню в соответствии с требованиями
2.Приобрести инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования блюд в соответствии с требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п.6.9. 6.10, 6.11, 6.13, 6.14, 6.18, 9.3 гл.9, п.14.6, п.4.11,п.4.10, форма 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями от 25.03.2019г. №6 «О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08. №45«Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Горьковенко Татьяна Николаевна
Должность
и.о.директора МБОУ Миллеровской СОШ им. Жоры Ковалевского
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Горьковенко Татьяна Николаевна – и.о. директора МБОУ Миллеровской СОШ им. Жоры Ковалевского
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МИЛЛЕРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ЖОРЫ КОВАЛЕВСКОГО
ИНН
6117001335
ОГРН
1026101165254
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кукса Светлана Викторовна
Должность
специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лихота Ирина Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лукашову Светлану Владимировну
Должность
врача по гигиене питания, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Таганроге,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Овчарова Надежда Ивановна
Должность
помощник врача по гигиене питания, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Таганроге,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности, с 09 ноября 2020 года по 04 декабря 2020 года
2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов, с 09 ноября 2020 года по 04 декабря 2020 года
3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований, экспертиз, с 09 ноября 2020 года по 04 декабря 2020 года.
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-04
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
580065
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-02
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
