Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязатель-ных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - на пищеблоке в не рабочем состоянии тестомесильная и овощерезательные машины, в 2-х пекарских шкафах на 3-ти и 2 отделения для выпечки работает по одному отделению, что является нарушением ст.11, ч.1 ст.17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. 52-ФЗ «Санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 , п. 4.1, п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 - на пищеблоке находится не функционирующий холодильный шкаф для хранения овощей, год выпуска камеры приблизительно - 1992 (документов подтверждающих не представлено), в связи с этим недостаточно холодильного оборудования для хранения овощей в ассортименте (норма хранения при температуре не выше 10 градус.), что является нарушением ст.11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 4.3, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.27 СП 2.3.6.1079-01 - на пищеблоке имеется в не рабочем состоянии холодильный шкаф для хранения сырой мясной продукции, что является нарушением ст.11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 4.3, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 - в помещении моечной кухонной и столовой посуды используются деревянные стеллажи для хранения чистой кухонной посуды, что является нарушением ст.11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 4.1, п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.2, п.6.16 СП 2.3.6.1079-01

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч.1.ст.17, ч.1 ст.24, ч.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп 5.19.4 СанПиН п. 6.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (в ред. от 31.03.2011г.); 2.4.2.2821-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; пп. 3.7, 4.1, 4.3, 5.1, 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 6.2, п. 6. 16, п. 6.27, п.7.12, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (в ред. от 31.03.2011г.); ст.37 Федеральног
• п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение время приема завтрака и обеда для начальных классов в соответствии п.6.8, п. 6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08, регулярно. 2. Обеспечить замену или ремонт тестомесильной и овощерезательной машин, 2-х пекарских шкафов для выпечки. 3. Обеспечить замену или ремонт не функционирующего холодильного шкафа для хранения овощей в складском помещении. 4. Обеспечить замену или ремонт на пищеблоке холодильного шкафа для хранения скоропортящейся сырой мясной продукции. 5. Обеспечить использование в помещении моечной кухонной и столовой посуды стеллажи для хранения чистой кухонной посуды в соответствии п. 4.1, п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.2, п.6.16 СП 2.3.6.1079-01, регулярно.