Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязатель-ных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в варочном цехе пищеблока на момент проверки в рабочем состоянии по одной конфорке на 2-х печах из 2-х конфорок, что является нарушением ст.11, ч.1 ст.17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г . № 52-ФЗ «Санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 , п. 4.1, п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 - в варочном цехе на потолке в не рабочем состоянии две люминесцентных лампы с влагопылезащитным матовым плафоном, что является нарушением ст.11, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08. - на пищеблоке находится морозильная стационарная камера (большого объема) для хранения пищевых скоропортящихся продуктов, которой не пользуются из-за аварийного состояния, а именно: отсутствует освещение, нарушена целостность полов, год выпуска камеры приблизительно – 1975г. (документов подтверждающих не представлено), в связи с этим недостаточно холодильного оборудования для сырой мясной продукции, что является нарушением ст.11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 4.3, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в варочном цехе на потолке имеются желтые разводы, что указывает на возможное нарушение целостности кровли на пищеблоком (ст.11, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «Санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч.1.ст.17, ч.1 ст.24, ч.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52- ФЗ «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп.4.28, 4.29, 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; пп. 3.7, 4.1, 4.3, 5.1, 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 37 Федерального закона № 273-ФЗ от 29.12.2012г. «Об образовании в Российской Федерации» (ред. от 31.07.2020г.).
• п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить в варочном цехе пищеблока замену или ремонт 2-х конфорок на 2-х электропечах. 2. Обеспечить на потолке варочного цеха рабочее состояние двух люминесцентных ламп с влагопылезащитным матовым плафоном, регулярно. 3. Решить вопрос с заменой на пищеблоке морозильной стационарной камеры (большого объема), находящуюся в аварийном состоянии, на новое холодильное оборудование для хранения пищевых скоропортящихся продуктов. 4. Обеспечить целостность потолочного покрытия в варочном цехе, если требуется выполнить ремонт нарушения целостности кровли над пищеблоком. 5. Обеспечить целостность потолка и стен в подсобных помещениях (коридор, вход для разгрузки продуктов).