Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, осуществление надзора за исполнением обя-зательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения сани-тарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -08.11.2020г. в 10-00 в результате рассмотрения экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) в организациях для детей и подростков №28.02-26/2218 от 27.11.2020г., представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в городе Шахты, установлено: в результате проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы примерного 2-х недельного меню для организации горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование (1-4 классов) МБОУ СОШ №14 г. Шахты на 1-ое полугодие 2020-2021 учебного года (осенне-зимний период): -допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня; - в 1-й день на завтрак отсутствует горячий напиток; - масса порций блюда «каша овсяная молочная с маслом и сахаром» в 1 неделю в среду составляет-265 гр., масса порции блюда «каша рисовая вязкая молочная с маслом и сахаром» во 2-ю неделю в среду, составляет-265гр., масса порции блюда «биточки рыбные» во 2 неделю в пятницу составляет 78гр.,; - ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий проведены некорректно, наименование блюда не соответствуют их наименованию, указанному в использованном сборнике рецептур: блюдо с рецептурой №382 в среду 1-ой недели имеет название «Какао напиток», а в понедельник 2-ой недели имеет название «Какао с молоком»; - оценить максимальную и минимальную калорийность рациона питания (меню) не представляется возможным, т.к. в представленном рационе питания (меню) некорректно проведены расчеты энергетической ценности (калорийности) рациона, пищевых веществ; - оценить достаточность пищевой ценности, сбалансированность рациона питания (меню), соответствие его нормам возрастной физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для детей и подростков не представляется возможным, т.к в представленном рационе питания (меню) некорректно проведены расчеты энергетической ценности (калорийности) рациона, пищевых веществ ит.д.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 ч.1 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» № 52 – ФЗ от 30.03.1999г, п.6.9 (приложение 3), п. 6.10, п.6.13, п. 6.14, п. 6.18, п. 2.8, п.7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающегося в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1. Примерное 2-х недельное меню для организации горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование (1-4 классов) составить в соответствии с требованиями санитарного законодательства и предоставить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах 2. Обеспечить посадку всех обучающихся в обеденном зале в течении не более чем в 3 перемены 3 Организовать отпуск горячего питания обучающихся на переменах, продолжительностью не менее 20 мин.