Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов", изданного в соответствии с поручением президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - технологическое оборудование (жарочный шкаф, эл.сковорода, моечные ванны, эл.плита), являющиеся источником повышенного выделения влаги, тепла, газов не оборудовано локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общей приточно-вытяжной системы вентиляции, в нарушение требований п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - для мытья кухонной посуды установлена 1 моечная ванна вместо 2-х секционной, что не позволяет соблюдать порядок мытья кухонного инвентаря, в нарушение требований п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; примерное меню завтраков для обучающихся 1-4 классов, разработанное организатором питания ООО «Мармит» и согласованное директором образовательного учреждения, не соответствует требованиям п. 6.18, 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 , т.к. в завтрак в 1-ю неделю и в пятницу во 2- ю неделю включены кондитерские изделия, которые рекомендуется включать в полдник или в ужин. Кроме того, в завтрак не включены рекомендуемые фрукты и овощи; - при эксплуатации производственных помещений столовой, обеденного зала замена разбитых стекол своевременно не проводится - в оконных рамах допускаются разбитые и составные стекла, что затрудняет в проведении текущей уборки и может способствовать попаданию посторонних предметов (стекла) в пищу, в нарушение требований п. 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10; - не организованы в полном объеме контроль и проведение санитарно-гигиенических и истребительных мероприятий, направленных на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение – в производственных и вспомогательных помещениях столовой имеются членистоногие (тараканы), в нарушение требований п. 12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10 .

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24, 28, 17 Федерального закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.10, 5.1, 4.16 15.1, 15.7, 15.4 таблица №4, 6.18, 6.16.3, 7.3, 17.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 2.2, 3.3, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать технологическое оборудование (жарочный шкаф, эл.сковорода, моечные ванны, эл.плита), являющиеся источником повышенного выделения влаги, тепла, газов не оборудовано локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общей приточно-вытяжной системы вентиляции ( п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08); 2. Заменить в производственных помещениях пищеблока, в обеденном зале в оконных рамах разбитые и составные стекла ( п. 5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08); 3. Установить вторую моечную ванну для мытья кухонной посуды для соблюдения порядка мытья кухонной посуды ( п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08) 4. Привести в соответствии с требованиями санитарных правил перспективное меню завтраков для обучающихся 1-4 классов МБОУ СОШ №2 ( п. 6.18, 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08)