Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 04122020г 10 час в пищеблоке индивидуального предпринимателя Лебедевой МП обеспечивающем питание обучающихся муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения г Шахты Ростовской области «Средняя общеобразовательная школа 23» 346503 Ростовская область г Шахты ул Волошиной 20 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха разделочные доски не хранят непосредственно на рабочих местах на ребре допускается использование кухонной и столовой посуды с трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски из прессованной фанеры отсутствует маркировка холодильного оборудования разделочного инвентаря ножи персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой халат или куртка брюки головной убор легкая нескользкая рабочая обувь в количестве не менее трех комплектов на одного работника что является в гардеробных личные вещи и обувь персонала хранятся совместно с санитарной одеждой уборочный инвентарь для мытья туалетов хранится совместно с другим уборочным инвентарем в туалете на полу пищевые продукты хранятся без маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции перед началом нового учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам

Нарушенный правовой акт:

• п 81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» ст 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 131 133 СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья пп 139 1310 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п 7 29 СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п 133 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 2 Разделочные доски хранить непосредственно на рабочих местах на ребре 3 Использовать кухонную и столовую посуду без трещин сколов и без повреждения эмали4 Маркировать холодильное оборудование и разделочный инвентарь ножи5 Обеспечить персонал специальной санитарной одеждой халат или куртка брюки головной убор легкая нескользкая рабочая обувь в количестве не менее трех комплектов на одного работника 6 В гардеробных личные вещи и обувь персонала хранить отдельно от санитарной одежды 7 Уборочный инвентарь для мытья туалетов хранить отдельно от другого уборочного инвентаря 8 Пищевые продукты хранить при наличии маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции 9 Перед началом нового учебного года проводить технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам 10 Организовать проведение профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка завпроизводством Лебедевой МП организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации кухонной рабочей Шалковской ТС личные медицинские книжки данных работников предоставить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Шахты УстьДонецком Октябрьском с районах