Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в соответствии с экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний измерений ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» 08241859 от 16122020г поступившем в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 16122020г 61126702020 и проведенной в соответствии с поручением Управления Роспотребнадзора по Ростовской области 1691 от 26112020г установлено содержание витамина С в компоте из смеси сухофруктов витаминизированном менее нормируемого на 83 мг на порцию что не соответствует п 91 СанПиН 245240908 фактическое содержание белков жиров углеводов калорийность не соответствует расчетным данным процент отклонения составил в супе картофельном с фасолью на сливочном масле в содержании белка 338 жира +468 углеводов 384 калорийности 171 в курах запеченных отклонения в содержании белка +4828 жира +2197 калорийности +953 что не соответствует п 69 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 412 414 69 613 622 625 72 812 818 829 91 139 приложение 7 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выданные предписания:

• 1 Необходимо организовывать отпуск горячего питания обучающимся на переменах продолжительностью не менее 20 минут в соответствии с режимом учебных занятийСрок до 22022021г2 Не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями сколами мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениямиСрок до 22022021г3 Обеспечить промывание в проточной питьевой воде очищенных овощей повторно с использованием дуршлагов сетокСрок до 22022021г4 Не допускать хранение очищенных овощей в холодильнике более 2 часовСрок до 22022021г5 Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню Срок до 22022021г6 Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 3 дняСрок до 22022021г7 Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Срок до 22022021г8 Не допускать к реализации пищевые продукты в банках с ржавчиной которые входят в перечень продуктов и блюд которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учрежденийСрок до 22022021г9 Обеспечить проведение витаминизации блюд в соответствии с гигиеническими требованиями пп 92 148 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияСрок до 22022021г