Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при анализе ежедневного меню и журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено повторение одних и тех же блюд в последующие два дня на обед 01122020г и на ужин 29112020г выдавалась каша пшеничная вязкая на ужин 28112020г на завтрак 27112020г и на обед 26112020г выдавалось картофельное пюре на обед 27112020г и на завтрак 25112020г выдавалась икра морковная в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда а также время снятия бракеражапримерное двухнедельное меню для питания обучающихся 14х классов ГКОУ РО «Ростовская специальная школаинтернат 38» не соответствует требованиям пп 614 615 СанПиН 245240908 а именно в примерном меню в среднем за 14 дней нерационально распределена энергетическая ценность по приемам пищи и составляет второй завтрак 90 обед 32 полдник 8 ужин 24 второй ужин 66 при нормативе второй завтрак 10 обед 30 полдник 15 ужин 20 второй ужин 5 представленное перспективное четырнадцатидневное меню для питания обучающихся 711 лет не сбалансировано по содержанию основных пищевых веществ белков жиров и углеводов что не соответствует требованиям п 615 СанПиН 2452409 фактическое содержание белков жиров углеводов калорийность не соответствует расчетным данным по менюраскладкеВ в личной медицинской книжке 1 работника Прокофьев АЮ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка не представлены сведения о профилактической вакцинации против гриппа 1 работника Синдикаева АИ

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 ст 35 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 69 613 614 615 139 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» пп 91 121 122 СанПиН 242328615 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»_

Выданные предписания:

• 1 Исключить повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня2 Обеспечить в журнале бракеража готовой кулинарной продукции наличие отметки о часе изготовления блюда а также о времени снятия бракеража3 Привести примерное меню в соответствие с требованиями пп 69 614 615 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» учитывая рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи оптимальное распределение соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов а также соблюдение суточного распределения энергетической ценности по приёмам пищи согласно требованиям 4 Организовать иммунизацию сотрудника Прокофьева АЮ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок против дифтерии и столбняка