Ростовская область Неклиновский район село ВасильевоХанжоновка Школьная улица дом 2 Ростовская область Неклиновский район село ВеселоВознесенка ул Школьная 3а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102... Еще...реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Ежедневное меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий вывешенное в обеденном зале не утверждено руководителем образовательного учреждения Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню указаны заниженные объемы блюд В меню комплек... Еще...Ежедневное меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий вывешенное в обеденном зале не утверждено руководителем образовательного учреждения Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню указаны заниженные объемы блюд В меню комплексного завтрака 14 классов на 16122020г указано мясо тушеное куры 75г салат из отварной свеклы 60г хлеб пшеничный 25г кофейный напиток200мл в утвержденном меню котлета рубленная из птицы 80г помидор свежий 60 г хлеб пшеничный 50г компот из сухофруктов 200мл Не представлен акт технического контроля готовности холодильного и технологического оборудования перед началом нового учебного года Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек Не соблюдаются условия хранения буфетной продукции установленных изготовителем хранение осуществляется в варочном цехе при температуре + 25 градусов при нормируемой не выше +18 Не представлена рецептура и технология приготовления на кулинарное изделие «котлеты рубленные из птицы» Рассмотрев экспертное заключение по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню 2702192242 от 18112020густановлено что в представленном 10 дневном меню на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд так отсутствует закуска в понедельник 2 неделиПредставленное примерное 10ти дневное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой приложения 2 отсутствует номер рецептуры количественные данные о витаминах минеральных веществах В представленном 10ти дневном меню включены блюда оладьи печеночные для которых используется способ приготовления такой как жарка на жиру технологическая карта 76 В примерном меню допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 23 дня Примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГОРДИЕНКО МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА (ИНН: 612300169438) , адрес: Ростовская область Неклиновский район село ВасильевоХанжоновка Школьная улица дом 2 Ростовская область Неклиновский район село ВеселоВознесенка ул Школьная 3а
Выявленные нарушения (1 шт.):
Ежедневное меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий вывешенное в обеденном зале не утверждено руководителем образовательного учреждения Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню указаны заниженные объемы блюд В меню комплексного завтрака 14 классов на 16122020г указано мясо тушеное куры 75г салат из отварной свеклы 60г хлеб пшеничный 25г кофейный напиток200мл в утвержденном меню котлета рубленная из птицы 80г помидор свежий 60 г хлеб пшеничный 50г компот из сухофруктов 200мл Не представлен акт технического контроля готовности холодильного и технологического оборудования перед началом нового учебного года Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек Не соблюдаются условия хранения буфетной продукции установленных изготовителем хранение осуществляется в варочном цехе при температуре + 25 градусов при нормируемой не выше +18 Не представлена рецептура и технология приготовления на кулинарное изделие «котлеты рубленные из птицы» Рассмотрев экспертное заключение по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню 2702192242 от 18112020густановлено что в представленном 10 дневном меню на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд так отсутствует закуска в понедельник 2 неделиПредставленное примерное 10ти дневное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой приложения 2 отсутствует номер рецептуры количественные данные о витаминах минеральных веществах В представленном 10ти дневном меню включены блюда оладьи печеночные для которых используется способ приготовления такой как жарка на жиру технологическая карта 76 В примерном меню допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 23 дня Примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи
Нарушенный правовой акт:
п 613 п64 п 624 п 622 п 43 п141 п28 п31 п 829 п611 п 618 п615 п 616 п625 п 614 форма 2 приложения 10 приложения 5 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
1 Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню в соответствии с требованиями 2 Выдачу готовых блюд осуществлять после оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек Результат бракеража регистрировать в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил3 Принять срочные меры по приведению меню в соответствие требованиям действующего законодательства О принятых мерах проинформировать территориальный отдел
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ростовская область Неклиновский район село ВасильевоХанжоновка Школьная улица дом 2 Ростовская область Неклиновский район село ВеселоВознесенка ул Школьная 3а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-28T12:00:00.468000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Неклиновский район с ВеселоВознесенка ул Школьная3а РО Неклиновский район с ВасильевоХанжоновка ул Школьная2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-12-16T09:00:00.023000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
9
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Лукашова Светлана Владимировна
Должность
врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РО» в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Заборцева Ольга Алексеевна
Должность
помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РО» в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Нагорная Любовь Михайловна
Должность
специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Ежедневное меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий вывешенное в обеденном зале не утверждено руководителем образовательного учреждения Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню указаны заниженные объемы блюд В меню комплексного завтрака 14 классов на 16122020г указано мясо тушеное куры 75г салат из отварной свеклы 60г хлеб пшеничный 25г кофейный напиток200мл в утвержденном меню котлета рубленная из птицы 80г помидор свежий 60 г хлеб пшеничный 50г компот из сухофруктов 200мл Не представлен акт технического контроля готовности холодильного и технологического оборудования перед началом нового учебного года Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек Не соблюдаются условия хранения буфетной продукции установленных изготовителем хранение осуществляется в варочном цехе при температуре + 25 градусов при нормируемой не выше +18 Не представлена рецептура и технология приготовления на кулинарное изделие «котлеты рубленные из птицы» Рассмотрев экспертное заключение по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню 2702192242 от 18112020густановлено что в представленном 10 дневном меню на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд так отсутствует закуска в понедельник 2 неделиПредставленное примерное 10ти дневное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой приложения 2 отсутствует номер рецептуры количественные данные о витаминах минеральных веществах В представленном 10ти дневном меню включены блюда оладьи печеночные для которых используется способ приготовления такой как жарка на жиру технологическая карта 76 В примерном меню допускается повтор одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 23 дня Примерное меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Гордиенко Маргарита Николаевна протокол по ст 66
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
161
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню в соответствии с требованиями 2 Выдачу готовых блюд осуществлять после оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек Результат бракеража регистрировать в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил3 Принять срочные меры по приведению меню в соответствие требованиям действующего законодательства О принятых мерах проинформировать территориальный отдел
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 613 п64 п 624 п 622 п 43 п141 п28 п31 п 829 п611 п 618 п615 п 616 п625 п 614 форма 2 приложения 10 приложения 5 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гордиенко Маргарита Николаевна
Должность
Индивидуальный предприниматель организатор питания МБОУ ВВознесенской СОШ МБОУ ВХанжоновской СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Гордиенко Маргарита Николаевна Индивидуальный предприниматель организатор питания
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ГОРДИЕНКО МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА
ИНН
612300169438
ОГРН
304612305600070
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Лукашову Светлану Владимировну
Должность
врача эксперта по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кукса Светлану Викторовну
Должность
специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лихота Ирину Павловну
Должность
ведущего специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чуеву Анну Андреевну
Должность
врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Заборцеву Ольгу Алексеевну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Карасенко Нину Алексеевну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Нагорную Любовь Михайловну
Должность
специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 01 декабря 2020 года по 28 декабря 2020 года2 осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 01 декабря 2020 года по 28 декабря 2020 года3 отбор образцов продукции объектов окружающей среды проведение их исследований экспертиз с 01 декабря 2020 года по 28 декабря 2020 года
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
580089
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-26
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»