Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 23122020г с 0900 до 1100 в пищеблоке ИП Галдавадзе ИВ по адресу РО г Шахты пер Короткий 2 нарушаются требования санитарного законодательства чистые столовые приборы хранятся на подносе россыпью работники пищеблока при изготовлении блюд не снимают ювелирные украшенияПри получении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников организаций 2802262474 от 25122020г филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты установлено что у работника Ушаковой ЕВ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против вирусного гепатита В у работников Кузьмичевой АМ Пудовой АН Афиногеновой ЕС отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка
• 23122020г с 10 час 00мин до 12час 00 мин в буфетераздаточной ИП Галдавадзе ИВ на базе МБОУ СОШ 9 г Шахты по адресу РО г Шахты ул Стрельникова д40 нарушаются требования санитарного законодательства отсутствует дезинфицирующее средство в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов транспортные емкости с пищевыми продуктами блюдами кулинарными изделиями не имеют маркировочных ярлыков с указанием их наименования адреса организацииизготовителя даты и часа изготовления условий хранения и сроков годности моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки холодильное оборудование холодильник в количестве 1 единица в не рабочем состоянии в связи с чем не созданы условия для хранения скоропортящихся пищевых продуктов масло сыр овощи соленые капуста квашеная и тд в соответствии с температурновлажностными параметрами установленными для каждого вида продуктаПри получении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников организаций 2802262474 от 25122020г филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты установлено что у работника Ушаковой ЕВ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против вирусного гепатита В у работников Кузьмичевой АМ Пудовой АН Афиногеновой ЕС отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка
• 21122020г с 0900 до 1100 в буфете раздаточной ИП Галдавадзе ИВ на базе МБОУ ООШ 28 г Шахты по адресу РО г Шахты ул Врубовая2729 транспортные емкости с пищевыми продуктами блюдами кулинарными изделиями не имеют маркировочных ярлыков с указанием их наименования адреса организацииизготовителя даты и часа изготовления условий хранения и сроков годности чистые столовые приборы хранятся на подносе россыпью в буфете раздаточной осуществляется реализация напитков путем розлива в стаканы используется столовая посуда со сколамиПри получении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников организаций 2802262474 от 25122020г филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты установлено что у работника Ушаковой ЕВ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против вирусного гепатита В у работников Кузьмичевой АМ Пудовой АН Афиногеновой ЕС отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка
• 22122020г с 09 час 00мин до 12час 00 мин индивидуальным предпринимателем Галдавадзе ИВ по адресу РО г Шахты пер Донской 37 нарушаются требования санитарного законодательства для ополаскивания столовой посуды отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой частично стены и потолки в моечной посуды мясной цехе складском помещении имеют дефекты покрытия допускается использование посуды с поврежденной эмалью деформированных разделочных досок допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаПри получении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников организаций 2802262474 от 25122020г филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты установлено что у работника Ушаковой ЕВ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против вирусного гепатита В у работников Кузьмичевой АМ Пудовой АН Афиногеновой ЕС отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 38 614 55 56 610 65 615 618 711 99 151 СП 236107901 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 412 414 510 633 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п 72 СП 312311313 «Профилактика столбняка» п 122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 чистые столовые приборы хранить в кассетах ручками верх 2 работникам пищеблока при изготовлении блюд снимать ювелирные украшения