Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• производственное помещение, складские помещения не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией, а технологическое оборудование, моечные ванны, являющиеся источником повышенного выделения влаги, тепла, газов, не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией в зоне максимального загрязнения, в нарушение требований п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 - пищеблок не обеспечен достаточным количеством моечных ванн - допускается совместное мытье столовой и кухонной посуды, т.к. в наличии имеется только одна 2-х секционная ванна. Кроме того, для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса рыбы и т.п.) допускается использование этой же 2-х секционной моечной ванны, в нарушение требований п. 5.4, 8.7 СанПиН 2.4.5.2409-08; - часть разделочных столов и столовой мебели (столы, стулья) с нарушенным гигиеническим покрытием, что не позволяет проводить их качественную санитарную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в нарушение требований п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; Кроме того, согласно п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 руководитель образовательного учреждения является ответственным лицом за организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием. В ходе проверки было установлено, что отпуск горячего питания учащимся 1-4 классов, осуществляется на перемене продолжительностью 15 минут вместо необходимой не менее 20 минут, о чем свидетельствует представленный график питания обучающихся в школьной столовой , в нарушение требований п. 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. - при эксплуатации помещений пищеблока не организованы в полном объеме контроль и проведение санитарно-гигиенических и истребительных мероприятий, направленных на уничтожение членистоногих насекомых, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение – в производственных и вспомогательных помещениях пищеблока имеются насекомые (мухи), в нарушение требований п. 12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10 .

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, 24, 28 Федерального закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.6, 5.4, 8.7, 4.4, 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• .Оборудовать производственное помещение, складские помещения приточно-вытяжной вентиляцией, а технологическое оборудование, моечные ванны, являющиеся источником повышенного выделения влаги, тепла, газов, оборудовать локальной вытяжной вентиляцией в зоне максимального загрязнения ( п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08) 2. Обеспечить пищеблок достаточным количеством моечных ванн для мытья столовой и кухонной посуды, обработки сырой продукции (п. 5.4, 8.7 СанПиН 2.4.5.2409-08) 3. Заменить разделочные столы и столовую мебель (столы, стулья) с нарушенным гигиеническим покрытием ( п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08); 3.Организовать отпуск горячего питания учащимся 1-4 классов на перемене продолжительностью не менее 20 минут ( п. 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08). - срок – немедленно и постоянно - срок исполнение предписания 15.05. 2021