Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

99ФЗ Наличие приказа распоряжения изданного лицензирующим органом в соответствии с поручением Президента Российской Федерации или Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственных вспомогательных и санитарнобытовых помещениях пищеблока не работает приточновытяжная механическая вентиляция поверхность стола на выдаче готовых блюд имеет дефекты что не позволяет проводить его качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствв горячем цехе на светильнике отсутствует влагозащитный плафон половая плитка в производственных помещениях пищеблока имеет дефекты неровности сколы облицовочная плитка на стенах в производственных помещениях пищеблока имеет дефекты трещины сколы складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование «Куры охлажденные мясо» раковина для мытья рук персонала в помещении пищеблока со следами коррозии что не позволяет проводить их качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п п 44 55 56 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» пп45 37 51 414 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 В производственных вспомогательных и санитарнобытовых помещениях пищеблока обеспечить работу приточновытяжной механической вентиляции2 Заменить поверхность стола на выдаче готовых блюд3 В горячем цехе на светильник установить влагозащитный плафон4 Половую плитку облицовочную плитку на стенах в производственных помещениях пищеблока привести в соответствие с требованиями санитарного законодательства5 Складское помещение для хранения продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха6 Холодильное оборудование «Куры охлажденные мясо» раковину для мытья рук персонала в помещении пищеблока привести в соответствие с требованиями санитарного законодательства