Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1При обеденном зале установлено 3 умывальные раковины на 84 посадочных места 2В обеденном зале и в помещениях буфетараздаточной окна открываемые в весенний летний и осенний периоды не оборудованы москитными сетками3В моечной для мытья столовой посуды не предусмотрено моечное оборудование моечные ванны мытье столовой посуды осуществляется в 3х бытовых умывальных раковинах 4Моечная столовой посуды не оборудована посудомоечной машиной 5Отсутствует производственный стол для сбора отходов 6Стеллаж для хранения чистой столовой посуды выполнен из материала не позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и требует замены 7Облицовочная плитка на стене в моечной столовой посуды имеет дефекты неровности что не допускает проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 8В буфетераздаточной производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические 9Установленное в буфетераздаточной технологическое оборудование электрическая плита мармит для вторых блюд неисправно и не способно поддерживать температурный режим

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г пп 343 2413 253 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблицы 618 к СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1При обеденном зале установить умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест 2В обеденном зале и в помещениях буфетараздаточной окна открываемые в весенний летний и осенний периоды оборудовать москитными сетками 3В моечной для мытья столовой посуды предусмотреть моечное оборудование моечные ванны 4Моечную столовой посуды оборудовать посудомоечной машиной с режимами обработки обеспечивающими дезинфекцию посуды и столовых приборов и мойку при максимальной температуре 5В моечной столовой посуды установить производственный стол для сбора отходов 6Приобрести стеллаж шкаф для хранения чистой столовой посуды выполненного из материала позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 7Провести ремонт стены в моечной столовой посуды Заменить облицовочную плитку на стене 8В буфетераздаточной производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов заменить на цельнометаллические 9Все установленное в буфетераздаточной технологическое оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим Технологическое оборудование не поддающееся ремонту убрать из производственного помещения буфетараздаточной