Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево ул Лиманная37а Ростовская область Неклиновский район сНиколаевка ул Садовая39 Ростовская область Неклиновский район с НиколаевкаперОреховый12 Ростовская область Неклиновский район с НикольскоеулЦентральная2 Ростовская область гТаганрог ул Греческая 95 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.02.2021
🎯
Основание проведения
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102... Еще...реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево улЛиманная37а Неклиновский район с Николаевка улСадовая39 Неклиновский район с Николаевка перОреховый 12 Неклиновский район с Никольское улЦентральная 2 гТаганрог улГреческая 952 размещенное в горячем цеху оборудование электрические печи являющиеся и... Еще...Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево улЛиманная37а Неклиновский район с Николаевка улСадовая39 Неклиновский район с Николаевка перОреховый 12 Неклиновский район с Никольское улЦентральная 2 гТаганрог улГреческая 952 размещенное в горячем цеху оборудование электрические печи являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений местами нарушена не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами в цехе первичной обработки овощей не установлена умывальная раковины для мытья рук персонала с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями
не проводится отбор суточных проб третьих блюд чая на линии раздачи не осуществляется контроль за температурой горячих готовых блюд термометры отсутствуют по состоянию на 19022021губорка с применением дезинфицирующих средств не проводится согласно маркировке емкости последнее разведение дез средств... Еще...не проводится отбор суточных проб третьих блюд чая на линии раздачи не осуществляется контроль за температурой горячих готовых блюд термометры отсутствуют по состоянию на 19022021губорка с применением дезинфицирующих средств не проводится согласно маркировке емкости последнее разведение дез средства проводилось 18022021г инструкция по разведению дезсредств отсутствует изотермические емкости для перевозки горячих блюд местами не имеют гигиенического покрытия что не позволяет проводить обработку влажным способом на маркировочном ярлыке изотермической емкости готовых кулинарных изделий отсутствуют сведения о времени окончания раздачи блюда фамилии имени отчества ответственного лица дно кузова автотранспортного средства используемого для доставки горячего питания выстлано картоном что не позволяет проводить мойку и дезинфекцию согласно экспертному заключению 102064742ЭЗ от 20022021г протокол лабораторных испытаний Т211043Б от 20022021г проба дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» отобранная у ИП Галовой ЕВ в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ Ростовская область г Таганрог улГреческая952 не соответствует требованиям Инструкции 409 от 2009 по применению массовая доля активного действующего вещества активный хлор установленная лабораторным путём находится меньше нижней границы интервала допустимых значений на 2124 по состоянию на 01032021г уборка с применением дезинфицирующих средств не проводится на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями представленное примерное 10ти дневное меню разработано с отступлением от рекомендуемого образца в представленном примерном 10ти дневном меню не соблюдены требования по массе порций для детей в возрасте 711лет в соответствии с приложением 9 таблица 1 масса порций «салат из свежей капусты» «свекла отварная с растительным маслом» 50гр при нормируемой массе порции 60100гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда мясного «тефтели мясные» 80гр «биточек мясной»50гр «тефтели из говядины» 80гр «котлеты рубленые из мяса птицы» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда рыбного «рыба отварная» 50гр «тефтели рыбные с томатным соусом» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет в перспективном 10дневном меню суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует требованиям п812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 завтрак420гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 2й завтрак400гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 4й завтрак405гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 3й завтрак480гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 4й завтрак 485гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 2й обед 660гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 1я день 3й обед 670гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 2я день 4й не представлены документы подтверждающие качество и безопасность холодной воды в резервуаре используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд мытья столовой и кухонной посуды оборудования инвентаря санитарной обработке помещений соблюдении правил личной гигиены помывка и дезинфекция емкости для хранения воды трубопровода не проводится в графике проведения дезинфекции емкости для хранения воды указана дата 11012021г не представлены акты выполненных работ по обеззараживанию емкости в производственных цехах не упорядочено хранение разделочного инвентаря доски мелкий деревянный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится навалом не раздельно маркировка разделочного инвентаря «СМ» «СК» «СО» «ВО» отсутствует в гардеробных личные вещи персонала и обувь храниться в одном шкафу с санитарной рабочей одеждой необходимая документация не заполняется своевременно гигиенический журнал журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал проведения витаминизации третьих блюд
в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ на хранении имеется продукция с отсутствием сведений о дате розлива и документов обеспечивающих прослеживаемость данной продукции бутилированная питьевая негазированная вода 1й категории объемом 38 л согласно информации на этикетке производитель ИП Сологуб ВА Ростовская ... Еще...в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ на хранении имеется продукция с отсутствием сведений о дате розлива и документов обеспечивающих прослеживаемость данной продукции бутилированная питьевая негазированная вода 1й категории объемом 38 л согласно информации на этикетке производитель ИП Сологуб ВА Ростовская область г Таганрог ул Москатова312 выдано предписание по приостановке реализации 20 от 19022021г представлен акт уничтожения и утилизации продукции от 19022021г
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 09.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГАЛОВА ЕЛЕНА ВИТАЛЬЕВНА (ИНН: 615410251472) , адрес: Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево ул Лиманная37а Ростовская область Неклиновский район сНиколаевка ул Садовая39 Ростовская область Неклиновский район с НиколаевкаперОреховый12 Ростовская область Неклиновский район с НикольскоеулЦентральная2 Ростовская область гТаганрог ул Греческая 95 2
Выявленные нарушения (3 шт.):
Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево улЛиманная37а Неклиновский район с Николаевка улСадовая39 Неклиновский район с Николаевка перОреховый 12 Неклиновский район с Никольское улЦентральная 2 гТаганрог улГреческая 952 размещенное в горячем цеху оборудование электрические печи являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений местами нарушена не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами в цехе первичной обработки овощей не установлена умывальная раковины для мытья рук персонала с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями
не проводится отбор суточных проб третьих блюд чая на линии раздачи не осуществляется контроль за температурой горячих готовых блюд термометры отсутствуют по состоянию на 19022021губорка с применением дезинфицирующих средств не проводится согласно маркировке емкости последнее разведение дез средства проводилось 18022021г инструкция по разведению дезсредств отсутствует изотермические емкости для перевозки горячих блюд местами не имеют гигиенического покрытия что не позволяет проводить обработку влажным способом на маркировочном ярлыке изотермической емкости готовых кулинарных изделий отсутствуют сведения о времени окончания раздачи блюда фамилии имени отчества ответственного лица дно кузова автотранспортного средства используемого для доставки горячего питания выстлано картоном что не позволяет проводить мойку и дезинфекцию согласно экспертному заключению 102064742ЭЗ от 20022021г протокол лабораторных испытаний Т211043Б от 20022021г проба дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» отобранная у ИП Галовой ЕВ в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ Ростовская область г Таганрог улГреческая952 не соответствует требованиям Инструкции 409 от 2009 по применению массовая доля активного действующего вещества активный хлор установленная лабораторным путём находится меньше нижней границы интервала допустимых значений на 2124 по состоянию на 01032021г уборка с применением дезинфицирующих средств не проводится на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями представленное примерное 10ти дневное меню разработано с отступлением от рекомендуемого образца в представленном примерном 10ти дневном меню не соблюдены требования по массе порций для детей в возрасте 711лет в соответствии с приложением 9 таблица 1 масса порций «салат из свежей капусты» «свекла отварная с растительным маслом» 50гр при нормируемой массе порции 60100гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда мясного «тефтели мясные» 80гр «биточек мясной»50гр «тефтели из говядины» 80гр «котлеты рубленые из мяса птицы» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда рыбного «рыба отварная» 50гр «тефтели рыбные с томатным соусом» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет в перспективном 10дневном меню суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует требованиям п812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 завтрак420гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 2й завтрак400гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 4й завтрак405гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 3й завтрак480гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 4й завтрак 485гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 2й обед 660гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 1я день 3й обед 670гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 2я день 4й не представлены документы подтверждающие качество и безопасность холодной воды в резервуаре используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд мытья столовой и кухонной посуды оборудования инвентаря санитарной обработке помещений соблюдении правил личной гигиены помывка и дезинфекция емкости для хранения воды трубопровода не проводится в графике проведения дезинфекции емкости для хранения воды указана дата 11012021г не представлены акты выполненных работ по обеззараживанию емкости в производственных цехах не упорядочено хранение разделочного инвентаря доски мелкий деревянный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится навалом не раздельно маркировка разделочного инвентаря «СМ» «СК» «СО» «ВО» отсутствует в гардеробных личные вещи персонала и обувь храниться в одном шкафу с санитарной рабочей одеждой необходимая документация не заполняется своевременно гигиенический журнал журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал проведения витаминизации третьих блюд
в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ на хранении имеется продукция с отсутствием сведений о дате розлива и документов обеспечивающих прослеживаемость данной продукции бутилированная питьевая негазированная вода 1й категории объемом 38 л согласно информации на этикетке производитель ИП Сологуб ВА Ростовская область г Таганрог ул Москатова312 выдано предписание по приостановке реализации 20 от 19022021г представлен акт уничтожения и утилизации продукции от 19022021г
Нарушенный правовой акт:
п213 п216 п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ч1 ст17 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп8110 51 52 218 45 46 29 615 31 2462 приложения 8 приложения 9 таблица 1 и 3 п812 210 215 32 34 п 22 п222 п713 п7114 приложение 1 4 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ч 41 п1 ст4 ТР ТС 0222011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 ч3 ст5 ч1 ст13 ч79 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвРешением Комиссии таможенного союза от 09122011880 п1935 ТР ЕАЭС 0442017 Технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
4 Оборудовать локальную вытяжную систему над электрической печью являющейся источникам повышенных выделений влаги тепла 5 Привести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений в соответствие 6 В цехе первичной обработки овощей установить умывальную раковину для мытья рук персонала с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями
1 Провести замену изотермических емкостей для перевозки горячих блюд с нарушенным гигиеническим покрытием 2 Соблюдать требованиям Инструкции 409 от 2009 по применению дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» и представить протокол лабораторных испытаний рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» 3 Разработать примерное 10ти дневное меню в соответствие с пп812 814 приложения 9 таблица 1 и таблица 3 приложения 8 СанПиН 2324359020
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево ул Лиманная37а Ростовская область Неклиновский район сНиколаевка ул Садовая39 Ростовская область Неклиновский район с НиколаевкаперОреховый12 Ростовская область Неклиновский район с НикольскоеулЦентральная2 Ростовская область гТаганрог ул Греческая 95 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-10T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ростовская область Неклиновский район с Золотарево ул Лиманная37а Ростовская область Неклиновский район с Николаевка улСадовая39 Ростовская область Неклиновский район с Николаевка перОреховый 12 Ростовская область Неклиновский район с Никольское улЦентральная 2 Ростовская область гТаганрог улГреческая 952
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-02-19T10:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Белогорцева Юлия Юрьевна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кукса Светлана Викторовна
Должность
специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лукашова Светлана Владимировна
Должность
врачэксперт по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Карасенко Нина Алексеевна
Должность
помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Заборцева Ольга Алексеевна
Должность
помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пикалова Ольга Владимировна
Должность
помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Нигматуллова Алевтина Якубовна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Бетке Елена Владимировна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в гТаганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Ростовская область Неклиновский район сЗолотарево улЛиманная37а Неклиновский район с Николаевка улСадовая39 Неклиновский район с Николаевка перОреховый 12 Неклиновский район с Никольское улЦентральная 2 гТаганрог улГреческая 952 размещенное в горячем цеху оборудование электрические печи являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений местами нарушена не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами в цехе первичной обработки овощей не установлена умывальная раковины для мытья рук персонала с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не проводится отбор суточных проб третьих блюд чая на линии раздачи не осуществляется контроль за температурой горячих готовых блюд термометры отсутствуют по состоянию на 19022021губорка с применением дезинфицирующих средств не проводится согласно маркировке емкости последнее разведение дез средства проводилось 18022021г инструкция по разведению дезсредств отсутствует изотермические емкости для перевозки горячих блюд местами не имеют гигиенического покрытия что не позволяет проводить обработку влажным способом на маркировочном ярлыке изотермической емкости готовых кулинарных изделий отсутствуют сведения о времени окончания раздачи блюда фамилии имени отчества ответственного лица дно кузова автотранспортного средства используемого для доставки горячего питания выстлано картоном что не позволяет проводить мойку и дезинфекцию согласно экспертному заключению 102064742ЭЗ от 20022021г протокол лабораторных испытаний Т211043Б от 20022021г проба дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» отобранная у ИП Галовой ЕВ в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ Ростовская область г Таганрог улГреческая952 не соответствует требованиям Инструкции 409 от 2009 по применению массовая доля активного действующего вещества активный хлор установленная лабораторным путём находится меньше нижней границы интервала допустимых значений на 2124 по состоянию на 01032021г уборка с применением дезинфицирующих средств не проводится на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями представленное примерное 10ти дневное меню разработано с отступлением от рекомендуемого образца в представленном примерном 10ти дневном меню не соблюдены требования по массе порций для детей в возрасте 711лет в соответствии с приложением 9 таблица 1 масса порций «салат из свежей капусты» «свекла отварная с растительным маслом» 50гр при нормируемой массе порции 60100гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда мясного «тефтели мясные» 80гр «биточек мясной»50гр «тефтели из говядины» 80гр «котлеты рубленые из мяса птицы» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет масса порции второго блюда рыбного «рыба отварная» 50гр «тефтели рыбные с томатным соусом» 80гр при нормируемой массе порции 90120гр для детей от 7 до 11лет в перспективном 10дневном меню суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует требованиям п812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 завтрак420гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 2й завтрак400гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 1я день 4й завтрак405гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 3й завтрак480гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 4й завтрак 485гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 500гр для детей с 7 до 12 лет неделя 2я день 2й обед 660гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 1я день 3й обед 670гр при нормируемом суммарном объеме блюд не менее 700гр для детей с 7 до 12лет неделя 2я день 4й не представлены документы подтверждающие качество и безопасность холодной воды в резервуаре используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд мытья столовой и кухонной посуды оборудования инвентаря санитарной обработке помещений соблюдении правил личной гигиены помывка и дезинфекция емкости для хранения воды трубопровода не проводится в графике проведения дезинфекции емкости для хранения воды указана дата 11012021г не представлены акты выполненных работ по обеззараживанию емкости в производственных цехах не упорядочено хранение разделочного инвентаря доски мелкий деревянный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится навалом не раздельно маркировка разделочного инвентаря «СМ» «СК» «СО» «ВО» отсутствует в гардеробных личные вещи персонала и обувь храниться в одном шкафу с санитарной рабочей одеждой необходимая документация не заполняется своевременно гигиенический журнал журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал проведения витаминизации третьих блюд
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в буфете МАОУ лицей 4 ТМОЛ на хранении имеется продукция с отсутствием сведений о дате розлива и документов обеспечивающих прослеживаемость данной продукции бутилированная питьевая негазированная вода 1й категории объемом 38 л согласно информации на этикетке производитель ИП Сологуб ВА Ростовская область г Таганрог ул Москатова312 выдано предписание по приостановке реализации 20 от 19022021г представлен акт уничтожения и утилизации продукции от 19022021г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Галова Елена Витальевна протокол по ст 64
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4 Оборудовать локальную вытяжную систему над электрической печью являющейся источникам повышенных выделений влаги тепла 5 Привести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений в соответствие 6 В цехе первичной обработки овощей установить умывальную раковину для мытья рук персонала с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п213 п216 п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Галова Елена Витальевна протокол по ст 66
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
47
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Провести замену изотермических емкостей для перевозки горячих блюд с нарушенным гигиеническим покрытием 2 Соблюдать требованиям Инструкции 409 от 2009 по применению дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» и представить протокол лабораторных испытаний рабочего раствора дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» 3 Разработать примерное 10ти дневное меню в соответствие с пп812 814 приложения 9 таблица 1 и таблица 3 приложения 8 СанПиН 2324359020
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст17 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп8110 51 52 218 45 46 29 615 31 2462 приложения 8 приложения 9 таблица 1 и 3 п812 210 215 32 34 п 22 п222 п713 п7114 приложение 1 4 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Гуськова Людмила Александровна протокол по ст 1443 ч1
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч 41 п1 ст4 ТР ТС 0222011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 ч3 ст5 ч1 ст13 ч79 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвРешением Комиссии таможенного союза от 09122011880 п1935 ТР ЕАЭС 0442017 Технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Галова Елена Витальевна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Галова Елена Витальевна индивидуальный предприниматель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ГАЛОВА ЕЛЕНА ВИТАЛЬЕВНА
ИНН
615410251472
ОГРН
306615432000075
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-08
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Куршакову Аллу Владимировну
Должность
заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Белогорцеву Юлию Юрьевну
Должность
ведущего специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лихота Ирину Павловну
Должность
ведущего специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Нагорную Любовь Михайловну
Должность
специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Епихину Татьяну Ивановну
Должность
специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Куксу Светлану Викторовну
Должность
специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Таганроге Неклиновском МатвеевоКурганском Куйбышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лукашову Светлану Владимировну
Должность
врача эксперта по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Карасенко Нину Алексеевну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Заборцеву Ольгу Алексеевну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пикалову Ольгу Владимировну
Должность
помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г Таганроге
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 09 февраля 2021 года по 10 марта 2021 года2 осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 09 февраля 2021 года по 10 марта 2021 года3 отбор образцов продукции объектов окружающей среды проведение их исследований экспертиз с 09 февраля 2021 года по 10 марта 2021 года
Дата начала
2021-02-09
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-10
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
580015
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-08
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»