Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• умывальные перед обеденным залом столовой в школе не обеспечены горячей проточной водой планировка производственных помещений пищеблока школы не обеспечивает поточность технологических процессов не исключает встречные потоки готовой продукции и использованной посуды раздача готовых блюд и приём тарелок с остатками пищи осуществляется через одно окно 1602 2021г в ежедневном меню не указана калорийность порции в Журнале бракеража готовой пищевой продукции не указывается час изготовления блюда и время снятия бракеража замечание устранено в ходе проверки при отсутствии посудомоечной машины обработка всей посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией по их применению не проводится замечание устранено в ходе проверки при организации питьевого режима учащихся допускается использование упакованной бутилированной питьевой воды по классам при отсутствии документов подтверждающих её происхождение безопасность и качество соответствие обязательным требованиям замечание устранено в ходе проверки 160221г в представленном ежедневном меню обеда для старшеклассников не соблюдается масса порций первого блюда борщ с капустой и картофелем 230 грамм при норме 250300 гр Замечание устранено в ходе проверки меню дополнительного питания буфетная продукция не представлено условия для размещения буфета в обеденном зале отсутствуют продукция хранится в шкафу и на шкафу продукты питания совместно с деньгами отпуск продукции осуществляет младший технический персонал замечание устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• п 265 СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи » пп816 25 713 817 310 843 83 Приложения 4 Приложение 9 СанПиН 232 4359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля

Выданные предписания:

• 1 Умывальные перед обеденным залом столовой в школе обеспечить горячей проточной 2 Обеспечить планировку производственных помещений пищеблока школы исключающую встречные потоки готовой продукции и использованной посуды