Причина проверки:

Цель реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачи осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• потолок в горячем цехе имеет следы протеканий Стены в горячем цехе моечной кухонной и столовой посуды имеют дефекты и повреждения что не допускает проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средст потолок в помещениях с повышенной влажностью воздуха моечная кухонной и столовой посуды горячей цех не влагостойкий полы на пищеблоке имеют дефекты и повреждения что не допускает влажную уборку и дезинфекцию умывальная раковина в туалете для сотрудников пищеблока не обеспечена горячей водой осветительные приборы в помещениях пищеблока не имеют светорассеивающую пылевлагонепроницаемую конструкцию для обработки сырой продукции мяса рыбы не предусмотрено моечное оборудование моечная ванна Обработка сырой продукции осуществляется в умывальной раковине

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г пп 253 252 265 286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт потолка в горячем цехе Устранить следы протеканий Провести ремонт стен в горячем цехе моечной кухонной и столовой посуды Устранить дефекты и повреждения2Потолок в помещениях с повышенной влажностью воздуха моечная кухонной и столовой посуды горячей цех выполнить из влагостойкого материала 3Провести ремонт пола на пищеблоке Устранить дефекты и повреждения 4Умывальную раковину в туалете для сотрудников пищеблока обеспечить горячей водой Подачу горячей и холодной воды обеспечить через смеситель 5Осветительные приборы в помещениях пищеблока оборудовать светорассеивающей пылевлагонепроницаемой конструкцией 6Для обработки сырой продукции мяса рыбы предусмотреть моечное оборудование моечную ванну Обработку сырой продукции не проводить в умывальной раковине