Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 по результатам лабораторных исследований и испытаний проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Белая Калитва установлено что в пищевом продукте готовое блюдо картофельное пюре отобранном на пищеблоке МБОУ Вербочанская СОШ обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы протокол лабораторных испытаний 211084ББК от 17032021 г в пищевом продукте готовое блюдо макаронные изделия отварные отобранных на пищеблоках МБОУ СОШ 1 и Вознесенская ООШ обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы протоколы лабораторных испытаний 211088ББК от 18032021 г 211139ББК от 18032021 г в пищевом продукте готовое блюдо макаронные изделия отварные отобранных на пищеблоках МБОУ СтароПетровская СОШ и МБОУ Николаевская ООШ обнаружены бактерии группы кишечных палочек колиформы протоколы лабораторных испытаний 21927ББК от 11032021 г 21938ББК от 11032021 г2 по результатам лабораторных исследований и испытаний проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Белая Калитва установлено что в смывах с пищеблоков столовых МБОУ СОШ 1 МБОУ Вербочанская СОШ МБОУ Грузиновская СОШ Вознесенская ООШ обнаружены бактерии группы кишечных палочек протоколы лабораторных испытаний 211086ББК от 16032021 г 211090ББК от 16032021 г 211098ББК от 16032021 г 211137ББК от 16032021 г 211140ББК от 16032021 г3 на пищеблоках МБОУ СОШ 3 и МБОУ Грузиновская СОШ на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств отсутствует маркировка с указанием концентрации средства даты приготовления и предельного срока годности4 по результатам лабораторных исследований и испытаний проведённых специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Белая Калитва установлено что процент калорийности пищевого продукта компот из свежих яблок отобранных в столовых МБОУ СОШ 1 МБОУ «Гимназия 5 г Морозовска» МБОУ СОШ 3 составляет 2731 при допустимом отклонении +5 протоколы лабораторных испытаний 211033ББК от 15032021 г 211035ББК от 15032021 г 211037ББК от 15032021 г 211027ББК от 12032021 г 211029ББК от 12032021 г 211031ББК от 12032021 г5 доставка пищевых продуктов в буфетыраздаточные школ Вишневская ООШ МБОУ Чекаловская ООШ МБОУ СтароПетровская СОШ МБОУ Николаевская ООШ и Вознесенская ООШ осуществляется не в герметичной упаковке Выше перечисленное является нарушением требований п 18 гл 2 ст 10 ст 11 технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст 11 15 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 31 п 46 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за данные нарушения является ООО «ЕВРОТРЕЙД» как юридическое лицо

Нарушенный правовой акт:

• п 18 гл 2 ст 10 ст 11 технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст 11 15 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 31 п 46 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить отсутствие в пищевых продуктах бактерий группы кишечных палочек колиформыСрок исполнения с 26 марта 2021 г и постоянноОбеспечить отсутствие в смывах с пищеблоков бактерий группы кишечных палочекСрок исполнения с 26 марта 2021 г и постоянноОбеспечить наличие маркировки на емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием концентрации средства даты приготовления и предельного срока годностиСрок исполнения с 26 марта 2021 г и постоянноОбеспечить калорийность пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативных документовСрок исполнения с 26 марта 2021 г и постоянноОбеспечить доставку пищевых продуктов в буфетыраздаточные школ Морозовского района в герметичной упаковкеСрок исполнения до 04 апреля 2022 г