Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• товаросопроводительная документация на находящиеся в обороте пищевые продукты для поставки в детские учреждения хранятся в складе не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции отсутствует возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции 1 «кефир» мдж 25 полипак 10 л изготовитель согласно маркировке ОАО «Молочный завод Мясниковский» РО Мясниковский район с Чалтырь Промзона 1 11 транспортная накладная А65803 от 01032021г счетфактура А64073 от 01032021г продавец ООО ТД «Арктика» грузополучатель ООО «Донснаб»2 «масло сливочное традиционное «Волгодонское от Белого Медведя» сладкосливочное несоленое мдж 825 масса нетто 180гр изготовитель согласно маркировке ООО «Белый Медведь» г РостовнаДону транспортная накладная А65803 от 01032021г счетфактура А64073 от 01032021г продавец ООО ТД «Арктика» грузополучатель ООО «Донснаб»3 сахар мешки по 50 кг изготовитель согласно маркировке АО «Кристалл» Воронежская область Калачеевский район п Пригорный товарный чек от 10022021г продавец ИП Элаев ИА г РостовнаДону покупатель ООО «Донснаб»
• не организован контроль температуры и относительной влажности воздуха в складском помещении для хранения сыпучих и нескоропортящихся пищевых продуктов имеющийся психрометр находится в неисправном состоянии не ведется регистрация показателей температуры в холодильном оборудовании на бумажных и или электронных носителях что является нарушением п75 СП 236366820 частично не промаркирован уборочный инвентарь в соответствии с целевым назначением что является нарушением п 106 СП 236366820 в 2020г не проводились мероприятия по дератизации и дезинсекции что является нарушением п 108 СП 236366820 не обеспечены санитарной одеждой работники склада имеющие контакт с пищевой продукцией что является нарушением п 113 СП 236366820 в 2020г не проводился лабораторный производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля утвержденной руководителем предприятия 06072020г

Нарушенный правовой акт:

• ст4 ч3 ст5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• ст 32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399 52ФЗ пп 21 23 27 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 13 СП 236366820
• п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 6на находящиеся в обороте пищевые продукты обеспечить наличие товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость
• 1обеспечить хранение пищевых продуктов в складском помещении в соответствии с требованиями п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 2363668202обеспечить регистрацию показателей температуры в холодильном оборудовании на бумажных и или электронных носителях в соответствии с требованиями п75 СП 2363668203промаркировать уборочный инвентарь в соответствии с целевым назначением4организовать проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции иметь в наличии документы подтверждающие выполнение указанных мероприятий5обеспечить санитарной одеждой работников склада имеющих контакт с пищевой продукцией7обеспечить соблюдение объема и кратности лабораторных испытаний предусмотренных программой производственного контроля иметь в наличии подтверждающие документы