Проверка Закрытое акционерное общество имени Ленина
№612100044065
🔢 ИНН:
6106000996
📍 Адрес:
Ростовская область Веселовский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева1 п Новый ул Школьная 2 п Чаканиха пер Школьный 17
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения През... Еще...настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
исследованная проба мясной гастрономии сосиски молочные из мяса индейки отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ в потребительской упаковке весом 0495 кг дата изготовления 18022021г объём партии 1485кг изготовитель продукции ООО ПензаМолИнвест Россия Пензенская область г Пенза ул Аустри... Еще...исследованная проба мясной гастрономии сосиски молочные из мяса индейки отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ в потребительской упаковке весом 0495 кг дата изготовления 18022021г объём партии 1485кг изготовитель продукции ООО ПензаМолИнвест Россия Пензенская область г Пенза ул Аустрина 178 не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 210³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг2исследованная проба готовое кулинарное изделие биточек из свинины изготовленная и отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 710³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг
МБОУ Багаевская СОШ Ростовская область Весёловский район п Чеканиха пер Школьный 17 поставка продуктов питания 11032021 1200 1400 1документы подтверждающие прохождение флюорографического обследования сотрудниками и их иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитор... Еще...МБОУ Багаевская СОШ Ростовская область Весёловский район п Чеканиха пер Школьный 17 поставка продуктов питания 11032021 1200 1400 1документы подтверждающие прохождение флюорографического обследования сотрудниками и их иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитора осуществляющих подвоз продуктов питания на пищеблок МБОУ Багаевской СОШ не представлены МБОУ Верхнесолёновская СОШ по адресу Ростовская область Весёловский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева 1 15032021 1230 1430 организация питания в школьной столовой поставка продуктов питания2в представленной программе производственного контроля не указаны в полном объёме официально изданные санитарные правила методы и методики контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью а также перечень форм учета и отчетности связанным с осуществлением производственного контроля имеются санитарные правила утратившие силу с 1 января 2021 не соблюдается объем и кратность проведения лабораторных испытаний предусмотренных программой производственного контроля утвержденной директором ЗАО им Ленина 3допускается хранение салата из свежей капусты вне холодильного оборудования в ёмкости без крышки 4пищевые отходы мусор в помещениях пищеблока собираются в ведра без крышек5не обеспечивается профилактика йоддефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновская СОШ не используется пищевая йодированная соль в наличие имеется соль обычная не содержащая йод 6лица работающие на пищеблоке не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Локтева ЭИ Михайлова СИ пройдено гигиеническое обучение и аттестация по специальности техслужащие Ланцева ЕН срок до 07052020 7на ёмкости с рабочим дезинфицирующим раствором отсутствует маркировка о концентрации дезинфицирующего средства и предельном сроке годности 8ежедневное меню основного организованного питания на сутки 15032021г вывешенное в обеденном зале не содержит информацию о калорийности порции 9хранение уборочного инвентаря не упорядочено на момент проверки хранится в моечном отделении на полу в складском помещении для пищевой продукции
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Закрытое акционерное общество имени Ленина (ИНН: 6106000996) , адрес: Ростовская область Веселовский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева1 п Новый ул Школьная 2 п Чаканиха пер Школьный 17
Выявленные нарушения (2 шт.):
исследованная проба мясной гастрономии сосиски молочные из мяса индейки отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ в потребительской упаковке весом 0495 кг дата изготовления 18022021г объём партии 1485кг изготовитель продукции ООО ПензаМолИнвест Россия Пензенская область г Пенза ул Аустрина 178 не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 210³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг2исследованная проба готовое кулинарное изделие биточек из свинины изготовленная и отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 710³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг
МБОУ Багаевская СОШ Ростовская область Весёловский район п Чеканиха пер Школьный 17 поставка продуктов питания 11032021 1200 1400 1документы подтверждающие прохождение флюорографического обследования сотрудниками и их иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитора осуществляющих подвоз продуктов питания на пищеблок МБОУ Багаевской СОШ не представлены МБОУ Верхнесолёновская СОШ по адресу Ростовская область Весёловский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева 1 15032021 1230 1430 организация питания в школьной столовой поставка продуктов питания2в представленной программе производственного контроля не указаны в полном объёме официально изданные санитарные правила методы и методики контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью а также перечень форм учета и отчетности связанным с осуществлением производственного контроля имеются санитарные правила утратившие силу с 1 января 2021 не соблюдается объем и кратность проведения лабораторных испытаний предусмотренных программой производственного контроля утвержденной директором ЗАО им Ленина 3допускается хранение салата из свежей капусты вне холодильного оборудования в ёмкости без крышки 4пищевые отходы мусор в помещениях пищеблока собираются в ведра без крышек5не обеспечивается профилактика йоддефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновская СОШ не используется пищевая йодированная соль в наличие имеется соль обычная не содержащая йод 6лица работающие на пищеблоке не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Локтева ЭИ Михайлова СИ пройдено гигиеническое обучение и аттестация по специальности техслужащие Ланцева ЕН срок до 07052020 7на ёмкости с рабочим дезинфицирующим раствором отсутствует маркировка о концентрации дезинфицирующего средства и предельном сроке годности 8ежедневное меню основного организованного питания на сутки 15032021г вывешенное в обеденном зале не содержит информацию о калорийности порции 9хранение уборочного инвентаря не упорядочено на момент проверки хранится в моечном отделении на полу в складском помещении для пищевой продукции
Нарушенный правовой акт:
ч5 ст7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
ст 17 ч1 ст 28 ст 32 ст 35 Федерального закона РФ от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 221 21 352 816 221 46 817 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 21 23 24 27 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
обеспечить соблюдение условий транспортирования хранения скоропортящейся продукции обеспечить соблюдение требований предъявляемых к технологии приготовления условиям хранения готовой продукции на пищеблоке строго соблюдать правила личной гигиены сотрудниками столовой
представить документыподтверждающие прохождение ФЛО сотрудниками и иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитора осуществляющих поставку продуктов питания на пищеблок МБОУ Багаевской СОШоформить ППК надлежащим образомстрого соблюдать требования предъявляемые к реализации салатов через раздаточную линиюобеспечить сбор пищевых отходов в соответствии с требованиями СанПиН использовать йодированную соль при изготовлении пищевой продукции обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки сотрудниками столовой обеспечить наличием маркировки рабочие дезинфицирующие растворы ежедневное меню оформить наличием сведений о калорийности строго соблюдать правила хранения уборочного инвентаря
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ростовская область Веселовский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева1 п Новый ул Школьная 2 п Чаканиха пер Школьный 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-29T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ростовская область Весёловский район х Нижнесолёный п Чеканиха
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-11T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Муравьева Светлана Викторовна
Должность
Специалист эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Новочеркасске Аксайском Багаевском Весёловском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
исследованная проба мясной гастрономии сосиски молочные из мяса индейки отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ в потребительской упаковке весом 0495 кг дата изготовления 18022021г объём партии 1485кг изготовитель продукции ООО ПензаМолИнвест Россия Пензенская область г Пенза ул Аустрина 178 не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 210³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг2исследованная проба готовое кулинарное изделие биточек из свинины изготовленная и отобранная на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновской СОШ не соответствует требованиям безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов превышает допустимые значения фактически 710³ КОЭг при нормативе не более 110³ КОЭг
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
МБОУ Багаевская СОШ Ростовская область Весёловский район п Чеканиха пер Школьный 17 поставка продуктов питания 11032021 1200 1400 1документы подтверждающие прохождение флюорографического обследования сотрудниками и их иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитора осуществляющих подвоз продуктов питания на пищеблок МБОУ Багаевской СОШ не представлены МБОУ Верхнесолёновская СОШ по адресу Ростовская область Весёловский район х Нижнесолёный ул Казима Мустафаева 1 15032021 1230 1430 организация питания в школьной столовой поставка продуктов питания2в представленной программе производственного контроля не указаны в полном объёме официально изданные санитарные правила методы и методики контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью а также перечень форм учета и отчетности связанным с осуществлением производственного контроля имеются санитарные правила утратившие силу с 1 января 2021 не соблюдается объем и кратность проведения лабораторных испытаний предусмотренных программой производственного контроля утвержденной директором ЗАО им Ленина 3допускается хранение салата из свежей капусты вне холодильного оборудования в ёмкости без крышки 4пищевые отходы мусор в помещениях пищеблока собираются в ведра без крышек5не обеспечивается профилактика йоддефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий на пищеблоке МБОУ Верхнесолёновская СОШ не используется пищевая йодированная соль в наличие имеется соль обычная не содержащая йод 6лица работающие на пищеблоке не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Локтева ЭИ Михайлова СИ пройдено гигиеническое обучение и аттестация по специальности техслужащие Ланцева ЕН срок до 07052020 7на ёмкости с рабочим дезинфицирующим раствором отсутствует маркировка о концентрации дезинфицирующего средства и предельном сроке годности 8ежедневное меню основного организованного питания на сутки 15032021г вывешенное в обеденном зале не содержит информацию о калорийности порции 9хранение уборочного инвентаря не упорядочено на момент проверки хранится в моечном отделении на полу в складском помещении для пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол на должностное лицо по ч1 ст 1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
зав столовой Ланцева ЕН
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол об АП по ст 66 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
зав столовой Ланцева ЕН
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных нарушений от 29032020 81
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
обеспечить соблюдение условий транспортирования хранения скоропортящейся продукции обеспечить соблюдение требований предъявляемых к технологии приготовления условиям хранения готовой продукции на пищеблоке строго соблюдать правила личной гигиены сотрудниками столовой
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч5 ст7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных нарушений от 29032021 81
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
представить документыподтверждающие прохождение ФЛО сотрудниками и иммунизацию от дифтерии столбняка кори вирусного гепатита В водителя и экспедитора осуществляющих поставку продуктов питания на пищеблок МБОУ Багаевской СОШоформить ППК надлежащим образомстрого соблюдать требования предъявляемые к реализации салатов через раздаточную линиюобеспечить сбор пищевых отходов в соответствии с требованиями СанПиН использовать йодированную соль при изготовлении пищевой продукции обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки сотрудниками столовой обеспечить наличием маркировки рабочие дезинфицирующие растворы ежедневное меню оформить наличием сведений о калорийности строго соблюдать правила хранения уборочного инвентаря
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 17 ч1 ст 28 ст 32 ст 35 Федерального закона РФ от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 221 21 352 816 221 46 817 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 21 23 24 27 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ланцева Елена Николаевна
Должность
заведующий столовой
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила зав столовой Ланцева Елена Николаевна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Закрытое акционерное общество имени Ленина
ИНН
6106000996
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-26
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица и иной информации об его деятельности с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года2 осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года3 отбор образцов продукции объектов окружающей среды проведение их исследований экспертиз с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
550040
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»