Проверка индивидуальный предприниматель Барулин Анатолий Анатольевич
№612100044680
🔢 ИНН:
615015703791
🆔 ОГРН:
308618335100054
📍 Адрес:
Ростовская область Октябрьский район ст Кривянская ул Кирпичная дом 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.03.2021
🎯
Основание проведения
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102... Еще...реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В личной медицинской книжке далее ЛМК кух рабочей СЕП отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организ... Еще...1В личной медицинской книжке далее ЛМК кух рабочей СЕП отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организации бесплатного горячего питания обучающихся получающих начальное общее образование 14 классы на 1е полугодие 20202021 год осеннезимний период разработанное и утвержденное ИП Барулиным АА 3Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски и ножи хранится совместно в горячем цехе 4В меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Назначенным ответственным работником осуществлен отбор суточной пробы с нарушением гигиенических требований а именно в одну емкость отобраны разные готовые блюда каша пшеничная отварная и отварная сосиска Приготовленные на пищеблоке мучные кулинарные изделия в суточную пробу не отобраны Порционное блюдо сосиска отварная не отобрано в объеме одной порции Хранение суточных проб осуществляется не в плотно закрывающихся промаркированных емкостях 6Индивидуальным предпринимателем утверждено 30032021г ежедневное меню для учащихся возрастной категории 711 лет в котором выявлены нарушения по массе порций блюд завтрака а именно выход блюда тефтели из птицы 800 при норме 9001200 овощи сезонные порциями 500 при норме 6001000 7Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства маркированы с нарушением гигиенических требований
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 10.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Барулин Анатолий Анатольевич (ИНН: 615015703791) , адрес: Ростовская область Октябрьский район ст Кривянская ул Кирпичная дом 1
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В личной медицинской книжке далее ЛМК кух рабочей СЕП отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организации бесплатного горячего питания обучающихся получающих начальное общее образование 14 классы на 1е полугодие 20202021 год осеннезимний период разработанное и утвержденное ИП Барулиным АА 3Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски и ножи хранится совместно в горячем цехе 4В меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Назначенным ответственным работником осуществлен отбор суточной пробы с нарушением гигиенических требований а именно в одну емкость отобраны разные готовые блюда каша пшеничная отварная и отварная сосиска Приготовленные на пищеблоке мучные кулинарные изделия в суточную пробу не отобраны Порционное блюдо сосиска отварная не отобрано в объеме одной порции Хранение суточных проб осуществляется не в плотно закрывающихся промаркированных емкостях 6Индивидуальным предпринимателем утверждено 30032021г ежедневное меню для учащихся возрастной категории 711 лет в котором выявлены нарушения по массе порций блюд завтрака а именно выход блюда тефтели из птицы 800 при норме 9001200 овощи сезонные порциями 500 при норме 6001000 7Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства маркированы с нарушением гигиенических требований
Нарушенный правовой акт:
ст 11 17 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 15 812 приложение 9 таблицы 3 32 816 8110 813 и таблицы 1 приложения 9 46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1В личную медицинскую книжку далее ЛМК кух рабочей СЕП внести сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП проставить отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организации бесплатного горячего питания обучающихся получающих начальное общее образование 14 классы на 1е полугодие 20202021 год осеннезимний период разработать в соответствии с гигиеническими требованиями 3Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски и ножи хранить раздельно в производственных цехах продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Назначенным ответственным работником осуществлять отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбирать суточную пробу в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда отбирать в количестве не менее 100г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции 6Массу порций для детей в зависимости от возраста соблюдать согласно таблицы 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 7Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства маркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ростовская область Октябрьский район ст Кривянская ул Кирпичная дом 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-05T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ростовская область Октябрьский район ст Кривянская ул Кирпичная дом 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-15T06:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мусина Оксана Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Шахты Усть Донецком Октябрьском с районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В личной медицинской книжке далее ЛМК кух рабочей СЕП отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организации бесплатного горячего питания обучающихся получающих начальное общее образование 14 классы на 1е полугодие 20202021 год осеннезимний период разработанное и утвержденное ИП Барулиным АА 3Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски и ножи хранится совместно в горячем цехе 4В меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Назначенным ответственным работником осуществлен отбор суточной пробы с нарушением гигиенических требований а именно в одну емкость отобраны разные готовые блюда каша пшеничная отварная и отварная сосиска Приготовленные на пищеблоке мучные кулинарные изделия в суточную пробу не отобраны Порционное блюдо сосиска отварная не отобрано в объеме одной порции Хранение суточных проб осуществляется не в плотно закрывающихся промаркированных емкостях 6Индивидуальным предпринимателем утверждено 30032021г ежедневное меню для учащихся возрастной категории 711 лет в котором выявлены нарушения по массе порций блюд завтрака а именно выход блюда тефтели из птицы 800 при норме 9001200 овощи сезонные порциями 500 при норме 6001000 7Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства маркированы с нарушением гигиенических требований
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлен протокол об административном правонарушении по ст 66
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Шахты Усть Донецком Октябрьском с районах уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан об устранении выявленных нарушений 60
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1В личную медицинскую книжку далее ЛМК кух рабочей СЕП внести сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка В ЛМК пекаря КОВ и кухрабочей СЕП проставить отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2Примерное 2х недельное меню для организации бесплатного горячего питания обучающихся получающих начальное общее образование 14 классы на 1е полугодие 20202021 год осеннезимний период разработать в соответствии с гигиеническими требованиями 3Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски и ножи хранить раздельно в производственных цехах продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Назначенным ответственным работником осуществлять отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбирать суточную пробу в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда отбирать в количестве не менее 100г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции 6Массу порций для детей в зависимости от возраста соблюдать согласно таблицы 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 7Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства маркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 11 17 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 15 812 приложение 9 таблицы 3 32 816 8110 813 и таблицы 1 приложения 9 46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Барулин Анатолий Анатольевич
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлен копию акта со всеми приложениями получила индивидуальный предприниматель Барулин Анатолий Анатольевич
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
индивидуальный предприниматель Барулин Анатолий Анатольевич
ИНН
615015703791
ОГРН
308618335100054
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мусина Оксана Александровна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г Шахты УстьДонецком Октябрьском с районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Поздеева Наталия Николаевна
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Едалина Анастасия Евгеньевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г Шахты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-10
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности 2 осмотр и обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности производственных объектов 3 отбор образцов продукции объектов окружающей среды проведение их исследований экспертиз
Дата начала
2021-03-10
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-06
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
590044
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-01
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»