Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения внеплановой выездной проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов при проверке столовых ООО ТПП «СириусН» при МБОУСОШ 9 32 22 11 города Новочеркасска09032021г 10301300 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Свободы 19 Не соблюдается температура хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании а именно фактически хранение яиц при температура 15 С при норме хранения по документам поставщиков от + 3С до +6 С фактически хранение проб суточной пробы при температуре хранения 11 С при норме хранения от + 2С до +6 С что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п7 ст17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 10032021г 10301330 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул СВ Мацоты 38 Допускается использование кухонной посуды в ассортименте производственных столов с частично стершейся целевой маркировкой что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020 25032021г при рассмотрении материалов поступивших из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе Экспертное заключение по санитарноэпидемиологической экспертизе личных медицинских книжек работников организаций для детей и подростков 020301192 от 25032021г по адресу Ростовская область г Новочеркасск ул СВ Мацоты 38 согласно которому в 1й личной медицинской книжке далее ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против дифтерии и столбняка в 5ти ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против кори в 1й ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против гриппа перечень лиц указан в экспертном заключении что является нарушением п15 СП 24364820 ч 2 ст5 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»11032021г 08301030 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Калинина 531 Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п4 ст10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 2 26032021г при рассмотрении материалов поступивших из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе Экспертное заключение по санитарноэпидемиологической экспертизе личных медицинских книжек работников организаций для детей и подростков 020301204 от 25062021г по адресу Ростовская область г Новочеркасск ул Калинина 53 согласно которому в 1й личной медицинской книжке далее ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против дифтерии и столбняка в 1й ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против гриппа в 1й ЛМК отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации перечень лиц указан в экспертном заключении что является нарушением п15 СП 24364820 ч 2 ст5 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»11032021г 10451330 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Степная 701 Не представлены документы по осуществлению производственного контроля по организации питания с проведением лабораторных исследований и испытаний по программе производственного контроля за 2020г по столовой при МБОУСОШ 22 что является нарушением пп 15 21 24 25 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Выше перечисленное является нарушением ст11 ч1 ст17 ст 24 ч1 ст28 ст29 Федерального Закона от от 30031999г 52ФЗ «Санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 32 38 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиол эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 21 24 25 СП 11 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ч 2 ст5 Федеральн Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст17 ст 24 ч1 ст28 ст29 Федерального Закона от от 30031999г 52ФЗ «Санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 32 38 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиол эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 21 24 25 СП 11 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ч 2 ст5 Федеральн Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В столовой ООО ТПП «СириусН» ул Свободы 19 Обеспечить соблюдение температуры хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании в складских помещенияхВ столовой ООО ТПП «СириусН» ул СВ Мацоты 38 Обеспечить использование кухонной посуды в ассортименте производственных столов при наличии целевой маркировки Обеспечить сотрудникам своевременное проведение иммунизации и внесение сведений о профилактических прививках сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации соблюдение сроков прохождения или внесение сведений о прохождении медицинского обследования регулярно В столовой ООО ТПП «СириусН» ул Калинина 53 Обеспечить складское помещение для хранения сыпучих продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха регулярно Обеспечить сотрудникам своевременное проведение иммунизации и внесение сведений о профилактических прививках сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации соблюдение сроков прохождения или внесение сведений о прохождении медицинского обследования регулярноВ столовой ООО ТПП «СириусН» ул Степная 70 Обеспечить наличие документов по осуществлению производственного контроля по организации питания с проведением лабораторных исследований и испытаний по программе производственного контроля по столовой при МБОУСОШ 22 регулярно