Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям обучения и воспитания детей пищеблок расположен в приспособленном для этого целей помещении технологическое оборудование элплита являющаяся источником повышенного выделения влаги тепла газов не оборудовано локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения общаяя приточновытяжная система вентиляции отсутствует в нарушение требований п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения на пищеблоке часть овсетительных приборов системы освещеия находится в не исправном состоянии п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в ходе проведения проверки нарушение устранено нарушена целостность внутренней отделки производственных помещений пищеблока с потолка отслаивается покраска что не позволяет качественное проведение уборки нарушение п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения помещение для приготовления пищи оборудовано технологическим оборудованием находящегося не в рабочем состоянии а именно одна из шести комфорок элплиты находится не в рабочем состоянии нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи директором МБОУ Малокаменской основной общеобразоватеольной школы Каменского район Колесниковой ОА не осуществляется контроль режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию столовой посуды на пищеблоке нарушение п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что подтверждается результатами лабораторных испытаний ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РО» в городе КаменскеШахтинском 2101674Б от 190321г из которых следует что на тарелке второго блюда были обнаружены бактерии группы кишечной палочки

Нарушенный правовой акт:

• ст 17ст28 ст29 Федерального закона от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п310 п 216 п 213 п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт неисправного технологического оборудования элплиты п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 2 Оборудовать технологическое оборудование элплита являющиеся источником повышенного выделения тепла газов локальной вытяжной вентиляцией в зоне максимального загрязнения п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 Провести на пищеблоке ревизию и необходимый ремонт овсетительных приборов системы освещеия п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в ходе проведения проверки нарушение устранено5 Обеспечить целостность внутренней отделки производственных помещений пищеблока провести покраску потолка для качественного проведения уборки п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6 Огранизовать контроль соблюдения режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию столовой посуды на пищеблоке п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения