Причина проверки:

с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Помещение для хранения пищевой продукции не оборудовано для целей соблюдения условий хранения пищевой продукции тк не является охлаждаемым что не соответствует требованиям п2462 СП24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи так В помещении хранится картофель продовольственный морковь столовая свежая лук репчатый свежий и другой плодоовощная продукция На упаковку с картофелем прикреплена этикетка на которой указан изготовитель Цой АГ содержится наименование продукции указаны условия хранения неустановленные изготовителем тк этикетка не имеет оттиска печати изготовителя на этикетке указан нормативный документ на продукцию ГОСТ 518082013 в соответствии с которым картофель хранят в охлаждаемых помещениях при температуре от 4оС до 6оС и относительной влажности от 90 до 95 На упаковку с морковью прикреплена этикетка на которой указан изготовитель Цой АГ содержится наименование продукции указаны условия хранения неустановленные изготовителем тк этикетка не имее оттиска печати изготовителя на этикетке указан нормативный документ на продукцию ГОСТ 322842013 в соответствии с которым морковь хранят в помещениях с относительной влажностью от 85 до 90 при температуре от 0 оС до 10 оС не более 3 сут свыше 10 оС не более 2 сут На упаковке с луком прикреплена этикетка на которой указан изготовитель Цой АГ содержится наименование продукции указаны условия хранения неустановленные изготовителем тк этикетка без оттиска печати изготовителя на этикетке указан нормативный документ на продукцию ГОСТ 343062017 в соответствии с которым лук хранят в охлаждаемых помещениях Фактически в складском помещении температура воздуха 188оС продукты хранятся 5сут Помещение для хранения пищевых продуктов в тч свежих овощей и фруктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в диапазоне указанном нормативным документом на продукты и который позволял бы обеспечить контроль условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов что не соответствует требованиям п2462 СП 24364820 п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Количества посадочных мест в столовой не соответствует количеству одновременно питающихся детей на 741 меньше что отвечает требованиям п343 СанПиН 24364820 согласно графика питания в 900 классы 1а 1б 1в 1г 2б 2в с общей численностью учащихся 171 человек в 940 классы 2а 4б 4в 3а 3б 3в 4а с общей численностью учащихся 205 человек мест в обеденном зале 164 41стол каждый на 4человека указанное нарушение устранено 26032021г представлен новый график питания

Нарушенный правовой акт:

• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Принять меры по оборудованию помещения используемого для хранения пищевых продуктов в целях соблюдения условий хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 а именно сделать его охлаждаемым чемОбеспечить условия для хранения пищевых продуктов установленные изготовителем при их наличии в сопроводительных документах а при их отсутсвии обеспечить условия хранеия установленные нормативными документами в тч картофеля продовольственного в охлаждаемом помещении при температуре от 4оС до 6оС и относительной влажности от 90 до 95 моркови столовой свежей в помещении с относительной влажностью от 85 до 90 при температуре от 0 оС до 10 оС не более 3 сут свыше 10 оС не более 2 сут лука репчатого свежего в охлаждаемом помещении2Принять меры по оборудованию помещения для хранения пищевых продуктов в тч свежих овощей и фруктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в диапазоне позволяющем обеспечить контроль условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 п313 СанПиН 2324359020