Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится вместе в производственных цехах отсутствует стол для сырой продукции разделочный инвентарь не имеет маркировки

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 233 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Организовать планировку производственных помещений обеспечивающую последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции2 Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах3 Обеспечить пищеблок столом для сырой продукции4 Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с назначением