Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 05042021г с 1100 до 1300 05042021г в МБОУ ОльховоРогской СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район с Ольховый Рог улВокзальная 6 1 Допускается использование кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями чайники 2 Отсутствует инструкция на дезинфицирующее средство «Ника2» 3 На приготавливаемые блюда отсутствуют технологические карты 4 В цехе готовой продукции не соблюдается маркировка производственных столов 5 Не ведется регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в складских помещениях измерительный прибор не заправлен водой 6 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в соответствии СанПиН 2324359020 не указывается даты выработки и изготовитель 7 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах 8 При организации питания детей имеются запрещенные пищевые продукты черный перец острый 130гр 9 Помощник повара Свистунова ЕВ не представила личную медицинскую книжку 10 Двух недельное примерное меню разработано не для каждой возрастной группы детей 11 05042021г в обед занижены массы порций первое блюдо суп картофельный с горохом 200гр при норме 12лет и старше 250300гр второго блюда тефтели 70гр при норме 711лет 90120гр 12лет и старше 100120гр гарнир макароны отварные 120гр при норме 711лет 150200гр 12лет и старше 180230гр закуска икра свекольная 35гр при норме 711лет 60100гр 12лет и старше 100150гр 05042021г с 1100 до 1300 в столовой МБОУ Никольская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район слНикольская улШкольная 431 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в соответствии СанПиН 2324359020 не указывается даты выработки и изготовитель 2 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют измерительные приборы для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности3 Нарушены условия хранения полуфабриката мясного из свинины крупнокускового бескостного «Лопатка охлажденная» 12 кг на маркировке указаны условия хранения от 0 до + 4гр С фактически находится в замороженном виде пищевые продукты без маркировки содержащей сведения предусмотренные законом или нормативными документами признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации пищевые продукты с истекшим сроком годности признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации4 В питание детей допускается пищевая продукция с истекшим сроком годности окорочок с хребтом ЦБ 15 кг с истекшим сроком годности годен до 03042021г пищевые продукты с истекшим сроком годности признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации при хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться сроки годности продукции5 Технологическое карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом 6 05042021г на обед занижены массы порций первое блюдо суп картофельный с горохом 200гр при норме 12лет и старше 250300гр второго блюда тефтели 70гр при норме 711лет 90120гр 12лет и старше 100120гр гарнир макароны отварные 120гр при норме 711лет 150200гр 12лет и старше 180230гр закуска икра свекольная 35гр при норме 711лет 60100гр 12лет и старше 100150гр 7 Двухнедельное примерное меню разработано не для каждой возрастной группы детей 06042021г с 1100 до 1400 в столовой МБОУ лицей 7 по адресу Ростовская область г Миллерово ул им Маршала Ефимова91 Нарушается раздача компота из сухофруктов Так при порционировании готового блюда отсутствовали сухофрукты в стаканах по технологической карте сухофрукты входят в состав компота 2 Не проводится проветривание помещения «мясного цеха» оконная рама забита полиэтиленовой пленкой 3 В «овощном цехе» повреждено гигиеническое покрытие стен снята часть облицовочной плитки 4 Мясная колода в «мясном цехе» с трещинами поверхность разрушена 5 В «мясном цехе» в умывальной раковине отсутствовала горячая проточная вода 6 В ежедневном меню 06042021г нет сведений о готовых блюдах обеда в меню не указан прием пищи7 В ежедневном меню готовых блюд 06042021г для свободной продажи не указывается возрастная группа детей 8 Недостаточно работников пищеблока Из расчета на питающихся детей 687 чел фактически 4 работника пищеблока норма на 70 детей 1 работник пищеблока 07042021 с 1100 до 1300 часов в столовой МБОУ СОШ 8 по адресу Ростовская область Миллеровский район г Миллерово ул Криничная161 Детское питание не осуществляется в соответствии возрастного показателя детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа детей 2 07042021г согласно меню на завтрак занижена масса порции запеканки со сметаной 14222 при норме 711лет 15020 на обед занижена масса порции первое блюдо борщ с капустой и картофелем 200гр при норме 12лет и старше 250300гр 3 Недостаточно работников пищеблока Из расчета на питающихся детей 840 чел фактически 4 работника пищеблока норма 1 повар на 70 питающихся детей 08042021 с 1000 до 1200 часов в столовой МБОУ Нагольненской СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Нижненагольная ул Российская11 На пищеблоке в холодильнике запрещенные пищевые продукты майонез в количестве 1кг 2 В питание детей допускается пищевая продукция без маркировки предусмотренной законодательством Российской Федерапции сыр колбасный в количестве 850г сосиски «Андреевские» пищевые продукты без маркировки содержащей сведения предусмотренные законом или нормативными документами признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации3 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в соответствии СанПиН 2324359020 отсутствуют графы дата выработки изготовитель продукции поставщик количество поступившего продукта не заполнена графа дата и час фактической реализации 4 Отобранные суточные пробы хранятся в стеклянных баночках без крышек 5 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют измерительные приборы для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности 08042021 с 1000 до 1200 часов в столовой МБОУ Титовской СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Титовка улица Школьная 16 1 Детское питание не осуществляется с учетом возраста детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа школьников 2 08042021г согласно меню на обед занижены массы порций первое блюдо щи из свежей капусты с картофелем 200гр при норме 12лет и старше 250300гр второго блюда котлеты рубленные из куриной грудки 70гр при норме 711лет 90120гр 12лет и старше 100120гр гарнир рис отварные 120гр при норме 711лет 150200гр 12лет и старше 180230гр закуска салат из свеклы отварной 35гр при норме 711лет 60100гр 12лет и старше 100150гр 3 Производственной цех не обеспечен горячей проточной водой 4 Нарушаются правила личной гигиены работников пищеблока так в производственном цехе не исправна раковина 5 Кухонная посуда с дефектами и повреждениями эмали 6 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют измерительные приборы для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности 08042021 с 1200 до 1400 часов в столовой МБОУ Рогаликовская ООШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Рогалик улица Дружбы 511 Детское питание не осуществляется в соответствии возрастного показателя детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа детей 2 08042021г согласно меню на обед занижены массы порций первое блюдо щи из свежей капусты с картофелем 200гр при норме 12лет и старше 250300гр второго блюда котлеты рубленные из куриной грудки 70гр при норме 711лет 90120гр 12лет и старше 100120гр гарнир рис отварные 120гр при норме 711лет 150200гр 12лет и старше 180230гр закуска салат из свеклы отварной 35гр при норме 711лет 60100гр 12лет и старше 100150гр 3 Кухонная посуда с дефектами и повреждениями эмали 4 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют измерительные приборы для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности5 Нарушаются правила личной гигиены работников пищеблока так в мясном цехе к умывальной раковине не исправна система холодного и горячего водоснабжения6 Производственные столы в производственном цехе моются не качественно на столе грязный налет 7 Нарушается технология приготовления готовой пищи На раздаче приготовленное блюдо котлеты жареные согласно перечня пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания 8 Используется не пригодный кухонный инвентарь Металлическая решетка для просушки столовой посуды ржавая дуршлаг из пластмассы не подлежит качественной мойки изношен9 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 08042021 с 0930 до 1130 в столовой МБОУ Ленинская СОШ расположенной по адресу Ростовская область Миллеровский район п Долотинка ул Школьная 51 Детское питание не осуществляется в соответствии возрастного показателя детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа детей 2 В ежедневном меню основного питания не указывается масса порции3 В производственном цехе происходит перекрещивания потоков сырой и готовой продукции производственные столы расставлены таким образом что не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов над столами с маркировкой «рыба сырая» и «мясо сырое» хранится хлеб в окно проводится передача готовых блюд4 На производственном столе с маркировкой «Овощи сырые» идет порционирование готовой к употреблению кабачковой икры промышленного производства6 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах8 Не созданы условия на пищеблоке для хранения одежды работающих второго и третьего слоя обуви головных уборов а также иных личных вещей на момент проверки в помещении маленькой площади поставлена вертикальная вешалка на которой хранится домашняя одежда верхняя одежда и рабочая одежда фартуки и халаты шкафа нет 09042021 с 0900 до 1400 часов в столовой МБОУ Кудиновская ООШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Кудиновка ул Победы 271 Нарушается раздача компота из сухофруктов Так со слов повара при порционировании готового блюда сухофрукты предварительно выбрасываются по технологической карте сухофрукты входят в состав компота 2 Не проводится учет температурного режима холодильного оборудования в морозильных отделениях нет термометров в морозильных отделениях холодильников 3 Детское питание не осуществляется в соответствии возраста детей так в примерном двухнедельном меню не указана возрастная группа школьников 4 Масса порций детей 12 лет и старше ниже нормируемой по возрасту Так в ежедневном меню 09042021г суп фасолевый 200 гр норма 250 гр тефтели 70 гр норма 100 гр макароны отварные 120гр норма 200гр икра свекольная 35 гр норма 100 гр 5 Используется не пригодный кухонный инвентарь Металлическая кассета для столовых приборов ржавая на дне дыра что не соответствует 6 Недостаточно работников пищеблока Из расчета на питающихся детей 65 чел фактически 1 работник пищеблока норма на 50 детей 1 работник пищеблока 09042021 с 0900 до 1200 часов в столовой в МБОУ Колодезянская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Колодези ул Советская131 Допускается использование недоброкачественной пищевой продукции лук с гнилью и плесенью в количестве 30 кг 2 Санитарное состояние пищеблока неудовлетворительное не качественно проводится мытье технологического оборудования варочная плита грязная с жировыми потеками моечные ванны для посуды покрыты налетом краны на моечных ваннах грязные с темным жировыми налетами3 В холодильном оборудовании для хранения молочных продуктов контрольный термометр в не рабочем состоянии не показывает температуру 4Допускается использование деформированной кухонной посуды 5 Разделочный инвентарь разделочная доска с маркировкой «ОС» с механическими повреждениями трещинами что является не устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств6 Две разделочные доски без маркировки грязные покрыты налетом темного цвета и используются в качестве подставки для кухонной посуды 7 Отсутствует маркировка на мясорубке8 Рабочая одежда поваров халаты головные уборы хранится на открытой вешалке рядом с холодильным оборудованием «Рыба свежемороженная» 9 В 2020г не привита против гриппа повар Бондарева НВ нет сведений в личной медицинской книжке в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям 09042021 с 0800 до 1000 часов в столовой в МБОУ Мальчевская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район ст Мальчевская ул Голдобина 11 В моечном отделении столовой источники искусственного освещения загрязнены мухами 2 На пищеблоке не проведены инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов места выхода вентиляционных отверстий не закрыты металлической сеткой решеткой 3 В питание детей допускается пищевая продукция без маркировки предусмотренной законодательством Российской Федерапции в холодильнике хранится творог в количестве 15кг пищевые продукты без маркировки содержащей сведения предусмотренные законом или нормативными документами признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации 13042021 с 0900 до 1000 часов в столовой МБОУ Терновская ООШ 2 по адресу Ростовская область Миллеровский район х Терновой ул Школьная 421 Нарушаются противоэпидемические мероприятия Генеральная уборка на пищеблоке проводится 1 раз в месяц вместо еженедельно На стенах следы загрязнения мухами2 Не проводится учет температурного режима холодильного оборудования в морозильных отделениях нет термометров в морозильных отделениях холодильников 3 Недостаточно кухонной посуды Кастрюли алюминиевые внутри с почерневшим покрытием вместо посуды из нержавеющей стали 4 Дезинфекция столовой посуды проводится 1 раз в две недели вместо ежедневно 5 Масса порций детей 12 лет и старше ниже нормируемой по возрасту Так в ежедневном меню 12042021г борщ 200 гр норма 250 гр печень тушенная в соусе 70 гр норма 100 гр макароны отварные 120гр норма 200гр икра свекольная 35 гр норма 100 гр6 Нарушается раздача компота из сухофруктов Так со слов повара при порционировании готового блюда сухофрукты предварительно выбрасываются по технологической карте сухофрукты входят в состав компота 7 Нарушаются правила выдачи готовой пищи Так в 900 приготовлен борщ время выдачи которого в 1235 через 35 часа вместо не более 3х часов 8 Недостаточно работников пищеблока Из расчета на питающихся детей 93 чел фактически 1 работник пищеблока норма на 50 детей 1 работник пищеблока 13042021 с 1000 до 1300 часов в столовой МБОУ Грековская ООШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Греково ул Центральная 31 В моечной ванне для столовой посуды кран ржавый 2 В одном холодильнике допускается хранение пищевого сырьямясо сырое и готовой к употреблению пищевой продукциисыр твердый масло сливочное без использования закрытых контейнеров и гастроемкостей 3 Холодильное оборудование для молочной продукции и гастрономии покрыт ржавчиной что является не устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств 4 В холодильных оборудованиях «Мясо» «Рыба» нет контрольных термометров 5 Отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Ника Хлор» 6 Не проводится профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий 7 В 2020г не привиты против гриппа шигеллеза повара Дубовская ОА Воликова ЕВ нет сведений в личной медицинской книжке в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям 14042021 с 900 до 1200 часов в столовой МБОУ Первомайская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район х Малотокмацкий ул Школьная 31 В холодильном оборудовании для хранения молочных продуктов контрольный термометр в не рабочем состоянии не показывает температуру 2 В холодильном оборудовании «Рыба» нет контрольного термометра 3 Разделочный инвентарь разделочные ножи с маркировкой «Рыба сырая «Сельдь» с механическими повреждениями на ручках ножей трещины что является не устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств4 Отсутствует маркировка на мясорубке 5 Не проводится регистрация температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании и складском помещении 6 В холодильнике «Молоко» хранится готовая к употреблению пищевая продукция сыр твердый масло сливочное молоко и продовольственное пищевое сырьецыпленок бройлера вместо из раздельного хранения 7 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах 8 В варочном цехе стол с нарушенным гигиеническим покрытием без маркировки 9 Не соблюдается технология приготовления котлеты рубленной из куриной грудки так согласно технологической карте 294 котлеты после формирования припускают фактически котлеты жарят 10 Персонал не владеет инструкцией по применению дезинфицирующего средства «ДП 2Т» для дезинфекции посуды и поверхностей 11 Согласно представленным личным медицинским книжкам у работников столовой Пятицкой АФ Колузоновой ОИ дата очередной профессиональной гигиенической подготовки 15052020г 15042021 с 1000 до 1200 часов в столовой МБОУ Криворожская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Криворожье улЛенина 471 Детское питание не осуществляется в соответствии возрастного показателя детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа детей в завтраке для 14 классов 2 15042021г на завтрак занижена масса второго блюда из мяса птицы 86гр при норме 711лет 90120гр 3 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах 4 Не проводится регистрация температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании 5 В производственном цехе стол для теста с нарушенным гигиеническим покрытием неровностями что затрудняет провести качественную мойку стола 6 Жидкое дезинфицирующее средство «Ника» используется для дезинфекции посуды обеденных столов без инструкции по применению дозировочная емкость отсутствует 7 Суточная проба за 14042021года не отобрана на хранении в холодильники отсутствует 8 В производственном цехе раковина для мытья рук не обеспечена горячей проточной водой 9 Моечные ванны для мытья кухонной посуды на подключены к системам водоотведения водопроводные краны не функционируют вода не подается смесители отсутствуют 15042021 с 1000 до 1300 часов в столовой МБОУ НижнеОльховская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Позднеевка улица Широкая 121 Детское питание не осуществляется в соответствии возрастного показателя детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа детей в завтраке для 14 классов 2 15042021г согласно меню на обед занижены массы порций первое блюдо суп картофельный с горохом 200гр при норме 12лет и старше 250300гр второго блюда гуляш 50гр при норме 711лет 90120гр 12лет и старше 100120гр гарнир каша гречневая 120гр при норме 711лет 150200гр 12лет и старше 180230гр закуска салат из квашенной капусты 35гр при норме 711лет 60100гр 12лет и старше 100150гр 3 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах4 В производственном цехе стол овощи сырые с нарушенным гигиеническим покрытием что затрудняет провести качественную мойку стола 15042021 с 1000 до 1300 часов в столовой МБОУ Курская ООШ по адресу Ростовская область Миллеровский район х Каменка ул Почтовая 151 Детское питание не осуществляется с учетом возраста детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа школьников 2 Недостаточно кухонной посуды Используются кастрюли алюминиевые и эмалированные с оббитой эмалью вместо посуды из нержавеющей стали 20042021 с 1000 до 1300 часов в столовой МБОУ СОШ 4 по адресу Ростовская область Миллеровский район г Миллерово улМенделеева 37120042021г согласно меню на завтрак второе мясное блюдо сосиска 80гр при норме 711лет 90120гр 2 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах 3 Недостаточно работников пищеблока Из расчета на питающихся детей 700 чел фактически 5 работника пищеблока норма 1 повар на 70 питающихся детей 23042021 с 1000 до 1300 часов в столовой МБОУ СОШ 2 по адресу Ростовская область Миллеровский район г Миллерово ул Осоавиахимовская 15 1 23042021г массы порций обеда в ежедневном меню ниже массы порций согласно примерного меню и возраста детей2 Сушилки для столовой посуды в моечном отделении ржавые 3 Нарушается технология приготовления готовых блюд так в технологических картах утвержденных ИП Шаповалов НН «Сырники из творога «рыба тушенная с овощами» «котлета рубленная» не указано время и температура приготовления 23042021г в 1000 часов в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по РО в Миллеровском Чертковском Тарасовском районах при рассмотрении протокола лабораторных испытаний 214327Б от 22042021г и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний 07201318 от 22042021г выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» вх 24842252 от 23042021г установлено что отобранная и исследованная 1 проба сыр «Гауда молодой» с массовой долей жира 45 полутвердый от партии 38кг дата изготовления 21012021г по содержанию по содержанию кампестерин стигмастерин β ситостерин продукция фальсифицирована не может находиться в обороте Продукция произведена по ГОСТ 322602013 «Сыры полутвердые Технические условия» Изготовитель продукции ООО «Техногрупп»422002 РФ Республика Татарстан Арский район г Арск ул Абдуллина 2

Нарушенный правовой акт:

• п15 233 2462 253 261 263 265 27 289 СП 24364820 п15 22 23 25 27 28 29 215 218 221 31 32 34 351 38 310 313 45 812 814 816 817 8110 831 приложение 5 6 п25 9 таб1 СанПиН 2324359020 пп4 ст 4 раздел 41 ТР ТС 0222011 п2 ст3 ст15 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 п7 п12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 таб 619 раздел 6 СанПиН 12368521 п38 СП 353322314 п23 СП 3124359820 Раздела III ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• предлагаю прекратить реализацию не соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям продукции лук с признаками недоброкачественности с гнилью и плесенью в количестве 30 кг
• Предлагаю 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда
• предлагаю прекратить реализацию не соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям продукции 1 Творог в количестве 15 кг
• предлагаю прекратить реализацию не соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям продукции 1 Майонез в количестве 1кг2 Сыр колбасный в количестве 850г сосиски «Андреевские» в количестве 400гОбщий вес продукции 2кг450г
• предлагаю прекратить реализацию не соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям продукции полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный «Лопатка охлажденная» 12 кг на маркировке указаны условия хранения от 0 до + 4гр С фактически находится в замороженном виде окорочок с хребтом ЦБ 15 кг с истекшим сроком годности годен до 03042021г
• 1 Организовать проведение в столовых производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с п21САНПИН 2324359020 2 Обеспечить школьные столовые инвентарем используемым для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах в соответствии с п2462 СП 24364820 3 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи иметь и использовать термометры в соответствии с п 51 САНПИН 2324359020 4 Разработать двухнедельное меню с учётом массы порций для детей в зависимости от возраста в граммах в соответствии приложения 9 таблица 1 СанПиН 23243590205 Укомплектовать работниками с учетом норм пищеблоки следующих школ МБОУ СОШ 4 8 лицей 7 Терновскую ООШ 2 Кудиновскую ООШ в соответствии с таблицей 619 раздел 6 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»6 Складские помещение для хранения пищевых продуктов в столовых МБОУ Титовская Никольская Рогаликовская Нагольнинская СОШ обеспечить измерительным прибором для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в соответствии п 38 САНПИН 2324 359020В столовой МБОУ Колодезянская СОШ7 не допускать использование деформированной кухонной посуды в соответствии п2462 СП 243648208 разделочные доски с маркировкой «ОС» заменить в соответствии п29 п32 САНПИН 2324359020 В столовой МБОУ Грековская ООШ9 в моечной ванне для столовой посуды кран ржавый заменен на новый в соответствии п29 САНПИН 2324359020 п2462 СП 24364820В столовой МБОУ Первомайская СОШ10 обеспечить разделочный инвентарь разделочные ножи с маркировкой «Рыба сырая «Сельдь» в соответствии п29 п32 САНПИН 2324359020 11 в варочном цехе установить стол с гигиеническим покрытием в соответствии п32 САНПИН 2324359020 В столовой МБОУ Титовской СОШ12 производственной цех обеспечить горячей проточной водой в соответствии с п 265 СП 24364820 13 в производственном цехе отремонтировать раковину в соответствии п215 САНПИН 2324 359020 14 не допускать использование деформированной кухонной посуды в соответствии п2462 СП 24364820 В столовой МБОУ Ольхово Рогской СОШ15 не допускать использование деформированной кухонной посуды в соответствии п2462 СП 24364820В столовой МБОУ Рогаликовской ООШ16 умывальную раковину в мясном цехе оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения В столовой МБОУ Криворожской СОШ17 в производственном цеху заменить покрытие стола для теста в соответствии п32 САНПИН 2324359020 п2462 СП 2436482018 в производственном цехе раковину для мытья рук обеспечить горячей проточной водой в соответствии п265 СП 2436482019 подключить моечные ванны для мытья кухонной посуды к системам водоотведения задействовать водопроводные краны оборудовать смесители в соответствии п261 п263 СП 24364820В столовую МБОУ СОШ 220 убрать ржавые сушилки для столовой посуды в моечном отделении пищеблока и установить в соответствует п 2462 СП 24364820В столовой МБОУ Терновская ООШ 221 приобрести достаточное количество кухонной посуды из нержавеющей стали убрать непригодную посуду с повреждениями в соответствии с п 2462 СП 24364820В столовой МБОУ лицей 722 в «овощном цехе» провести ремонт гигиенического покрытия стен в соответствии с п 253 СП 24364820
• 23 Организовать проведение иммунизации против гриппа повару МБОУ Колодезянская СОШ Бондаревой НВ в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям сведения внести в личные медицинские книжки в соответствии с п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820