Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В период с 0820 час 01042021 до 1100 час 16042021 в столовой МБОУ Вишневской СОШ 2 по адресу Кагальницкий район п Мокрый Батай ул 40 лет Победы 36 установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания школьников не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой в кастрюле с маркировкой подлива находится масло сливочное в ежедневном меню на 07042021 на 08042021 вывешенном в обеденном зале столовой не указана калорийность порции не оставлены на хранение суточные пробы готовых блюд приготовленных 07042021 08042021 суп с макаронными изделиями котлета говяжья пюре картофельное омлет свекла тушеная работниками столовой не сняты с тела ювелирные украшения серьги цепочки при приготовлении готовых блюд что не исключает возможность попадания посторонних предметов в пищевую продукцию в столовой не предусмотрены индивидуальные шкафы или специально отведенное место для хранения одежды второго и третьего слоя обуви головных уборов а также иные личных вещей работников столовой в питании детей используется молоко на основе растительных жиров производства ООО «Кагальницкий молочный завод» о чем свидетельствует наличие фитостеринов в исследованной пробе молока

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст11 ст17 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить ежедневное ведение журнала учета температуры и влажности в складских помещениях 2 Обеспечить использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой 3 В ежедневном меню вывешенном в обеденном зале столовой указывать калорийность порции 4 Обеспечить отбор и хранение суточных проб готовых блюд в течение 48 часов _ 5 Обеспечить контроль за отсутствием на работниках столовой ювелирных украшений при приготовлении готовых блюд 6 В столовой предусмотреть индивидуальные шкафы или специально отведенное место для хранения одежды второго и третьего слоя обуви головных уборов а также иные личных вещей работников столовой 7 Не допускать к использованию в питании детей молока и молочных продуктов на основе растительных жиров