Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В период с 1050 час 31032021 до 0900 час 16042021 в столовой МБОУ РаковоТаврической СОШ 6 по адресу Кагальницкий район х ЖуковоТатарский ул Ленина 20 «а» установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания школьников » не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не проводится обеззараживание воздуха в мясорыбном цехе на участке приготовления холодных блюд в горячем цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в столовой для детей и родителей в доступном месте не размещена информация по организации здорового питания при обеденном зале недостаточно умывальников для мытья рук обучающихся имеется один умывальник при наличии 52 посадочных мест в обеденном зале при нормативе 1 умывальник на 20 посадочных мест кухонная посуда инвентарь используется не в соответствии с маркировкой в кастрюле с маркировкой для варки яиц макароны отварные на доске с маркировкой СК сырые куры разделывается отварная курица в ежедневном меню на 01032021 вывешенном в обеденном зале столовой не указана калорийность порции масса порции готового блюда шницеля мясного согласно утвержденного директором школы перспективного меню и ежедневного меню вывешенного в обеденном зале на 31032021 80 грамм фактически при взвешивании 10 шницелей средняя масса 1 шницеля составила 59 грамм 10 шницелей 590 грамм согласно ежедневного меню вывешенного в обеденном зале на 31032021 на завтрак для детей с ограниченными возможностями здоровья чай с лимоном фактически выдан чай без лимона

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст11 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 2 Обеспечить обеззараживание воздуха в мясорыбном цехе на участке приготовления холодных блюд в горячем цехе 3 Для детей и родителей в доступном месте разместить информацию по организации здорового питания 4 Обеспечить при обеденном зале количество умывальников для мытья рук обучающихся в соответствии требованиями п343 СП 24364820 5 Обеспечить использование кухонной посуды инвентаря в соответствии с маркировкой _ 6 В ежедневном меню вывешенном в обеденном зале столовой указывать калорийность порции _ 7 При приготовлении и выдаче готовых блюд обеспечить массу порций в соответствии с утвержденным руководителем примерным меню 8 При выдаче детям готовых блюд обеспечить соответствие блюд ежедневному меню