Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 30042021г с 15 час 30 мин до 16 час 30 мин муниципальным бюджетным общеобразовательным учреждением «Средняя общеобразовательная школа 1» по адресу Ростовская область Октябрьский район х КерчикСавров ул Советская 40 нарушаются требования санитарного законодательства набор помещений и оборудования используемых для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении пищи из сырья используется одно производственное помещение значительно ограниченное по площади что не позволяет определить производственные участки зоны для обработки сырья полуфабрикатов и готовой продукции с необходимым оборудованием и условиями для раздельной обработки инвентаря и не обеспечивает исключение встречных потоков сырья и готовой продукции в моечном помещении для мытья столовой и кухонной посуды в моечной ванне осуществляется обработка сырья сырые овощи мясо мытье столовой и кухонной посуды осуществляется совместно организация не оснащена современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов зоны с размещенным тепловым оборудованием моечными ваннами не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением ст11 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г пп 233 2461 2462 253 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 27 29 213 216 32 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Организацию обеспечить современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборовСрок 25102021г2 Зоны с размещенным тепловым оборудованием моечными ваннами оборудовать локальными вытяжными системами вентиляцииСрок при проведении капитального ремонта реконструкции3 Обеспечить наличие условий для раздельного мытья столовой и кухонной посуды Срок при капитальном ремонте реконструкции либо немедленно после установки современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов 4 Обеспечить наличие набора помещений и оборудования используемых для приготовления пищи их размещение и размер обеспечивающих последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции потоков сырья и чистой продезинфицированной посудыСрок при проведении капитального ремонта реконструкции