Проверка муниципальное унитарное предприятие Школьное питание Ворошиловского района г РостованаДону
№612100101210

🔢 ИНН:	6161005882
📍 Адрес:	г РостовнаДону пр Королева 123
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.04.2021

🎯

Основание проведения

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

01042021 с 09 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в буфете МБОУ «Школа 3» расположенной по адресу город РостовнаДону Ленина 217 выявлены нарушения обязательных требований Имеющееся технологическое оборудование весы не промаркированы что не соответствует требованиям п32 СанПиН 2324359020 Ёмкость с рабочим р... Еще...01042021 с 09 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в буфете МБОУ «Школа 3» расположенной по адресу город РостовнаДону Ленина 217 выявлены нарушения обязательных требований Имеющееся технологическое оборудование весы не промаркированы что не соответствует требованиям п32 СанПиН 2324359020 Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по мытью посуды что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 232435902002042021г с 0900 до 1100 в столовой при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина дом 642 на момент проверки складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха п 313 СанПиН 2324359020 технологическое оборудование мясорубка для продовольственного пищевого сырья не имеет маркировки п 32 СанПиН 232435902002042021г с 1130 до 1200 в буфете при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина 56а на момент проверки емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 232435902005042021г с 0900 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 65» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 63на момент проверки в целях соблюдения сроков реализации в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не отражаются дата и час фактической реализации пищевой продукции соответственно п 295 СП 2436482005042021г с 1210 до 1600 в столовой при МАОУ «Школа 96 ЭврикаРазвитие» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 62на момент проверки Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 232435902006042021г с 1100 до 1230 в столовой при МБОУ «Школа 82» расположенном по адресу город РостовнаДону улица Фурмановская 82 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «свекла отварная» за завтрак 05042021г и «бутерброд» и «хлебный батон» за завтрак 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 имеет место совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 холодильный прилавок установленный на линии раздачи не оборудован контрольным термометром что является нарушением п 313 СанПиН 232435902006042021г с 1500 до 1630 в столовой при МБОУ «Школа 90» расположенном по адресу город РостовнаДону проспект Михаила Нагибина дом 33 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «икра кабачковая» за завтрак 05042021г и «батон домашний» за 05042021г и 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 в складском помещении имеется в наличии чай черный байховый «Азерчай» без маркировочного ярлыка и даты изготовления что является нарушением п 819 приложения 6 к СанПиН 2324359020 06042021г с 0900 до 1200 в столовой при МАОУ «Школа 30 имени Героя Советского Союза Кравцова ОТ» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 283 на момент проверки в холодильном оборудовании для хранения суточных проб отсутствует контрольный термометр что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 06042021г с 1300 до 1600 в столовой при МБОУ «Школа 104 имени Героя Советского Союза Шипулина АА» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 9 к 5 на момент проверки на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указан предельный срок годности раствора что является нарушением п 46 СанПиН 232435902007042021г с 1000 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 6» расположенной по адресу г РостовнаДону пр Королева 123 на момент проверки температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд запеканка со сгущенным молоком напитков чай реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам не менее 65С замеренная температура показала 50С чай 25С запеканка что не соответствует п 52 СанПиН 232435902009042021 с 10 ч 30 мин до 11 ч 30 мин в столовой МБОУ «Лицей 56» расположенной по адресу город РостовнаДону улЛарина24А выявлены нарушения обязательных требований Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства Сульфохлорантин применяемое для обеззараживания поверхностей в столовой что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 Нарушена технология отбора суточных проб за 08042021 а именно в одной банке гарнир салат и мясное блюдо п 714 СанПиН 2324359020 В суточных пробах за 08042021 отсутствует горячий бутерброд п 714 СанПиН 2324359020 Температура хранения суточных проб +10 ºС при нормируемой от +2 C до +6 C п 714 СанПиН 2324359020 Отсутствует маркировочный ярлык на сыре что не позволяет сопоставить имеющийся продукт с документами удостоверяющими его качество и безопасность п 22 приложение 6 СанПиН 2324359020 В сыром цехе осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции п32 СанПиН 2324359020 Не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 01.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации муниципальное унитарное предприятие Школьное питание Ворошиловского района г РостованаДону (ИНН: 6161005882) , адрес: г РостовнаДону пр Королева 123

Выявленные нарушения (1 шт.):

01042021 с 09 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в буфете МБОУ «Школа 3» расположенной по адресу город РостовнаДону Ленина 217 выявлены нарушения обязательных требований Имеющееся технологическое оборудование весы не промаркированы что не соответствует требованиям п32 СанПиН 2324359020 Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по мытью посуды что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 232435902002042021г с 0900 до 1100 в столовой при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина дом 642 на момент проверки складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха п 313 СанПиН 2324359020 технологическое оборудование мясорубка для продовольственного пищевого сырья не имеет маркировки п 32 СанПиН 232435902002042021г с 1130 до 1200 в буфете при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина 56а на момент проверки емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 232435902005042021г с 0900 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 65» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 63на момент проверки в целях соблюдения сроков реализации в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не отражаются дата и час фактической реализации пищевой продукции соответственно п 295 СП 2436482005042021г с 1210 до 1600 в столовой при МАОУ «Школа 96 ЭврикаРазвитие» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 62на момент проверки Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 232435902006042021г с 1100 до 1230 в столовой при МБОУ «Школа 82» расположенном по адресу город РостовнаДону улица Фурмановская 82 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «свекла отварная» за завтрак 05042021г и «бутерброд» и «хлебный батон» за завтрак 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 имеет место совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 холодильный прилавок установленный на линии раздачи не оборудован контрольным термометром что является нарушением п 313 СанПиН 232435902006042021г с 1500 до 1630 в столовой при МБОУ «Школа 90» расположенном по адресу город РостовнаДону проспект Михаила Нагибина дом 33 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «икра кабачковая» за завтрак 05042021г и «батон домашний» за 05042021г и 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 в складском помещении имеется в наличии чай черный байховый «Азерчай» без маркировочного ярлыка и даты изготовления что является нарушением п 819 приложения 6 к СанПиН 2324359020 06042021г с 0900 до 1200 в столовой при МАОУ «Школа 30 имени Героя Советского Союза Кравцова ОТ» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 283 на момент проверки в холодильном оборудовании для хранения суточных проб отсутствует контрольный термометр что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 06042021г с 1300 до 1600 в столовой при МБОУ «Школа 104 имени Героя Советского Союза Шипулина АА» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 9 к 5 на момент проверки на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указан предельный срок годности раствора что является нарушением п 46 СанПиН 232435902007042021г с 1000 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 6» расположенной по адресу г РостовнаДону пр Королева 123 на момент проверки температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд запеканка со сгущенным молоком напитков чай реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам не менее 65С замеренная температура показала 50С чай 25С запеканка что не соответствует п 52 СанПиН 232435902009042021 с 10 ч 30 мин до 11 ч 30 мин в столовой МБОУ «Лицей 56» расположенной по адресу город РостовнаДону улЛарина24А выявлены нарушения обязательных требований Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства Сульфохлорантин применяемое для обеззараживания поверхностей в столовой что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 Нарушена технология отбора суточных проб за 08042021 а именно в одной банке гарнир салат и мясное блюдо п 714 СанПиН 2324359020 В суточных пробах за 08042021 отсутствует горячий бутерброд п 714 СанПиН 2324359020 Температура хранения суточных проб +10 ºС при нормируемой от +2 C до +6 C п 714 СанПиН 2324359020 Отсутствует маркировочный ярлык на сыре что не позволяет сопоставить имеющийся продукт с документами удостоверяющими его качество и безопасность п 22 приложение 6 СанПиН 2324359020 В сыром цехе осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции п32 СанПиН 2324359020 Не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

ст 17 ч 1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 22 295 32 38 310 313 46 819 8110 714 Приложение 3 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

1 Обеспечить прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировке и товаросопроводительной документации 2 Обеспечить наличие маркировки на технологическом оборудовании и разделочном инвентаре в зависимости от назначения для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции 3 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках4 Обеспечить наличие контрольных термометров в холодильном оборудовании5 Обеспечить наличие приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складских помещениях для хранения продукции 6 Обеспечить наличие маркировки на емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации и даты приготовления 7 Обеспечить в технологических картах наличие информации о температуре горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков при раздаче8 Не допускать в питание детей пищевую продукцию указанную в приложении 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Обеспечить хранение и отбор суточных проб в соответствии с требованиями п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10 Организовать своевременное ведение гигиенического журнала журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции11 Обеспечить мытье столовой посуды в соответствии с п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12 Обеспечить ежедневную регистрацию температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях12 Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями п 714 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	г РостовнаДону пр Космонавтов 34а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Представительство
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Волкова 65
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Волкова 56
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону бул Комарова 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Волкова 62
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону бул Комарова 95
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Ленина 217
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону бул Комарова 283
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Фурмановская 82
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону бул Комарова 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Ленина 642
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Ленина 56 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Ленина 921
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Ларина 24а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Королева 253
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Королева 154
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Орбитальная 261
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону ул Орбитальная 501
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Ленина 1251
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Нагибина 33
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	г РостовнаДону пр Королева 123
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-04-28T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	г РостовнаДону пр Космонавтов 34а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Дата начала	2021-04-01T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Письменская ЕА
Должность	зам начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Овчарекно ОА
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Буланова ИА
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Данилина ИВ
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Васильева ЕВ
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Щербакова ЮВ
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Совершенная ИВ
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Битова ЮК
Должность	специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Ащепкова ОН
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	01042021 с 09 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в буфете МБОУ «Школа 3» расположенной по адресу город РостовнаДону Ленина 217 выявлены нарушения обязательных требований Имеющееся технологическое оборудование весы не промаркированы что не соответствует требованиям п32 СанПиН 2324359020 Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по мытью посуды что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 232435902002042021г с 0900 до 1100 в столовой при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина дом 642 на момент проверки складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха п 313 СанПиН 2324359020 технологическое оборудование мясорубка для продовольственного пищевого сырья не имеет маркировки п 32 СанПиН 232435902002042021г с 1130 до 1200 в буфете при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина 56а на момент проверки емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 232435902005042021г с 0900 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 65» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 63на момент проверки в целях соблюдения сроков реализации в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не отражаются дата и час фактической реализации пищевой продукции соответственно п 295 СП 2436482005042021г с 1210 до 1600 в столовой при МАОУ «Школа 96 ЭврикаРазвитие» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 62на момент проверки Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 232435902006042021г с 1100 до 1230 в столовой при МБОУ «Школа 82» расположенном по адресу город РостовнаДону улица Фурмановская 82 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «свекла отварная» за завтрак 05042021г и «бутерброд» и «хлебный батон» за завтрак 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 имеет место совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 холодильный прилавок установленный на линии раздачи не оборудован контрольным термометром что является нарушением п 313 СанПиН 232435902006042021г с 1500 до 1630 в столовой при МБОУ «Школа 90» расположенном по адресу город РостовнаДону проспект Михаила Нагибина дом 33 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «икра кабачковая» за завтрак 05042021г и «батон домашний» за 05042021г и 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 в складском помещении имеется в наличии чай черный байховый «Азерчай» без маркировочного ярлыка и даты изготовления что является нарушением п 819 приложения 6 к СанПиН 2324359020 06042021г с 0900 до 1200 в столовой при МАОУ «Школа 30 имени Героя Советского Союза Кравцова ОТ» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 283 на момент проверки в холодильном оборудовании для хранения суточных проб отсутствует контрольный термометр что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 06042021г с 1300 до 1600 в столовой при МБОУ «Школа 104 имени Героя Советского Союза Шипулина АА» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 9 к 5 на момент проверки на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указан предельный срок годности раствора что является нарушением п 46 СанПиН 232435902007042021г с 1000 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 6» расположенной по адресу г РостовнаДону пр Королева 123 на момент проверки температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд запеканка со сгущенным молоком напитков чай реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам не менее 65С замеренная температура показала 50С чай 25С запеканка что не соответствует п 52 СанПиН 232435902009042021 с 10 ч 30 мин до 11 ч 30 мин в столовой МБОУ «Лицей 56» расположенной по адресу город РостовнаДону улЛарина24А выявлены нарушения обязательных требований Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства Сульфохлорантин применяемое для обеззараживания поверхностей в столовой что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 Нарушена технология отбора суточных проб за 08042021 а именно в одной банке гарнир салат и мясное блюдо п 714 СанПиН 2324359020 В суточных пробах за 08042021 отсутствует горячий бутерброд п 714 СанПиН 2324359020 Температура хранения суточных проб +10 ºС при нормируемой от +2 C до +6 C п 714 СанПиН 2324359020 Отсутствует маркировочный ярлык на сыре что не позволяет сопоставить имеющийся продукт с документами удостоверяющими его качество и безопасность п 22 приложение 6 СанПиН 2324359020 В сыром цехе осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции п32 СанПиН 2324359020 Не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

01042021 с 09 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в буфете МБОУ «Школа 3» расположенной по адресу город РостовнаДону Ленина 217 выявлены нарушения обязательных требований Имеющееся технологическое оборудование весы не промаркированы что не соответствует требованиям п32 СанПиН 2324359020 Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по мытью посуды что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 232435902002042021г с 0900 до 1100 в столовой при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина дом 642 на момент проверки складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха п 313 СанПиН 2324359020 технологическое оборудование мясорубка для продовольственного пищевого сырья не имеет маркировки п 32 СанПиН 232435902002042021г с 1130 до 1200 в буфете при МБОУ «Гимназия 34» расположенной по адресу город РостовнаДону проспект Ленина 56а на момент проверки емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 232435902005042021г с 0900 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 65» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 63на момент проверки в целях соблюдения сроков реализации в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не отражаются дата и час фактической реализации пищевой продукции соответственно п 295 СП 2436482005042021г с 1210 до 1600 в столовой при МАОУ «Школа 96 ЭврикаРазвитие» расположенной по адресу г РостовнаДону ул Волкова 62на момент проверки Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 232435902006042021г с 1100 до 1230 в столовой при МБОУ «Школа 82» расположенном по адресу город РостовнаДону улица Фурмановская 82 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «свекла отварная» за завтрак 05042021г и «бутерброд» и «хлебный батон» за завтрак 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 имеет место совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 холодильный прилавок установленный на линии раздачи не оборудован контрольным термометром что является нарушением п 313 СанПиН 232435902006042021г с 1500 до 1630 в столовой при МБОУ «Школа 90» расположенном по адресу город РостовнаДону проспект Михаила Нагибина дом 33 выявлены следующие нарушения на момент проверки отсутствовали суточные пробы «икра кабачковая» за завтрак 05042021г и «батон домашний» за 05042021г и 06042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 в складском помещении имеется в наличии чай черный байховый «Азерчай» без маркировочного ярлыка и даты изготовления что является нарушением п 819 приложения 6 к СанПиН 2324359020 06042021г с 0900 до 1200 в столовой при МАОУ «Школа 30 имени Героя Советского Союза Кравцова ОТ» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 283 на момент проверки в холодильном оборудовании для хранения суточных проб отсутствует контрольный термометр что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 06042021г с 1300 до 1600 в столовой при МБОУ «Школа 104 имени Героя Советского Союза Шипулина АА» расположенной по адресу г РостовнаДону бул Комарова 9 к 5 на момент проверки на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указан предельный срок годности раствора что является нарушением п 46 СанПиН 232435902007042021г с 1000 до 1200 в столовой при МБОУ «Школа 6» расположенной по адресу г РостовнаДону пр Королева 123 на момент проверки температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд запеканка со сгущенным молоком напитков чай реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам не менее 65С замеренная температура показала 50С чай 25С запеканка что не соответствует п 52 СанПиН 232435902009042021 с 10 ч 30 мин до 11 ч 30 мин в столовой МБОУ «Лицей 56» расположенной по адресу город РостовнаДону улЛарина24А выявлены нарушения обязательных требований Ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована не указана концентрация дезсредства дата приготовления предельный срок годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 Отсутствует инструкция по использованию дезинфицирующего средства Сульфохлорантин применяемое для обеззараживания поверхностей в столовой что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 Нарушена технология отбора суточных проб за 08042021 а именно в одной банке гарнир салат и мясное блюдо п 714 СанПиН 2324359020 В суточных пробах за 08042021 отсутствует горячий бутерброд п 714 СанПиН 2324359020 Температура хранения суточных проб +10 ºС при нормируемой от +2 C до +6 C п 714 СанПиН 2324359020 Отсутствует маркировочный ярлык на сыре что не позволяет сопоставить имеющийся продукт с документами удостоверяющими его качество и безопасность п 22 приложение 6 СанПиН 2324359020 В сыром цехе осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции п32 СанПиН 2324359020 Не ведется ежедневная регистрация температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	протокол 894 от 28042021

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 Обеспечить прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировке и товаросопроводительной документации 2 Обеспечить наличие маркировки на технологическом оборудовании и разделочном инвентаре в зависимости от назначения для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции 3 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках4 Обеспечить наличие контрольных термометров в холодильном оборудовании5 Обеспечить наличие приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складских помещениях для хранения продукции 6 Обеспечить наличие маркировки на емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации и даты приготовления 7 Обеспечить в технологических картах наличие информации о температуре горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков при раздаче8 Не допускать в питание детей пищевую продукцию указанную в приложении 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Обеспечить хранение и отбор суточных проб в соответствии с требованиями п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10 Организовать своевременное ведение гигиенического журнала журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции11 Обеспечить мытье столовой посуды в соответствии с п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12 Обеспечить ежедневную регистрацию температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях12 Обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с требованиями п 714 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст 17 ч 1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 22 295 32 38 310 313 46 819 8110 714 Приложение 3 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нормативно-правового акта

ст 17 ч 1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 22 295 32 38 310 313 46 819 8110 714 Приложение 3 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Шестопалова АА
Должность	ио директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	протокол 894 от 28042021

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	муниципальное унитарное предприятие Школьное питание Ворошиловского района г РостованаДону
ИНН	6161005882

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-03-31

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Письменская ЕА
Должность	заместитель начальника отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Васильева ЕВ
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Овчаренко ОА
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	ДанилинаИВ
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Буланова ИА
Должность	главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Щербакова ЮВ
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Совершенная ИВ
Должность	ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Битова ЮК
Должность	специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1 рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 01 апреля 2021 года по 28 апреля 2021 года2 осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 01 апреля 2021 года по 28 апреля 2021 года
Дата начала	2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-28

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	100166
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-03-24

Проверка муниципальное унитарное предприятие Школьное питание Ворошиловского района г РостованаДону №612100101210

Выявленные нарушения (1 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)

Cубъект КНМ

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Проверка муниципальное унитарное предприятие Школьное питание Ворошиловского района г РостованаДону
№612100101210