Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушена целостность внутренней отделки потолка в обеденном зале п 216для разделки сырой рыбы не предусмотрен производственный стол используется деревянный стол нарушена целостность пластмассовой чашки «сырые овощи» п 32не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения овощей в складском помещении п 38в конце рабочего дня не проводится обработка кухонной посуды с применением дезинфицирующих средств п 310складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором доля измерения относительной влажности и температуры воздуха п 313отбор проб котлета проведен не в плотно закрытую емкость п 8110

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 216 32 38 310 313 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• провести ремонт внутренней отделки потолка в обеденном зале в срок до 13092021для разделки сырой рыбы предусмотреть производственный стол в срок до 13092021