Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.04.2021
🎯
Основание проведения
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102... Еще...реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
« 07 » апреля 2021 г с 10 ч 00 мин12 ч 00мин на пищеблоке МБОУ Маркинская СОШ оборудованном в закусочной ИП Абрамовой ЛС расположенном по адресу Ростовская область Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая 1 были выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации пита... Еще...« 07 » апреля 2021 г с 10 ч 00 мин12 ч 00мин на пищеблоке МБОУ Маркинская СОШ оборудованном в закусочной ИП Абрамовой ЛС расположенном по адресу Ростовская область Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая 1 были выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно на пищеблоке не проводится производственный контроль отсутствуют протоколы лабораторных исследований Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали На пищеблоке допускается использование кухонной и столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями сколами Складское помещения для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Предприятием общественного питания не разработан не оформлен документально и не соблюдается внутренний порядок по организации кейтеринга организации питания связанной с оказанием услуг на удалённых точках в филиалах МБОУ Маркинская СОШ в х Черкасский и х Железнодорожный обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции Доставка пищевой продукции производиться в изотермических емкостях на которых отсутствует маркировочный ярлык транспортная накладная с указанием названия адреса предприятия общественного питания даты и часа изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи наименования пищевой продукции фамилии имя и отчества при наличии ответственного лица Для уборки туалета не выделен отдельный промаркированный инвентарь Уборочный инвентарь для кухни хранится не в специально отведенном месте а в помещении для хранения пищевой продукции Не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Не ведется гигиенический журнал В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции В производственном помещении на потолке видны следы протекания крыши На пищеблоке не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии истребительные дезинсекционные мероприятия а также контроль эффективности истребительных мероприятий о чем свидетельствует отсутствие договора на дезинсекцию а также актов оценки эффективности проводимых дезинсекционных мероприятий их полноты и качества
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 05.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Абрамова Лидия Стефановна (ИНН: 613700735256) , адрес: Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая1
Выявленные нарушения (1 шт.):
« 07 » апреля 2021 г с 10 ч 00 мин12 ч 00мин на пищеблоке МБОУ Маркинская СОШ оборудованном в закусочной ИП Абрамовой ЛС расположенном по адресу Ростовская область Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая 1 были выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно на пищеблоке не проводится производственный контроль отсутствуют протоколы лабораторных исследований Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали На пищеблоке допускается использование кухонной и столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями сколами Складское помещения для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Предприятием общественного питания не разработан не оформлен документально и не соблюдается внутренний порядок по организации кейтеринга организации питания связанной с оказанием услуг на удалённых точках в филиалах МБОУ Маркинская СОШ в х Черкасский и х Железнодорожный обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции Доставка пищевой продукции производиться в изотермических емкостях на которых отсутствует маркировочный ярлык транспортная накладная с указанием названия адреса предприятия общественного питания даты и часа изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи наименования пищевой продукции фамилии имя и отчества при наличии ответственного лица Для уборки туалета не выделен отдельный промаркированный инвентарь Уборочный инвентарь для кухни хранится не в специально отведенном месте а в помещении для хранения пищевой продукции Не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Не ведется гигиенический журнал В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции В производственном помещении на потолке видны следы протекания крыши На пищеблоке не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии истребительные дезинсекционные мероприятия а также контроль эффективности истребительных мероприятий о чем свидетельствует отсутствие договора на дезинсекцию а также актов оценки эффективности проводимых дезинсекционных мероприятий их полноты и качества
Нарушенный правовой акт:
ст 17 24 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 п216 п219 п222 п38 п51 п612 п615 п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п33 п34 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
организовать проведение производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью установленными программой производственного контроля предприятия организовать проведение дезинсекционных мероприятия с последующим контролем их эффективности для контроля температуры блюд на раздаче приобрести термометры пищеблоки школ обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности воздуха не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды уборочный инвентарь для кухни хранить в специально отведенном месте для уборки туалета выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь разработать документально оформить и строго соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга организации питания связанной с оказанием услуг на удалённых точках в филиалах МБОУ Маркинская СОШ в х Черкасский и х Железнодорожный обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции Доставка пищевой продукции производить в изотермических емкостях с маркировочным ярлыком транспортной накладной провести ревизию и ремонт крыши закусочной устранить следы протекания крыши в производственном помещении ежедневное меню основного организованного питания включить информацию о калорийности проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-26T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-04-07T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
14
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Хмелевская Марина Евгеньевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Цимлянском Волгодонском Семикаракорском Константиновском Мартыновском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Медведева Марина Николаевна
Должность
врач по общей гигиене главного врача филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ефремова Марина Сергеевна
Должность
заместитель главного врача филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Коновалова Татьяна Игорьевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Костенко Алла Юрьевна
Должность
заведующая отделением гигиены и эпидемиологии врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Казачок Ирина Петровна
Должность
врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шерстнёва Лариса Александровна
Должность
помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске и Цимлянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
« 07 » апреля 2021 г с 10 ч 00 мин12 ч 00мин на пищеблоке МБОУ Маркинская СОШ оборудованном в закусочной ИП Абрамовой ЛС расположенном по адресу Ростовская область Цимлянский район ст Маркинская ул Социалистическая 1 были выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно на пищеблоке не проводится производственный контроль отсутствуют протоколы лабораторных исследований Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали На пищеблоке допускается использование кухонной и столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями сколами Складское помещения для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Предприятием общественного питания не разработан не оформлен документально и не соблюдается внутренний порядок по организации кейтеринга организации питания связанной с оказанием услуг на удалённых точках в филиалах МБОУ Маркинская СОШ в х Черкасский и х Железнодорожный обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции Доставка пищевой продукции производиться в изотермических емкостях на которых отсутствует маркировочный ярлык транспортная накладная с указанием названия адреса предприятия общественного питания даты и часа изготовления пищевой продукции времени окончания раздачи наименования пищевой продукции фамилии имя и отчества при наличии ответственного лица Для уборки туалета не выделен отдельный промаркированный инвентарь Уборочный инвентарь для кухни хранится не в специально отведенном месте а в помещении для хранения пищевой продукции Не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Не ведется гигиенический журнал В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции В производственном помещении на потолке видны следы протекания крыши На пищеблоке не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии истребительные дезинсекционные мероприятия а также контроль эффективности истребительных мероприятий о чем свидетельствует отсутствие договора на дезинсекцию а также актов оценки эффективности проводимых дезинсекционных мероприятий их полноты и качества
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
на ИП Абрамову ЛС составлен протокол по ст 66
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
51
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
организовать проведение производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью установленными программой производственного контроля предприятия организовать проведение дезинсекционных мероприятия с последующим контролем их эффективности для контроля температуры блюд на раздаче приобрести термометры пищеблоки школ обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности воздуха не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды уборочный инвентарь для кухни хранить в специально отведенном месте для уборки туалета выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь разработать документально оформить и строго соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга организации питания связанной с оказанием услуг на удалённых точках в филиалах МБОУ Маркинская СОШ в х Черкасский и х Железнодорожный обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки хранения и реализации пищевой продукции Доставка пищевой продукции производить в изотермических емкостях с маркировочным ярлыком транспортной накладной провести ревизию и ремонт крыши закусочной устранить следы протекания крыши в производственном помещении ежедневное меню основного организованного питания включить информацию о калорийности проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 17 24 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 п216 п219 п222 п38 п51 п612 п615 п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п33 п34 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Абрамова Лидия Стефановна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ИП Абрамова ЛС ознакомлена с актом лично под подпись
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-31
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Хмелевская Марина Евгеньевна
Должность
заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Цимлянском Волгодонском Семикаракорском Константиновском Мартыновском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Медведева Марина Николаевна
Должность
врач по общей гигиене главного врача филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ефремова Марина Сергеевна
Должность
заместитель главного врача филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Коновалова Татьяна Игорьевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Костенко Алла Юрьевна
Должность
заведующая отделением гигиены и эпидемиологии врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Казачок Ирина Петровна
Должность
врачэпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шерстнёва Лариса Александровна
Должность
помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г Волгодонске и Цимлянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-05
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
420055
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-23
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»