Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в помещениях пищеблока не обеспечивается необходимое пространство для осуществления технологических операций имеется неиспользуемое технологическое и холодильное оборудование морозильная камера жарочный шкаф 2в неисправном состоянии посудомоечная машина 3линия раздачи не оборудована мармитами 4моечная зона для мытья кухонной и столовой посуды с моечными ваннами являющимися источником выделения влаги и тепла не оборудована локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения 5часть кухонной посуды имеет дефекты эмалевого покрытия 6участок для обработки сырой продукции не оборудован бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха 7не созданы условия для раздельного хранения санитарной одежды и личной одежды и обуви сотрудников столовой

Нарушенный правовой акт:

• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1произвести демонтаж неиспользуемого оборудования не создавать условия для уменьшения необходимого пространства необходимого для осуществления технологических операций на пищеблоке2выполнить ремонт посудомоечной машины при отсутствии посудомоечной машины создать условия для мытья и обработки всей посуды и столовых приборов ручным способом в соответствии требованиями СанПиН3линию раздачи оборудовать мармитами 4моечную зону для мытья посуды с моечными ваннами являющимися источником выделения влаги и тепла оборудовать локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения5обеспечить замену кухонной посуды имеющей дефекты эмалевого покрытия6зону для обработки сырой продукции оборудовать бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха7создать в соответствии с требованиями СанПиН условия для раздельного хранения санитарной одежды и личной одежды и обуви сотрудников столовой