Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Должностным лицом директором Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы 4 Муниципального образования «Город Донецк» Савиной Светланой Викторовной нарушаются санитарноэпидемиологические требования к условиям обучения и воспитания детей согласно ст 37 Федерального закона от 29122012 273ФЗ «Об образования в Российской Федерации» организация питания обучающихся возлагается на организации осуществляющие образовательную деятельность Для организации питания учащихся Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы 4 Муниципального образования «Город Донецк» заключен договор с организатором питания МУП г Донецка РО « Донецкий плодоовощной комбинат» 56 от 24032021 согласно которого «ссудодатель» МБОУ средняя общеобразовательная школа 4 Муниципального образования «Город Донецк» обязана осуществлять контрль за использованием переданного в пользование недвижимого и движимого имущества в установленном порядке «ссудодатель» имееет право проверять выполнение Ссудополучателем настоящего договора и получать от Ссудополучателя информацию и документы о состоянии недвижимого и движимого имущества по письменному запросу в течение десяти дней а именно технологическое оборудование элплита являющаяся источником повышенного выделения влаги тепла газов не оборудовано локальной вытяжной системой в зоне максимального загрязнения общаяя приточновытяжная система вентиляции отсутствует в нарушение требований п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения на пищеблоке один из двух электроводонагревателей находится в не исправном состоянии используемый в работе второй эл водонагреватель малой мощности что не позволяет качественно проводить санитарную обработку пасуды нарушение п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения на пищеблоке в не исправном состоянии находятся весы что не позволяет осуществлять реализацию части технологической опереции по организации питания детей нарушение п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не соблюдается технология мытья посуды о чем свидетельствуют видимые загрязнения посуды засохшие остатки пищи тарелки нарушение п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияотсутствуют условия для соблюдения работниками правил личной гигиены отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды нарушение п 395 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Заказчиком Муниципальным бюджетным общеобразовательным учреждением средней общеобразовательной школой 4 Муниципального образования «Город Донецк» не обеспечено в полном объеме выполнение обязательный требований по обеспечению сбалансированного и рационального питания школьников а именно при анализе ежедневного меню за 160421г размещенного в доступном месте для обозрения в обеденном зале с указанием наименования блюда массы порции завтрака для начальных классов Гуляш мясной указана масса блюда8020 гр капуста тушеная масса 50 гр каша гречневая масса 150гр В ходе оценки объем порций блюд завтрака для начальных классов за 16042021г составил Гуляш мясной капуста тушеная каша гречневая 200гр что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 17ст28 Федерального закона от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 п 395 п 310 п 29 п 215 п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт неисправного технологического оборудования весы эл водонагреватель п 215 п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 Оборудовать технологическое оборудование элплита являющиеся источником повышенного выделения тепла газов локальной вытяжной вентиляцией в зоне максимального загрязнения п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 Огранизовать контроль соблюдения режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию столовой посуды на пищеблоке п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 5 Для соблюдения условия работниками правил личной гигиены оборудовать раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды нарушение п 395 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 6 Заказчиком Муниципальным бюджетным общеобразовательным учреждением средней общеобразовательной школой 4 Муниципального образования «Город Донецк» обеспечить осуществление контроля за выполнением обязательных требований по обеспечению сбалансированного и рационального питания школьников а именно оценку объема порций блюд завтрака для начальных классов в соответствии с ежедневным меню срок постоянноп 812 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»