Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами проверки осуществления осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• неудовлетворительное санитарнотехническое состояние внутренней отделки в помещениях овощехранилища отсутствует гигиеническое покрытие стен пола позволяющее проводить влажную уборку в том числе и с применением моющих и дезинфицирующих средств2овощехранилище не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 3в помещениях пищеблока имеется неисправное технологическое оборудование жарочный шкаф посудомоечная машина 4на пищеблоке используется кухонная посуда с отбитой эмалью деформированная имеющая сколы а также разделочные доски изготовленные из прессованной фанеры при этом с нарушенными поверхностями 5раковина для мытья рук сотрудников пищеблока отсутствует 6 на окнах открываемых для проветривания в обеденном зале и в помещениях пищеблока не предусмотрено наличие сеток 7 стол предназначенный для хлеба не имеет цельнометаллического покрытия 8умывальные раковины для мытья рук учащихся при обеденном зале не обеспечены горячим водоснабжением имеется только холодная вода 9зона для обработки сырой продукции не оборудована бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона РФ от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 251 252 253 2462 2413 265 СП «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пп 313 25 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1привести в удовлетворительное санитарнотехническое состояние внутреннюю отделку помещений овощехранилища стены пол обеспечить наличием гигиенического покрытия позволяющим проводить влажную уборку в том числе и с применением моющих и дезинфицирующих средств 2овощехранилище оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха3в помещениях пищеблока обеспечить исправную работу технологического оборудования жарочный шкаф посудомоечная машина демонтировать оборудование не подлежащее ремонту4обеспечить замену кухонной посуды с дефектами отбитой эмалью деформированную на новую без дефектов заменить разделочные доски изготовленные из прессованной фанеры на цельнодеревянные изготовленные из твёрдых пород дерева 5оборудовать в горячем цехе раковину для мытья рук сотрудников пищеблока 6на окнах открываемых для проветривания в обеденном зале и в помещениях пищеблока предусмотреть приобрести наличие сеток 7стол предназначенный для хлеба не имеет цельнометаллического покрытия 8умывальные раковины для мытья рук учащихся при обеденном зале не обеспечены горячим водоснабжением имеется только холодная вода 9зона для обработки сырой продукции не оборудована бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха