Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 11062021 с 1000 до 1300 в столовой МБОУ Дегтевская средняя общеобразовательная школа по адресу Ростовская область Миллеровский район сл Дегтево ул Школьная 181 Неудовлетворительное санитарнотехническое состояние пищеблока внутренняя отделка помещений имеет повреждения дефекты трещины выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами2 Вытяжная вентиляция на пищеблоке над электроплитой источником выделения избытка тепла и влаги в неисправном состоянии 3 Не качественно проводится уборка помещений пищеблока в углах мусор холодильники в грязи остатках крови в морозильных отсеках наледь решетка и вентиляционный короб в жире грязи4 Суточные пробы на пищеблоке отсутствуют5 Складское помещение оборудовано гигрометром который эксплуатируется в нарушении инструкции во «влажный» термометр не добавлена вода вследствие чего невозможно определить влажность в помещении5 Дезинфицирующие средства хранятся на полке над чистой столовой посудой приборами стаканы вилки ложки что не исключает попадания дезсредств в пищу6 В инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов «Пюржавель» вывешенной в месте приготовления указана неверная дозировка и процентное содержание препарата указан 6 раствор вместо 006 согласно официально утвержденной инструкции на «Пюржавель» не указаны режимы дезинфекции посуды без остатков пищи 7 Меню утвержденное руководителем организации разработано на период менее двух недель без указания возрастной группы детей11062021г с 1100 до 1300 в столовой Марьевская СОШ по адресу Ростовская область Миллеровский район хХмызов улЛенина 111 В целях профилактики йоддефицитных состояний у детей соль поваренная пищевая не используется при приготовлении блюд и кулинарных изделий йодированная соль отсутствует2 Технологическое карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом3 В помещениях пищеблока в осветительных приборах обнаружены насекомые мухи4 Работники пищеблока повар Шилова ЖК и кухрабочая Мышкина СИ не привиты против шигеллеза в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниямкрайняя вакцинация в 2019г5 Детское питание не осуществляется с учетом возраста детей так в ежедневном меню не указана возрастная группа школьников

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 17 ст 28 части 3 статьи 39 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п221 223 28 216 218 221 223 313 45 813 814 816 817 8110 СанПиН 2324359020 п15 274 2114 2116 2117 2119 СП 24364820
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Привести в соответствие п 216 СанПиН 2324359020 внутреннюю отделку помещений выполнить ее из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами2 Оборудовать пищеблок над электроплитой источником выделения избытка тепла и влаги исправной вытяжной вентиляцией в соответствии с п 274 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»