Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 07062021г в холодильнике для хранения суточных проб отсутствовали суточные пробы за субботу 05062021 суточные пробы должны хранится не менее 48 часов2 Меню приготовляемых блюд разработано на период менее двух недель без указания возрастной группы детей3 Не проводится профилактика йододефицитных состояний детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий4 Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции детям на завтрак 04062021 была выдана колбаса5 В питании детей вместо сливочного масла используется спред растительносливочный «Сливочный вкус» изготовитель ООО «Сырная долина» так при приготовлении плова на обед 07062021г вместо масла был использован спред что является нарушением технологии приготовления блюд так как в технологической карте в плов должно добавляется сливочное масло6 В игровой летнего лагеря при отсутствии детей не проводилось проветривание помещения7 Сотрудники летнего лагеря в том числе техперсонал не владеют навыками приготовления дезраствора ДП 2Т инструкции в месте приготовления дезрастворов отсутствуют8 В игровой отсутствует прибор для обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• приложения 7 таблица 2 п 28 приложения 6 п814 816 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2412 272 3122 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст11 ст 28 части 3 статьи 39 ФЗ 52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»