Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• используется посуда для приготовления 123 блюд алюминиевая а не из нержавеющей стали покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнена из дерева твердых лиственных пород суточные пробы храниться в холодильнике при температуре от +8 C в горячем цеху не работает система приточновытяжной вентиляции в туалете не работает слив в загрузочном цехе установлен шкаф и хранятся домашняя одежда В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи на пищеблоки МБОУ СОШ 20 г Шахты имеется загрузочный цех совмещен с кладовой и складским помещением с холодильным оборудованием горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей совмещены в одном помещении моечная для кухонной посуды и моечная для столовой посуды совмещены в одном помещении набор помещений пищеблока не позволяет организовать приготовление пищи из сырья а может использоваться как буфет раздаточная На пищеблоке по адресу Ростовская обл г Шахты ул 10 лет за Индустриализацию 179 ИП Палецкой ТФ при осуществлении деятельности по организации питания детский лагерь в 1 смена МБОУ СОШ 8 г Шахты нарушаются санитарно эпидемиологические требования используется посуда для приготовления 123 блюд алюминиевая а не из нержавеющей стали покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнена из дерева твердых лиственных пород

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 714 215 223 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить посуда для приготовления 123 блюд из нержавеющей сталиобеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных породобеспечить хранение суточных проб в холодильнике при температуре с +4 до +6 Cв горячем цеху обеспечить работу системы приточновытяжной вентиляциив туалете восстановить работу сливной системы унитазаобеспечить хранение домашней одежды в подсобном помещениипомещения пищеблока МБОУ СОШ 20 г Шахты использовать как буфет раздаточную